恵庭市和食レストラン「とんでん」

今回は、北海道発祥の和食レストランチェーン「とんでん」の一店舗、恵庭市にある店舗をテーマに紹介します。

観光地の有名店ではなく、北海道の人が日常的に利用している外食文化に注目しました。

取り上げるのは、とんでんの定番セットメニュー「さざんか」。
二段ざるそば・握り寿司・茶碗蒸しなど、和食の王道を一度に楽しめる人気商品として知られているメニューです。

派手な観光グルメではなく、北海道に根付くチェーン店の魅力。
日常の中にある安心感や堅実さも、北海道らしさの一つだと考えています。

AIひろゆき風に、少し理屈っぽく、でも真面目に。
北海道の食・文化・日常を発信しています。

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