95年愛される名物グルメ馬肉ラーメン

95年愛される名物グルメ馬肉ラーメン

長井市で愛され続ける馬肉チャーシューラーメンは、昭和初期から95年続く老舗「新来軒」の名物。もともと馬の産地である長井では馬肉文化が根付き、梅津さんらが馬肉の魅力をPRし、ゆるキャラ「バーニック・ナガイ」も誕生しています。ラーメンには馬肉で煮出したスープと馬肉チャーシューが使われ、噛むほど旨味が広がる味わいが特徴。市民のソウルフードとして受け継がれ、店主は「昔と同じ味を守るのが使命」と語ります。長井の歴史と文化が詰まった一杯です。