チーズ入りのもちもち甘辛大根もちのレシピ。大根おろしは皮付きのままの皮を残すようにおろします！残った皮はきんぴらや漬物に使用してください♪
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■材料 (2人分)
・大根 1/2本(600g)
・細ねぎ(刻み) 10g
・片栗粉 大さじ3
・ピザ用チーズ 50g
・サラダ油 小さじ1
☆調味料
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1
■手順
(1)大根は皮付きのまま縦に十字に切る。
(2)皮を上にして持ち、皮を残すように大根をおろす。水気を切る(大根おろし)。(水気を切り、使用する大根おろしは300g程度です。
残った皮はきんぴらや漬物に使うのもおすすめです。)
(3)ボウルに大根おろし、細ねぎ、片栗粉、ピザ用チーズを入れて混ぜる(たね)。
(4)フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、たねをスプーンですくって形をととのえながら並び入れる。表面がこんがりするまで上下を返しながら焼く。
(5)☆を加えて煮からめる。
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