金柑シュトーレン材料
〜金柑の甘露煮〜
金柑 200g
砂糖 100g(金柑の1/2)
酢 50g(金柑の1/4)
〜マジパン〜
アーモンドプードル 45g
砂糖 45g
卵白 10g
〜ナッツフルーツ〜
ドライフルーツ類 200g
ナッツ類 60g
洋酒等 100ccくらい
〜生地〜
強力粉 250g
砂糖 30g
塩 2g
ドライイースト 5g
卵黄 1個
牛乳 125g
無塩バター 100g
シナモン 小さじ1
〜仕上げ〜
溶かしバター 80g
グラニュー糖 80g
粉砂糖 50g
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