「お手軽ピーマンチャンプルー」
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 100g
・木綿豆腐 1/2丁(150g)
・溶き卵 1個分
・ピーマン 4個(120g)
・塩 少々
・かつお節 1袋(4g)
・サラダ油 大さじ1/2
☆調味料
・酒 大さじ1/2
・みりん 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1/2
・塩 小さじ1/6
■手順
(1)豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて600Wのレンジで2分加熱する。粗熱をとり、水気を切る。食べやすい大きさにちぎる。
(2)ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、横2cm幅に切る。
(3)豚肉は4cm幅に切って塩をふる。
(4)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豆腐を入れて焼き色がつくまで両面焼く。端によせ、空いたところに豚肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。
(5)ピーマンを加えて油がまわるまで炒める。☆を加えて炒め合わせ、溶き卵を全体にまわしかけてかたまり出したらさっと混ぜる。
(6)かつお節を加えて全体を混ぜる。
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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声：音読さん
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