衝撃的な海のギャング！日本一の巨大活ウツボさばき達人に密着！/[Dangerous creatures] Japan’s best moray eel handling expert
0:00 ■うつぼ
住所：静岡県伊東市大原1-5-1 1F
34:18 ■博多炉端 野が海 （ノガミ）
住所： 福岡県福岡市博多区博多駅東1-12-7 岡部ビル B1F
1:13:52 ■熊本 魚蔵
住所：熊本県熊本市中央区手取本町5-1 2F
1:48:26 ■鮨と天ぷらにほんのうみ柳橋店
住所：愛知県名古屋市中村区名駅４丁目１５−２ マルナカ食品ビル
2:17:02 ■炭 かこヰ
住所： 福岡県福岡市博多区博多駅南1-2-3 1F
※メニュー・情報は取材当時のものです。
#寿司 #japanesesushii# 일본 스시
23 Comments
Крутотень. 👍
ほんと変な所に骨が無かったらめちゃくちゃ売れる魚よね。美味いんで‼️
俺もホタテみたいに刷毛でやられたい
รักนะครับ😊❤🎉🎉🎉
Apatu siulu
ローランドをパクるとは、、、
高知県以外にも、こんなにウツボの食べれる店があるのか…
いつか、行ってみたい…死ぬまでに
ギャング揚げとはまさに店主のおもウツボですね。😅
途中から企業秘密であろうもの見せちゃってるんすけどいいんすか？
其實金錢鰻（海水）比淡水養可道的鰻魚更香甜更營養。
ウツボの店絶対食べに行く
한 번도 안 먹어 보았는데 먹고 싶지가 않다. 무서워.
🤮
エサの鯖が上質すぎるw
どうも「女将＝女性の握る寿司」は、寿司の形をした別の食べ物にしか見えない…。（個人的な偏見ですが…。）
I did not know moray eel is edible. Is there lots of tiny bones?
年末に蕎麦食べてマッタリしてる所でこりゃ無いわ〜……旨そうなモノばかりでまた腹減ってきました…今度ウツボ予約して行ってみます。
여기는 한국입니다 멋진 영상 잘보고 갑니다 먹고 보고 싶네요
沖縄だけどここ行ってみたい…
うつぼの捌き方知りたくて見に来たのですが…残念です。
高知で初めてウツボの天ぷら食べたけど、天ぷらの中で一番美味しかったよ。
冬(1～３月上旬くらい)になるとわざわざウツボ狙いで磯に行って１～２本釣ったら即帰って料理したりしてます。
独特な癖を少し感じるので、自分はマイタケとかと一緒に鍋にぶち込む事が多いですかね。
タタキや空揚げでも食べられるけど冷めるとやっぱり癖がちょいと出てくる。
骨の位置は骨の位置を見ながら何本も卸してると段々…見えてきますよ。
今でも歩留まり良く卸すのは苦手ですけど。
料理人の手際良さには頭下がります。日本料理最高！