食べやすい大きさに切ってカリッと焼いた厚揚げに生姜とねぎたっぷりのタレをかけます。熱々ですぐに食べても味をなじませてから食べてもおいしいです♪おつまみとしてもおすすめ！
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■材料 (2人分)
・厚揚げ 200g
・長ねぎ 10cm(30g)
・しょうが 1かけ
・ごま油 大さじ1
☆漬けだれ
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ2
・唐辛子(輪切り) 適量
・水 100cc
■手順
(1)長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
(2)厚揚げは一口大に切る。
(3)フライパンにごま油を入れて中火で熱し、厚揚げの切り口を下にして並べ入れる。全体がカリッとするまで5〜6分ほど焼く。厚揚げを取り出して器に盛る。
(4)同じフライパンにねぎ、しょうがを入れて中火で熱する。香りが立つまでさっと炒め、☆を加えて煮立ったら1分ほどそのまま混ぜながら加熱する(漬けだれ)。
(5)熱いうちに3に漬けだれをかける。(粗熱をとって冷蔵庫に入れておいてもおいしくお召し上がりいただけます。
残った漬けだれはごはんにかけたり、冷奴に使うのもおすすめです。)
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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声：音読さん
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