【簡単レシピ】脂質控えめ・グルテンフリー！バナナパウンドケーキ

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最近脂質制限をしているので、脂質を控えたスイーツを作ります。もしよかったら作ってみてね。

材料
バナナ（完熟）…2本(トッピングに必要であればもう1本)
米粉…120g
卵…2個
甜菜糖…30g（好みで調整）
塩…ひとつまみ
バニラエッセンス…あれば数滴

1. オーブンを180℃に予熱。
2. バナナをボウルでよく潰す。
3. 潰したバナナに卵黄、甜菜糖、塩、バニラエッセンスを加えてヘラでよく混ぜる。
4.米粉を加えて、ゴムベラでさっくり混ぜる（練りすぎない）。
5.白身と残りの甜菜糖をハンドミキサーでメレンゲ状になるまで混ぜる。
6.5を4のボウルに入れ、メレンゲを潰さないように混ぜる。
7.生地を型に流し、表面をならして、トントンして空気を抜く。
8.お好みで表面にトッピング。
9.180℃で約35分焼く。

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