「豚肉のスタミナ焼き」
■材料 (2人分)
・豚こま切れ肉 200g
・ニラ 1/2束(50g)
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・ごま油 大さじ1/2
・卵黄 1個分
・白いりごま 少々
☆肉下味
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・おろしにんにく 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1/2
・片栗粉 大さじ1/2
■手順
(1)ニラは根元を切り落として、4cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。
(2)ボウルに豚肉、玉ねぎ、☆を入れて全体がなじむまで混ぜる。
(3)フライパンにごま油を入れて熱し、2を入れて肉の色が変わり、玉ねぎがしんなりするまで中火で4〜5分ほど炒める。
(4)ニラを加えて、さっと炒める。
(5)器に盛り、卵黄をのせ、白いりごまをちらす。
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