「ピーマン春雨炒め」
■材料 (2人分)
・豚ひき肉 200g
・ピーマン 5個
・春雨 30g
・にんにく 1かけ
・唐辛子(輪切り) 小さじ1
・ごま油 大さじ2
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・水 50cc
■手順
(1)ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取る。縦7〜8mm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。
(2)鍋にたっぷりの湯をわかし、春雨を入れて袋の表記時間通りにゆでて取り出し、水気を切る。
(3)フライパンにごま油半量を入れて熱し、ピーマンを入れて中火でしんなりとするまで2〜3分程炒めて取り出す。同じフライパンに、残りのごま油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら豚ひき肉を加えて色が変わるまで中火で炒め、唐辛子を加えて更に1分程炒める。(先にピーマンを炒めることにより美味しさUP♪)
(4)3に春雨を加えてひと混ぜし、☆を加えてふたをして弱火で3〜4分蒸し煮する。
(5)4にピーマンを加えて全体に馴染む程度に炒め合わせる。
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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声：音読さん
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