【深蒸し茶の聖地】静岡の特産品、掛川茶を深堀、探究しよう！【掛川市#2】

【深蒸し茶の聖地】静岡の特産品、掛川茶を深堀、探究しよう！【掛川市#2】

皆さんどうもローカルラボチャンネルに ようこそ。ローカルラボチャンネルのBで ございます。今回はですね、前回に 引き続き駆け川し編をお送りしていきます 。で、後編のテーマなんですけれども、 掛側の五等産品といえば何かっていう ところなんですよね。ご存知でしょうか皆 さん?それは掛川茶なんですね。静岡と いえばね、お茶をイメージされる方も多い かなと思うんですが、この掛川茶って きちんと地域登録されているほど ブランディングされているんですよね。 今回はね、そのことを中心にお話しして おきます。なんか最近お茶の生産量が 鹿児島に抜かれたって話も聞きますが、ま 、そのテーマもちょっとないナしておき ましょうね。え、とにかく早速掛川茶に ついてお話ししていきたいと思いますので 、本編行ってみましょう。 [音楽] さあ、一言でお茶と言ってもですね、掛川 茶ってじゃあどんなお茶なんだっていう ところですよね。ここでは掛川茶の特徴に ついてお話ししていきましょう。掛川茶は ですね、ま、4でのごとく静岡県掛川市 さんの緑茶のことなんですけれども、緑茶 の中でも洗家その中でも特に深む茶として 、えー、飲まれることが多いです。さあ、 皆さん洗は聞いたことあるかとは思うん ですけれども、何かって言われたら知って おられますでしょうかね。ま、洗ってのは 6茶の製法の1つでございまして、え、 簡単に言うとですね、茶バを無視乾燥させ たものでございます。で、その中でも深む 無視とされることが多いんですってお話し させてもらったんですけれども、この深む 無視してじゃあ何なんだっていうところな んですが、緑茶の製造の工程でムスという 風に先ほど申し上げたと思うんですけれど も、そうなんです。チャバはね、通常は 大体30秒から40秒ほど無視してチャパ の細胞を破壊して、え、参加の活性を失わ せるんですけれども、深無視茶っていうの はその倍の60秒から100秒ほど蒸すん だそうです。 で、これなんでそういうことするのかって いうところにも繋がってくるんですけれど も、この掛川市っていうのはですね、 大井川水計と天流側水形というどちらも、 え、大きい川なんですけれども、2つの 大きい川に挟まれていたことと給料地が 大きくて、えー、日常に恵まれていたこと からですね、茶の幸いに非常に適しており ました。で、え、このことからですね、ま 、お茶が積極的に製造されていくんです けれども、ま、上質な水と日によってです ね、え、比較的養肉の熱い、え、味の濃い 茶バが出来上がるっていうところが特徴で ございましてですね、家菌も豊富に含まれ ているっていうメリットがあります。 しかしですね、その反面ですね、この養肉 の厚さによってですね、渋みが増してしま うっていうデメリットもあったんですよね 。そのためにあの深っていうような形で 製造することによって、ま、渋みを、ま、 ちょっと多少打ち消すっていうような形で 、え、製造されるっていうケースが非常に 多いみたいでございます。ちなみになん ですが、掛川茶は静岡県のお茶の生産量の 約1割を占めております。ですので、ま、 市都市はもちろんなんですが、静岡県とし ても主力の特産品になっているんですよね 。さあ、ここまではね、掛川チのお話させ ていただいたんですけれども、じゃあどの ようにして掛川茶が広まっていったの かっていうの気になってきませんか?ここ ではね、その歴史について紐も解いていき ましょう。日本茶時代はですね、平安時代 に中国から伝わったとされているんです けれども、掛川地方へのお茶においては ですね、大体1572年頃、等東海の国の 佐野軍田村のA時改築に際してですね、ダ と数命が京都から茶の木の趣旨を持ち帰っ て種を巻いたことが掛川茶の発症だと言わ れております。同じくですね、え、東海の 国、佐野軍の原石村においてもですね、 商夜がお勢参りの際に茶のきの趣旨を 持ち帰って農地を開拓してお茶の実を、え 、巻いたことが、え、お茶の発症だという 風に言われている説もございます。え、 高田村や原見石村っていうのはですね、 現在の掛川市の西部にあたる地域だと思っ ていただけたらと思います。え、さっき からね、茶のき茶のきって言ってます けれども、ま、お茶っぱが取れるあの木だ と思っていただいて大丈夫です。 そしてですね、え、1600年ですね、 掛川の上司である山内全編にも出てきまし たね。こちらでですね、徳川イエ康に地元 で取れたお茶を振るまったというお話が ございましてですね、これがですね、この 地でのお茶の特産の地名と向場に大いに 貢献したという風にされております。で、 え、江戸時代の影川班及びその一体はです ね、演習の2大精神と呼ばれております。 やらマイカ精神と法徳思想がね、付いて おりまして、近べを遠飛ぶ寄風が強くて ですね、それぞれの集落が主体となって 茶炎の開根やための整備といった農村進行 策を熱心に行いました。このね、やらま って言葉ね、聞き慣れないかなという風に 思うんですけれども、演習弁でございまし てやってみよう、やってやろうじゃない かっていう意味なんだそうですね。で、 こうしね、チャレンジングな精神が茶炎の 開拓や発展につがっていきます。 時代はさらに下って明治時代なんです けれども、竹側の東にはですね、牧の原 大地聞いたことある方も多いかと思うん ですけれどもがございましてです。で、え 、こちらがね、お茶の栽培に適しているん じゃないかというところで、え、茶炎とし てどんどん解拓されていきまして、これに よってお茶の生産量が大幅に増加いたし ました。これによってですね、時刻だけ じゃなくてですね、海外へ物質もね、積極 的に行うようになったという風にされて おります。 時代はさらに下って1975年頃ですね。 それまでですね、ずっと研究されてきた中 でですね、え、現在も主力として飲まれて いる深虫の製法。これがですね、発見され 取り入れられるようになっておりまして、 これがですね、一般庶民にも親しみやすく て、え、美味しい味わいで提供できると いうことでどんどん一般家庭にも広まって いくようになりました。