「鶏の唐揚げ甘辛煮」
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1枚(300g)
・レタス 2枚
・片栗粉 大さじ3
・薄力粉 大さじ3
・サラダ油 適量
☆調味料
・酒 小さじ2
・しょうゆ 小さじ2
・おろしにんにく 少々
★調味料
・砂糖 大さじ1
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1
・しょうゆ 大さじ2
・白いりごま 大さじ1
■手順
(1)鶏肉は食べやすい大きさに切る。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜ、鶏肉を加えて全体を混ぜて10分ほどつける。
(3)鶏肉に片栗粉、薄力粉を加えて全体にまぶす。
(4)フライパンに底から3cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、鶏肉を入れて裏返しながら鶏肉に火が通るまで揚げる。
(5)フライパンに★を入れて煮立たせ、唐揚げを加えて全体にからめる。器にレタス、唐揚げを盛る。
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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