【豪華福袋！】毎年大反響！「俺の極み！北海道グルメSP」

【豪華福袋！】毎年大反響！「俺の極み！北海道グルメSP」

俺の極北海道グルメ 毎回大好評北海道グるメ 200 等の幻の和牛超少な高級業など極上の贅沢グるメを今回も北海道で探してきました。 最後はうまい。 いい正月だ。 はい。 年末年始にぴったり歴代の極みぐるメと共に豪華なご馳走を福袋としており寄せてできますのでもう応募しください。今回は北海道に来ています。 はい。世界遺産しとこですよ。 なんかこうやっぱモヤンがかかって神秘的ですよね。 本当ですね。 だから今回は世界三級の極みがあるってことですね。 はい。もちろんでございます。 シ戸関東の東側根室海峡に面したラウ。 人口4000人ほどの小さな町ですが、 ど内の魚格量と魚の種類を誇ります。 今回のお目当ては北 え、 大正解開きを表現しました。 静岡だったらアジとかになりますけど、北海道の開きったらホケです。 にラウスのホケは一味違いまして、大きくて肉厚、さらに油のりがすごいんです。 北海道来たら必ず僕は食べてますけど、そん中でも極み中の極みってことです。 そうなんですよ。さらに隠れた秘密があるそうなんですね。 秘密があるからこそみるですからね。 はい。 ラウスなの秘密が隠された真北ホッケ。そのすさを漁子歴 50年石田さんに教えてもらいます。 ええ、 多分山から降りてきたと思うんだけども、 あの結構カープが多かったでしょ? 多かったです。はい。 ちことは傾斜が急なんですよ。ええ、山がっちゅうことは海峡の中がね、本当にブ化で優勝だの発生する率。うわ、すごいな。 え、あの植物連鎖が発なとこでそれを餌にしてるホケなんで油乗りがあって、 もうだって海が濃厚ですもんね。 おお、なおかつ油乗れ。 乗ってる。 ああ、 栄養豊富な海で大きく育ったホケを求めて両に行きます。 スペースがかけられるのでオーニターだとカメラマンだけ乗り込みました。頑張れニター。 頑張ってきます。 報道だと思って バラエティじゃなくてね、 報道のアナウンサーとして行ってきま ん。すごいね。 すごい。ちょっと寂しい。 網を仕掛けたポイントまではおよそ 30 分です。僕は漁の船に乗せていただき量の様子を見守ります。 ここが一応魚場大体 17席ぐらいうん。 祭りみたいだこの明りが 昔はこの場合衛はいたんですよ。 あ、それでも減ったんですか? そうなんです。 あの船にお乗ってんだ。 他の船さん乗ってる。 あ、引き上げてんじゃん。引き上げてる。引げてる。そう、そう。 相当揺れてるね。 あいつ大丈夫なの?あいつ ホケの通り道に仕掛けておいた網を引き上げていくと。 あ、なんかあ、来た、来た、来た、来た。おお、どんどんどんどんどんどんどんどん来ますよ。大きいおきわ。うお。ほケホケホケオッケホッケホケホケオケオケオケホケホケだらけ。うお、大量大量。うわ、すごい大きいですね。 フィーバータイム取れてます。大量。 鬼田さん両女だね。 乗る人で変わるからね。 20 年前くらいなさ。これの 20倍ぐらい。 あ、もっと 塩中少なくなっちゃって。うん。 ずっしりしてますよ。やっぱり肉厚ですね。 そうすね。 うわ、ブリンブリン。マグ持ってんのはこれ赤いやつ。 ええ。じゃ、美味しい。 ホケは赤いってことですか? そうですね。 へえ。もう全部赤い。美味しい餌をたっぷり食べてパンパンになったホケ。これは楽しみ。 肉で油ののりが抜群のラウスさ魔ホっケ。これをさらに美味しくする極みぐるめがあるんです。 ラウスの解散物と言えば あ、ラウスオスで有名なブランドありましたよね。 ええ、 これですね。ラウス昆布。 ピンポンでございます。 お 昭和の掛け合い。 世界の一流婦が愛用する昆部の王様、ラウス昆布。北挙許とどう関係があるのか。ラウスコン部のプロフェッショナルに同行し秘密を探ります。 ちょっと見るからな。 あ、中見てね。 中見る。 しれ。 そうか。そうやって見つけなきゃいけないんだ。ポイントを。 くからちょっと色にちょっと。 あ、はいはいはいはい。あ。引っ張る。 レジて。 あ、行け行け行け。ゴーゴーゴーゴー。頑張って。 なんじゃお しを光っばだめ。ちょっとだめだ。は すごい量。 うわ、でけえ。すげえ。 すごい。 こんなでかいの? すごい。 これで何年ぐらいなんすか?