そして2017年 4月特許庁により掛川茶の名称が地域団体 商標として認められまして現在に至って おります。なおですね、特許庁においては 掛川茶を静岡県掛川市さんの緑茶と定義し ておりましてですね、掛川市北部を所管 する掛川市農業組合、え、失礼いたしまし た。掛川市農業共同組合、掛川市南部を 所管する演州夢先農業共同組合及び市内 の小で構成される掛川茶共同組合の3者が 商標権利者となっております。なおですね 、同じ掛け側であってもこの東山地域のお 茶に関してはですね、東山茶として地域 団体商標に登録されておりましてですね、 こちらは富士東家農業共同組合が商標経者 となっているそうでございます。東山地区 っていうのはどこかって言うと、掛川市の 北東部、これね、島田市にも比較的近い 地域にございます。この地域でね、面白い ものが1つあってですね、茶文字っていう のがあって、茶畑にですね、文字がね、 片取られているチート場所があるんですよ ね。で、実際にね、ホームページ見ていく とどんな文字片られてるのかなって思って ね、見ていくとですね、書かれていた文字 は茶、 お茶のごリ押しですよね。ま、そんなんも ありましてですね。え、ま、とにかく、え 、掛川茶、そしから東山茶っていうのが 掛川市の地域団体商標として認められて いるお茶として、え、有名なものでござい ます。 さあ、皆さんここまで見ていただけたら 本場のかけガチャ1度は飲みたくなったん じゃないですかね。 お手軽ラインで行けばですね、掛川茶が ですね、ペットボトルで、しかもお手頃な 価格で販売されておりまして、地元の スーパーですとか、道の駅掛側とか、え、 いろんなところで入手できます。その他 ですね、掛川茶興協会によりますと、掛川 市内を始め関東や東海エリアを中心に本番 の掛川茶を販売しているお茶のお店も ございますし、もちろんねインターネット の時代でございますので、インターネット を使って、え、本格的な掛け側を購入する こともできます。最後にですね、この掛川 初のですね、面白いお茶製品、茶バについ てご紹介させていただきましょう。ま、別 に噛んでるわけではないんですよ。タバコ じゃないですからね。茶箱はですね、掛川 駅ですとか茶工場直営店一服っていう、ま 、掛側にはあるんですけれどもですとか、 え、道の駅掛側などですね、掛側市内の5 箇所で、え、販売されておりまして、1g 大体8歩500円で販売されております。 面白いのがね、え、見た目はね、完全に タバコなんですよね。なんですけれども、 中身はお茶のスティック袋が葉っ袋入って いるっていうような形になっております。 皆さん間違えてね、え、タバコのりで買っ てライターに火をつけたりとか一服しよう として、え、タバコでスパスパしないよう にしてくださいね。で、この茶バコなん ですけれども、茶場深む茶、茶場放、茶場 ベニ風、有気戦茶、有気玄マ茶、 プレミアム気マッチ茶などですね。意外に ね、バリエーション豊富なんですよね。で 、面白いのが5種類の茶バコを集めて掛市 にある茶まり場に行くとですね、金の タバコが手に入れることができます。なん かあの金のケロちゃんゲットしに行く感覚 で皆さんもね集めてみていただけたら 面白いなっていう風に思いますし、結構ね 、コレクター心をくすぐりますよね、こう いうのね。で、茶バコはね、なかなかね、 これ面白いということでですね、現在は ですね、この掛側にとまらずですね、 鹿児島ですとか京都ですとか、他のね、お 茶の有名な産地、えー、で作られたものも ございましてですね、さらにはね、ウェブ 限定品なんかもあるみたいです。興味ある 方はね、是非一度茶バコって検索したらね 、出て、本編出てきますので、是非一度見 ていただけたらなという風に思っており ます。の件はね、茶番のように見えるかも しれないんですけれども、地元の人の名産 品を広く知ってもらおうというね、 アイデアが詰まったものですよね。こう いう面白いものがね、街の個性になって くるかなという風に思いますので、この チャンネルでもね、積極的にご紹介して いきたいなという風に思いました。 さあ、皆さんね、ここでフリートークする んですけれども、あの、お茶に関して皆 さんは何が好きですか?よくあるのはね、 お茶緑茶だとか紅茶、え、それから ほじ茶、麦茶色々ありますよね。僕ね、 結構ね、お茶なんですよ。で、えー、特に 好きなのが緑茶で、ついでね、紅茶かな。 うん。夏の暑い日とかはね、麦茶結構飲む んですけれども。力茶って結構ね、心 落ち着くんですよね。で、紅茶はね、結構 甘いものとかを食べる時に合わせて飲むと 結構心が落ち着いたりとかしていいなって いう風に思うんですけれども、特にね、ま 、茶ね、ペットボトルとかでね、市販の よく自動販売機で売られているやつとかも 見ててもね、美味しいもの多いですよね。 でもやっぱりこういうね、地元のところで 作られたものっていうのはね、特に特別 やっぱりお茶の深みっていうのがね、ある ような気がしますので素人ながらです けれどもね、え、そういうのもね、皆さん 是非ね、ご紹介いただけたらなという風に 思います。僕結構ね、渋みがあるのもね、 あの、好きなので、え、掛川ちゃんはね、 是非ね、また、え、掛側の方に行く際はね 、帰って楽しんでいきたいなという風に 思っております。皆さんもね、こういう どういうお茶が好きだなとか、掛川茶に 関するお話だとかもね、どしどしコメント 欄いただけたらなという風に思いますので 、またよろしくお願いいたします。この チャンネルではですね、日本各地の街の 様子ですとかローカル情報について様々な 角度から案内してお話しするチャンネルで ございます。この地域を取り上げて欲しい ですとか、え、調べて欲しい日本の地域や 文化の謎などについてもどしどしコメント いただければ嬉しいです。またこの チャンネルを気に入っていただけましたら 、チャンネル登録や高評価をいただけまし たら嬉しいなという風に思っておりますの で、是非ともよろしくお願いいたします。 それでは皆さん今回はここまでご視聴 いただきありがとうございました。また 次回もこのチャンネルでお会いいたし ましょう。さよなら。 [音楽]

