素敵なあしたへ 10月号 新潟県「魚沼醸造」取材編

協和発酵バイオが発行する『素敵なあしたへ 』では、発酵にまつわる全国各地のスポットを訪れ、魅力を紹介する「発酵紀行」を毎号お届けしています。
今回は、日本有数の米どころ・新潟県魚沼市の「魚沼醸造」へ伺いました。ここでは、糀製品を製造する過程を見学することができます。世界屈指の巨大な装置で糀を製造する様子は圧巻！
見学の最後には、糀甘酒石鹸づくりにもチャレンジ。ぜひ素敵なあしたへ10月号の誌面と合わせてお楽しみください。