「簡単チキン南蛮」
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1枚(250g)
・卵 1個
・薄力粉 適量
・塩こしょう 少々
・サラダ油 大さじ3
☆タルタルソース
・ゆで卵 1個
・玉ねぎ 1/4個(50g)
・塩こしょう 少々
・マヨネーズ 大さじ3
・レモン汁 大さじ1
★合わせ調味料
・砂糖 大さじ2
・酢 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
■手順
(1)玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして水気を切る。
(2)ボウルに★を入れて混ぜる(合わせ調味料)。
(3)ボウルにゆで卵を入れてフォークで細かくつぶす。残りの☆を加えて混ぜる(タルタルソース)。
(4)鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうを両面にふる。鶏肉全体に薄力粉をまぶし、溶き卵をつける。
(5)フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて焼き色がつくまで中火で揚げ焼きにする。裏返してふたをし、弱火で肉に火が通るまで4分焼く。
(6)フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふきとり、★を加えて少しとろみが出るまで煮からめる。
(7)器に盛り、タルタルソースをかける。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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声：音読さん
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