旨みがたっぷり詰まった炊き込みご飯をご紹介！えのきはキッチンバサミで切るので包丁なしで簡単に作れます♪しょうがとごま油の香りが食欲をそそる一品です
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■材料 (4人分(5.5合炊き炊飯器))
・米(吸水済み) 2合
・鶏むね肉 1枚(250g)
・えのき 1袋(100g)
・水 適量
☆調味料
・おろししょうが 小さじ1
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・和風顆粒だし 小さじ1/3
・ごま油 大さじ1
■手順
(1)炊飯器の内釜に米、☆、2合の目盛りの3〜4mm下まで水を入れてよく混ぜ、米を平らにならす。
(2)えのきは根元を持ってキッチンバサミで食べやすい大きさに切りながら加え、根元は取り除く。根元に近い部分はほぐし、全体に広げる。鶏肉をのせて通常炊飯する。(鶏肉は1枚250gのものを使用しています。加熱不足となる可能性があるため、大きさは守ってお作りください。)
(3)炊き上がったらふたを開け、鶏肉を大きめにほぐしながら切るようにして混ぜる。
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