中にチーズが入ってボリューム満点の肉巻きおにぎりです。コチュジャンの甘辛い味付けがクセになる一品！ぜひお試しください。
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■材料 (6個分)
・ごはん どんぶり2杯(400g)
・豚バラ薄切り肉 12枚
・さけるチーズ 3本
・キムチ 100g
・白いりごま 大さじ1
・片栗粉 大さじ1と1/2
・サラダ油 大さじ1/2
・酒 大さじ2
☆調味料
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 小さじ1
・コチュジャン 大さじ1
■手順
(1)キムチは粗く刻む。さけるチーズは半分の長さに切る。
(2)ボウルにごはん、キムチ、白いりごまを入れて混ぜ、6等分にする。ラップの上にごはん、さけるチーズを1/6量ずつのせてさけるチーズを包むように俵形ににぎる(おにぎり)。
(3)まな板に豚肉2枚を縦長に広げ、おにぎり1個を手前にのせてごはんが隠れるように巻き、形をととのえる。同様に計6個作り、片栗粉をまぶす。
(4)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3の巻き終わりを下にして入れ、転がしながら全体にこんがりと焼き色がつくまで中火で焼く。
(5)キッチンペーパーで余分な脂を拭きとる。酒を加えてふたをし、弱火で3分ほど肉に火が通るまで焼く。☆を加えて全体にからめる。
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