Gur Wala Daliya || Daigo wala Daliya🔥|| Meetha Daliya

Gur Wala Daliya || Daigo wala Daliya🔥|| Meetha Daliya

आज मैं बना रही थी गंदम का दलिया वो भी गुड़ वाला। गुड़ भी भिगो के रखा हुआ था और एक चूल्हे पर मैंने रखी कढ़ाई ऑयल डाला और दलिया भूनना शुरू कर दिया। एक दूसरे चूल्हे पर मैंने रखा पतीला और पानी और डाला गुड़ को चाशनी के लिए रख दिया। जैसे ही हमारा यह दलिया को आहिस्ता-आहिस्ता भूनना है ताकि जले भी ना और हल्का-हल्का ब्राउन करना है। एक तरफ हमारी चाशनी हो गई तैयार और दलिया भी हमारा ब्राउन हो गया। जैसे ब्राउन हो इसमें आहिस्ता-आहिस्ता पानी डालना शुरू कर दिया। आहिस्ता-आहिस्ता डालेंगे। अगर ज्यादा एकदम से डालेंगे उछलेगा और जलने का भी खतरा होता है। तो इसलिए हमने आहिस्ता-आहिस्ता पानी सारा ही डाल दिया। और इसलिए कि जैसे ही पानी डाला तो कढ़ाई हमारी छोटी पड़ गई तो पतीले में डाल दिया क्योंकि अभी पानी और भी डालना था। काफी पानी डालेंगे यह पकेगा। कुकर के बगैर बना रही थी दलिया। तो देगों में भी कुकर के बगैर बनाया जाता है। जैसे ही हम पतीले में बनाते हैं तो इसका जायका भी अच्छा बनता है। खाने में काफी टेस्ट आता अच्छा आता है। कुकर में बनाते हैं मिनटों में तैयार हो जाता है। उसका टेस्ट नहीं होता। तो पतीले में भी हमारा पतीला भी थोड़ा पड़ गया था। इसलिए हमने दो बर्तनों में इसके ऐड कर लिया। क्योंकि दलिया जो जब बनाते हैं ना इसको यह फूलता है। तो फूलने की वजह से हमें दो पत्तेलों में हमें इसको ऐड करना पड़ा। एक पतेली एक कढ़ाई हो गई। तो ये देखिए जी अल्लाह पाक मेरे अब्बू जी को जन्नतुल फिरदौस में अलम मुकाम दे। तो हर 11वीं पे देग बनाया करते थे। तो इतना माशा्लाह जबरदस्त बना होता था तो बच्चों को भी बांटते थे। घरों में भी तकसीम करते थे। तो उस वक्त पता लगता था कि इतना ज्यादा माशा्लाह दलिया बनाया जाता है। तो 27 सालों में मैंने अपने घर में पहली दफा ये दलिया बनाया और वो भी बहुत ही जबरदस्त दलिया बन गया। जैसे ही हल्की आंच की आंच पे बनाएंगे ना तो इसको टाइम भी लगेगा पकने में और बहुत ही मजे का बनेगा। यह देखिए जबरदस्त हमारा दलिया हो गया तैयार। ठंडा भी हो गया और इसको डाल रहे थे डबियों में बच्चों को बांटने के