北海道札幌で、様々なお料理をいただいてきました。
この動画では『鮨しょう太』をご紹介します。
大将は、銀座九兵衛をはじめ超一流店で長年勤められており、「銀座の高級鮨を札幌で」をコンセプトに札幌にお店を開かれたそうです。
また、鮪を多く取り扱う「とかみ」で店主を務められていたこともあり、鮪を多く楽しめる握りを出されるという特徴もありました。
「わざわざ、北海道で銀座のお鮨を？」を思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、わざわざ食べに行く価値があるお鮨屋だと思います。
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