「れんこん餃子」
■材料 (2人分)
・豚ひき肉 200g
・れんこん 5cm(100g)
・ニラ 1/2束
・薄力粉 適量
・ごま油 大さじ1/2
☆調味料
・酒 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1/2
・オイスターソース 大さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/2
■手順
(1)れんこんはスライサーで薄切りにしてさっと水にさらして水気を切る。ニラは根元を少し切り落とし、みじん切りにする。(スライスしきれなくなったれんこんは包丁で薄切りにしてください。)
(2)ボウルに豚ひき肉、ニラ、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。
(3)れんこんはキッチンペーパーで水気をしっかり拭き、片面に薄力粉を薄くまぶす。肉だねを等分にのせて半分に折りたたむ。(肉をれんこんに密着させるように少しおさえて形をととのえましょう。)
(4)フライパンにごま油を入れて熱し、3を入れて焼き色がつくまで中火で焼く。
(5)裏返して肉に火が通るまで3分程度焼く。(お好みで酢じょうゆなどにつけてお召し上がりください。)
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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声：音読さん
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