じゃ、 これ2年も。 これ2年も。2 年でこんなってすごくない?もすごくないから。 180ぐらいあるよ。 この山がさ、たくさん山が水を溜めたものがずっと押してくる。一気に押してくもよらない。寄り道しないんだよ。一っきり旨みを落としてくれ。 豊富な栄養を獲得できる。 日本一のものができるんだ。 取った後の作業もラウスコン部の極みポイントなんです。なんと 3ヶ月かけ23 もの工程を経てやっと製品になるんです。 23回あるんだけど、それを1 回も手を省かないでやって初めて日本酒のて ただ高い高いって言わ いや本当そうですよ。高いのには理由があるんですよ。 あるんだ。 じゃ、いただきます。 飲んでみて。美味しいから。 すんごい美味しい。 あ、もう十分。これでも料理ですね。え、 旨味ですね。 旨味。本の旨味ってここにある。 ちゃんと海の栄養ですもんね。 そう。やっぱりそのお客さんが喜んでる顔を見れるっちゅうのがね、 1番の励みです。 今回の昆布出しとホケが共演するんです。 これがあのラウス昆布とホケを使った、え、ラウスオス昆布自体の すごい。 どういうことなんですか? 美味しいラオスコンの出汁をこの開いた方形にくぐらしてですね、 ラオスコンの香りと旨味をプラスしてけることによって油も引き立つんで、このホケのこの白いとこも油なんですよね。 やっぱこの油が浮き出てくるという 本当だ。テカテカしてますね。 これ焼いた時にめちゃめちゃ美味しいんです。 これでもうラウス海を全部食べれるっていうことですよね。 いや、うまいものしかないね。ラウスはね。 ラウスコンビの旨味が加わがわった最強のホケ女性部の皆さんに調理していただきました。 お、たくさん。 あ、もういきなりほら 開きが いい音してますよ。 がいて最高ですね。 そうです。ラスのホケは最高なんです。 これあれコプの出汁をくぐらしてるやつ。 そうです。そうです。 うわ、うわ、うわ。肉厚。 すげえな。 どうぞ。どうぞ。う わ、うまい。 最高でしょ?ラスのホケ せっかですね。ホっケの旨味に昆布の旨味が乗っかってきますね。 旨味かける旨味で 油がしっかり乗ってるので泥ケみたいな。 うん。全然違うよ。我々が今まで食べてきたホケとこれで十分だね。 そうそう。そのままで大丈夫だと思 逆に余計なことしないでくれてはい。 さあ、そしてラウスでは定番の家庭料理北ケフライ。これ絶品です。うわ、 うまいね。 うまい。 うまい。 イエー。 ふわふわ。 ふわふわなんすよ。 衣の間から出てくる湯が美味しい。 ほっケという感じがね、魚辺に鼻って描くんです。 ああ、 そうなん。開くんです。 旨味香りが。 そうです。 続いてラスコムで撮った濃厚な話をお正月にぴったりなお雑りでいただきました。草 驚きました。レベルが違う。この出しの美味しさ。 こんなに昆布を感じるお雑にないですね。 街が相当うまくなるね。このお出しはトロのコブでガウス昆布の包まれてる。 うまい。 いい正月だ。 はい。に さらにランス昆布の出汁で炊いた炊き込みご飯。刻んだ昆布も入っています。おにぎりで 3つもらいました。 いいね。 おお。1粒。1粒が美味しい。 もうかなり昆布の出汁吸ってますので。 いや、本ん当あの近畿ホケラウス昆布。 はい。見事でしたね。 しれとこのパワーですよね。 海がもう美味しい。 石田さん、最後閉めてください。石田さん、 石田さん、閉めて。 閉めるの? はい。 ま、そう、そう。そ、 最高級ラスコ立ての魔ホケ皆さんいただいてください。

朝だ！生です旅サラダで放送中の「俺の極み！北海道グルメSP」
勝俣州和が全国各地の極上食材をご紹介する企画✨
今週も北海道 世界遺産 知床へ！🌳

羅臼町が誇る羅臼昆布と真ホッケの夢のコラボが実現🐟
肉厚で脂がジューシーな羅臼産真ホッケの“極みポイント”を探ります👀

高級魚キンキや幻の和牛などが入った毎年大反響の「極みごちそう福袋」は
今年もさらにパワーアップして「旅サラダマルシェ」で販売中！✨
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「朝だ！生です旅サラダ」土曜日あさ８時から生放送！

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