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DELISH KITCHEN: 【今が旬】たけのこのバター醤油肉巻きレシピ #Shorts



たけのこの食感が楽しい肉巻きレシピのご紹介です♪豚バラ肉のこってりとした味わいとバターのコクが、たけのこと相性抜群！ご飯のおかずはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめです！

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■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉　12枚
・たけのこ[水煮]　 250g
・塩こしょう　　　少々
・有塩バター　　　10g
・サラダ油　　　　小さじ1
☆調味料
・酒　　　　　　　大さじ1
・みりん　　　　　大さじ2
・しょうゆ　　　　大さじ1と1/2

■手順
(1)たけのこは縦半分に切り、切り口を下にして6等分の放射状に切る(くし形切り)。鍋にたっぷりの湯をわかし、たけのこを入れて煮立ったら3分ゆでる。水気を切り、水気をふきとる。
(2)豚肉1枚を縦長におき、たけのこ1個をのせて手前から巻く。同様に計12個作る。塩こしょうをふる。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、2の巻き終わりを下にして入れ、焼き色がつくまで転がしながら焼く。ふたをして肉に火が通るまで3分ほど弱火で蒸し焼きにする。
(4)ふたを取り、余分な脂をキッチンペーパーでふきとり、☆を加えて照りが出るまで煮からめる。火をとめ、バターを加えて余熱で溶かす。フライパンに残ったたれはとっておく。
(5)器に盛り、4のたれをまわしかける。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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#たけのこ #豚肉 #おかず

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