#有元葉子 #yokoarimoto #藤村雅史
コーヒーが苦手で、ずっと紅茶派、ほうじ茶派、番茶派でした。
ところがある日、旧知のグラフィックデザイナーの藤村雅史さんが
すてきなコーヒーセットを持って、うちのスタジオにいらっしゃって
「ぜひ、飲んでみていただきたいんです」と。
美しい道具を使って、彼が丁寧に淹れてくださったコーヒーは、
香りといい、味わいといい、後味といい、
今まで飲んだことのないおいしさ。
豆の産地や生産方法などにこだわった
スペシャルティ・コーヒー（SPECIALTY COFFEE）
というのだそうです。
豆ごとに違う果物やスパイスや蜂蜜のような香りがして、
クリアで、重さがなく、どちらかというとお茶やワインの世界みたい。
すっかり好きになってしまいました。
選りすぐりの豆を、藤村さんご自身が焙煎して、
豆の特質に合わせたお湯の温度や時間で淹れる……。
なんとも贅沢で、一杯のコーヒーで
これほど心が安らぐものとは知りませんでした。
藤村さんのコーヒーとコラボしてみたくて
私が作ったのはオリーブオイルのケーキ。
ファストフードと真逆の、
手間ひまかけたスロウなコーヒータイム。
大人の愉しみごとです。
○藤村雅史さんがいよいよコーヒー屋さんをオープンします。
カラマツの林の中にある、気持ちのいいすてきなお店です。
ぜひお出かけください。私も伺うのを楽しみにしています。
SUNNY COFFEE & ROASTERS
サニーコーヒー＆ロースターズ
https://www.instagram.com/sunnycoffee_haramura/
○オリーブオイルのケーキのレシピは、
『オリーブオイルがある暮らし』（小学館）をごらんください。
https://www.shogakukan.co.jp/books/09310758
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