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DELISH KITCHEN: 【半熟&固茹で】ゆで卵の作り方♪ゆで時間や殻のきれいな剥き方も紹介 #Shorts



とろとろから半熟、固茹でまで、狙い通りの固さで仕上げられるゆで卵の作り方を紹介！料理や気分に合わせて食べたいゆで時間で仕上げましょう♪はじめての人も失敗しがちな人もこれを見ればもう大丈夫です！

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■材料 (3個分)
・卵(Mサイズ)　3個

■手順
(1)鍋に卵全体が浸るくらいたっぷりの湯をわかす。
(2)1の鍋に冷蔵庫から出したての卵を鍋底に静かにすべらせるように入れる。黄身がとろとろの状態は6〜7分、半熟の状態は8〜9分、固ゆでの場合は10〜11分を目安に中火でゆでる。(冷蔵庫から出したての卵は、沸騰した湯に入れると割れやすいのでおたまなどにのせて優しく入れましょう。使用する調理器具により出来上がりに違いがあります。30秒ずつ調整してお好みの固さを見つけてみて下さい♪)
(3)お好みの固さの時間までゆでたら、取り出して冷水に入れる。粗熱がとれたら、底が丸い方を少したたき、水につけてしっかりと冷やして殻をむく。(ゆで上がったらすぐに冷水に入れることにより、余熱での火の入りを防ぎます。冷やす時に底の部分にヒビを入れる事により、殻と白身の間に空間ができ、皮がむきやすくなります。)

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#ゆで卵 #半熟 #料理初心者

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