2025/05/09 ＃青の国ふだい【ふだい炙りタコ丼】
この番組では毎月、普代村の食材を使ったレシピをご紹介していきます 小野寺惠先生ですよろしくお願いします さあ今日のレシピは何でしょうか 普代村の炙りタコ丼を作ります 材料はどういったものですか 普代で取れた美味しい炙りタコを使って 私が監修させていただきました普代のタコ丼のタレを使います そして美味しい美味しい昆布とかアカモク、たたきめかぶなどが入っている「ふだいのねばり」を使います では作り方お願いします
はいではまずご飯を盛り付けましょう 使っているのは岩手のお米
そうです 岩手のお米に岩手の昆布を使った酢を使ってます そこにしそを飾っていきます 色取りがまた綺麗になりますね ここにですねタコを 普代の炙りタコですね
そうなんです 普代はやっぱりタコが有名
そうですね海が冷たくて身の締まったタコが取れるんです ではここにふだいのねばりを乗せていきます この粘りはめかぶ
はいアカモク、たたきめかぶが入ってますね こちらも普代で取れた海藻
そうです オール普代でございます ちょっと土手を作ります ここの土手の真ん中のところに黄身を乗せていきましょう わあ美味しそうですね そこにですね私監修のタレを乗せます 岩手県の醤油に美味しい美味しい昆布が入ってます、普代の昆布です 結構しっかりとかけて大丈夫ですね これで出来上がりなんです できますよねこれなら 簡単 完成しました いただきます 美味しい！ 食感ですね
最高なんですよ 本当にコリッコリでそして旨味が口の中に広がってくるんですよ 粘りがまたね、いいアクセントになりますよね 普代のタコを使った普代炙りタコ丼
ぜひ皆さんも作ってみてください
2025年5月9日 放送
普代村の炙りだこと海藻を使った「ふだい炙りタコ丼」のレシピを紹介します。
#普代村 #IBCtv #川島有貴
ＩＢＣアナウンサーが普代村を訪ね、雄大な自然、歴史と文化、そして普代に暮らす人々に出会いながら四季を通じて映る普代村の魅力をたっぷりとお伝えしていきます。
#青の国ふだい
毎週金曜日 ごご6:55〜放送
https://www.ibc.co.jp/tv/aonokunifudai/