フライパンでこねて焼く！できたらそのまま食卓に並べられるので本当に洗い物の少ないハンバーグレシピです♪
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■材料 (2〜3人分)
・豚ひき肉 400g
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・パン粉 20g
・牛乳 30cc
・卵 1個
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1/2
☆トマトソース
・カットトマト缶 1缶(400g)
・塩 小さじ1/3
・砂糖 小さじ1
仕上げ用
・ピザ用チーズ 60g
・パセリ(刻み) 少々
■手順
(1)玉ねぎはみじん切りにする。
(2)フライパンにパン粉、牛乳を入れてパン粉をしめらせる。豚ひき肉、玉ねぎ、卵、塩、こしょうを加えて粘りが出るまでしっかり混ぜる。
(3)6等分にし、空気を抜きながら小判形にととのえる。同様に計6個作る(ハンバーグ)。
(4)フライパンの空いてるところにサラダ油を入れて中火で熱し、パチパチと音がしてきたら焼き色がつくまで2分ほど焼く。裏返して同様に焼き色がつくまで焼く。(・フライパンの汚れが気になる場合は、適宜キッチンペーパーなどでふきとりましょう。
・このあと煮込むため、中まで火を通す必要はありません。)
(5)☆を加えて混ぜ、煮立たせる。ふたをし、肉に火が通るまで弱めの中火で5分ほど煮る。
(6)裏返し、ハンバーグにピザ用チーズを等分にのせる。ふたをし、チーズが溶けるまで1分ほど加熱する。パセリをちらす。
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