ローカルラボチャンネルにようこそ！
今回は前回に引き続き掛川市編をお送りします！
静岡の掛川といえば掛川茶が有名ですよね♪
茶畑の聖地、牧ノ原台地にも近く、
県のお茶の生産量の約1割を占めているそうです!

今回はそんな掛川茶についての話題を中心にお届けいたします！
皆さんもお茶を飲みながら是非ご覧ください！

余談ですが、最近渋みのあるお茶の良さがようやく分かるようになってきました！
小さい話ですが、大人になれたんだなあと思えた瞬間です！

掛川市前編では掛川城についてお話してますので併せてご覧ください！
前編→https://www.youtube.com/watch?v=IYgDji38Khg
後編→これ！

〇参考資料：
掛川市wikipedia：掛川市 – Wikipedia
掛川観光情報：掛川観光情報　観光と交流の町「静岡県掛川市」 | きっと掛川は、もっとおもしろい。静岡県西部の掛川市の、みどころ、宿泊施設・飲食店・お土産物販売店
掛川市、掛川茶：掛川茶 – 掛川市
掛川茶振興協会：掛川茶振興協会｜日本から世界へ!　掛川茶の魅力をPR
煎茶wikipedia：煎茶 – Wikipedia
深蒸し茶wikipedia：深蒸し茶 – Wikipedia
ふじのくに美しく品格のある邑：茶文字の里　東山（掛川市） | ふじのくに美しく品格のある邑づくり（静岡県）
ちゃばこ：Chabacco(ちゃばこ)｜静岡県掛川発のタバコみたいなスティック茶
〇使用地図素材：Map-It マップイット | 地図素材サイト
写真AC様：https://www.photo-ac.com/main/search?exclude_ai=on
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週1回程度を目標に投稿していく予定なのでよろしくお願いします‼
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