皆生温泉 東光園(1)

『のどぐろとキャベツの砂丘蒸し』
→幻の高級魚と言われる「のどぐろ」と歯ざわりの良いキャベツを奉書で包み、鳥取砂丘を
　イメージした砂盛りで覆って、蒸し器でゆっくり蒸し上げます。
　のどぐろはうま味をたっぷりとその身に留めながら、通常よりも柔らかく仕上がります。
そのままやわらかく、美味しくいただけました。「のどぐろ」は都会では高価でなかなか口にできませんkara！