豚ロースで作る基本のトンテキの作り方をご紹介します！あらかじめ筋切りをしておくことで、柔らかな食感に仕上げることができますよ！ソース作りもご家庭にある調味料で簡単にできます！
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■材料 (2人分)
・豚ロース肉[とんかつ用] 2枚
・玉ねぎ 1/2個
・塩こしょう 少々
・薄力粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1/2
☆タレ調味料
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/2
・中濃ソース 大さじ1
つけ合わせ
・キャベツ(千切り) 適量
・トマト 適量
■手順
(1)玉ねぎは繊維を断ち切るように1cm幅に切る。
(2)豚肉は赤身と脂身の間に4〜5箇所、縦1cmほどの切れ目を入れる。塩こしょうをふり、表面に薄く薄力粉をふる。
(3)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れ、強めの中火で焼き色がつくまで焼く。裏に返し、フライパンの端によせて玉ねぎを加えて炒める。
(5)玉ねぎがしんなりとしたら☆を加え、照りが出るまで煮からめる。
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声：音読さん
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