徳島メシ旅。ラーメン図鑑138ふく利北島本店
ふく利 北島本店
088-698-0098
徳島県板野郡北島町江尻字川中須18-4
月・火・水・木・土・日
11:00 – 15:00
金
定休日
食べログ
https://tabelog.com/tokushima/A3601/A360102/36000024/
ふく利 北島本店は、徳島県板野郡北島町にある人気の徳島ラーメン店で、茶系の徳島ラーメンが特徴です。創業20年以上の老舗で、地元の人々に愛され続けています。
スープ：ゲンコツや豚足、鶏ガラを40時間以上じっくり煮込んだ、ほんのり甘みのある濃厚な豚骨醤油スープ。
-麺：厳選した国産小麦粉を使用した中華麺で、のど越しが良くスープとの相性抜群。
チャーシュー：地元徳島の老舗「市橋醤油」の生醤油を使い、開店以来継ぎ足している特製ダレで煮込んだ豚バラ三枚肉。
トッピング：生卵を加えることで、よりまろやかな味わいに。
人気の理由：地元のタウン誌で人気投票ランキングのグランプリを3度獲得し、「初代殿堂入り店」として認定された実績あり。
店内はカウンター席が中心で、一人でも気軽に訪れやすい雰囲気です。徳島駅から自転車で30～40分ほどの距離にあり、アクセスも良好です。
Fukuri Kitajima Main Store**
Phone: 088-698-0098
Address: 18-4 Ejiri, Kawanakasu, Kitajima-cho, Itano-gun, Tokushima Prefecture
**Business Hours:**
– **Monday, Tuesday, Wednesday, Thursday, Saturday, Sunday:**
– 11:00 AM – 3:00 PM
– **Friday:** Closed
**Tabelog Page:** [https://tabelog.com/tokushima/A3601/A360102/36000024/](https://tabelog.com/tokushima/A3601/A360102/36000024/)
Fukuri Kitajima Main Store is a **popular Tokushima ramen shop** located in **Kitajima-cho, Itano-gun, Tokushima Prefecture**. It specializes in **“brown-style” Tokushima ramen**, and has been a **long-standing favorite** for over **20 years**.
### Highlights:
– **Broth**: Made from **pork bones, pig’s feet, and chicken carcasses**, simmered for **over 40 hours**, resulting in a **rich, slightly sweet tonkotsu soy sauce-based broth**.
– **Noodles**: **Carefully selected domestic wheat** is used for the **silky-textured Chinese noodles**, providing an excellent match with the broth.
– **Chashu (Pork Belly)**: Simmered using **locally sourced “Ichihashi Shoyu” raw soy sauce**, continuously marinated with **the restaurant’s original secret sauce** since its opening.
– **Toppings**: Adding a **raw egg** further enhances its **smooth, mellow flavor**.
– **Reputation**: The restaurant has won the **grand prize in local magazine popularity rankings** three times and has been honored as the **first-ever “Hall of Fame” establishment**.
The shop primarily features **counter seating**, making it an **easy choice for solo diners**. Located **30 to 40 minutes by bicycle from Tokushima Station**, it is **easily accessible**.