秋山莉奈のベジフルライフ「小松菜」

コマツナとは、アブラナ科アブラナ属の野菜の1種である。冬菜、鶯菜とも呼ばれる。冬場が旬のビタミン、鉄分、カルシウムが豊富な緑黄色野菜で、関東・東京地方での生産量が多い。江戸時代から栽培されてきた東京の小松川界隈が発祥の漬け菜で、クセがなく様々な料理に使え、正月の関東風の雑煮に欠かせない。