メイプル超合金・安藤なつさんとタイムマシーン3号で作るホットプレートレシピ👩🍳きょうは「かに玉あんかけチャーハン」！料理にしながらトークもできる器用ななつさんに、“トークさえすれば面白い”山本さんが羨望の眼差しです。
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□チャプター
00:00~ オープニング
00:44~ テーマ発表
00:48~ 材料一覧
01:00~ 材料を切る
03:06~ 卵とかにかまぼこを混ぜる
04:38~ ホットプレートで炒める
13:14~ 実食
14:13~ 次回予告
今回使用したレシピはこちら♪
「かに玉あんかけチャーハン」
■材料 (4人分)
・ごはん 500g
・豚ひき肉 100g
・卵 6個
・かにかまぼこ 6本
・長ねぎ 1本(165g)
・にんにく 2かけ
・塩 小さじ1/3
・サラダ油 大さじ3
☆チャーハン用調味料
・塩こしょう 少々
・しょうゆ 小さじ1
★塩あんかけ
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/3
・しょうゆ 小さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・片栗粉 大さじ1
・水 300cc
■手順
(1)ねぎは薄切りにし、ねぎの青い部分は飾り用にとっておく。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。
(2)かにかまぼこは1cm幅に切る。
(3)ボウルに卵を割り入れ、かにかまぼこ、塩を加えてよく混ぜる(卵液)。
(4)ホットプレートにサラダ油半量(大さじ1と1/2)を入れて中温で熱し、にんにく、ねぎを入れてきつね色になるまでしっかりと炒める。豚ひき肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。
(5)ごはんを加えてパラパラになるまで炒める。☆を加えて味をととのえる。
(6)耐熱容器に★を入れて混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジ1分30秒ほど加熱する。取り出して均一になるまで混ぜ、再度ラップをしてレンジで1分30秒〜2分ほどとろみがつくまで加熱し、均一になるまで混ぜる(あん)。(ダマになりやすいのでこまめに取り出してその都度混ぜましょう！)
(7)残りのサラダ油(大さじ1と1/2)をホットプレートの空いている所にまわし入れ、卵液を流し入れる。菜箸で大きく混ぜながら加熱し、半熟状に仕上げる。
(8)あんをかけ、飾り用のねぎをちらす。
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