【超うどん激戦区‼︎名店が連なる讃岐うどんロードに移転‼︎ではなく新店‼︎】かな泉時代の技術を引き継ぐ新世代‼︎讃岐うどんの名店【本格手打ちうどん セルフつづみ】香川県丸亀市

【超うどん激戦区‼︎名店が連なる讃岐うどんロードに移転‼︎ではなく新店‼︎】かな泉時代の技術を引き継ぐ新世代‼︎讃岐うどんの名店【本格手打ちうどん セルフつづみ】香川県丸亀市

さあ、行くぞ。 それでは毎日19 時ぬき丼の時間です。ということでヤグタウンです。え、今日もさぬき田さん向かってるんですけど、今日向かってるお店、僕以前行った時に移転オープンっていう風にお知らせしたと伝えしたと思うんですけど、正確に言うと移転じゃなかったっていう。はい。 あの、大希望移転じゃなくて大神経を迎え たこちらのお店の方に向かってております 。はい。ということでそちらのお店なん ですけど、そもそもは商店街にあったお店 なんですよ。それが平成5年。ま、つまり 1993年からやられていたお店なんです けど、そちらを使め、え、2021年に別 の場所に同じ名前のお店ができました。て なったらやっぱりあのね、移転って感じ するじゃないですか。でもどうやら正確に 言うとそうじゃないとっていうのが元々 やられてた大将っていうのは2021年に できた新店舗では大将じゃないんですよ。 その息子さんが大将なんですよ。だから 正確に言うと、えっと、元々の名前を 引き継ぎ深海転したお店っていう感じに なります。で、その元大将なんですけど、 あの金泉、金出身の大将で、ま、金川県民 やったらだいぶ分かると思います。すごい 有名なう屋さんが昔あったんですよ。もう テレビCMバンバン流すような金泉って いうあのコマーシャルあちらで修行して 独立したお店なんすよね。で、そちらの 対象が、え、引退というより自分が開いた お店は閉じて、え、新しくオープンした 息子さんのお店で、ま、料理長として働い てるみたいな、え、そういった位置付けの 、え、あちらのさの方に向かってっており ます。 はい、ということで到着しました。こちら 県丸亀市超うどん激セクストリート。ここ ね、やばいんすよ。この道がやばいんです よ。このやばい本当にね、うど店の驚愕が ひめく中に、え、2021年にオープンし たお店がこちら。本格手内うどんつみさん になります。そう、こちらのお店が正確に 言うと移転じゃなく進化秘店したサぬき屋 さん。あの、こちら看板あるんですけど、 これね、よく見ると、え、本格手打ち うどんの、え、ところにセルフって書いて あるじゃないですか。元々はね、サービス 店だったんですよ。でもそれが今セルフ店 と業体を変えて、え、こちらにオープンし てその当時、え、白井対象だったんです けど、白井さんの、え、息子さんが店とし てやっているというお店でございます。ま 、元々あの、丸ガの通り町商店街で、え、 やってた頃は結構ね、あの、麺がゴリゴリ だったんですよ。なんか金泉出身っぽい すごいゴリゴリな感じの面だったんです けど、今ですね、こうセルフに業体が 変わったということで、この面の感じとか もちょっとモチト感を防水率をちょっと 高くして持ちと感を、え、増やしたり みたいな風な工夫もされているみたいです 。にしてもここの通りがマジですごくこれ あの車通りも多いんですけど、なんか 向こうから言うたら、もう山友さんある でしょ。で、中村さんもあるでしょ。ま、 他にも、ま、ババやっていっぱいあってん で、すぐこっちにはね、丸ガ、え、渡辺 さんもあるしで、もうちょっと奥行った 飯屋さんの吉屋さんとか、ま、とにかくね 、ここの通りがめちゃくちゃうどん点が めき合う中にはい、オープンしたのがこの つみさん。ドキの丸中のすぐ横屋から、え 、見つきやすいかなとはい、思います。と いうことで早速食べに行きます。 こんにちは。 こんにちは。 お久しぶりです。 今日取ってもいいですか? どう?はい。行ってください。あ あ、どうしよっかな?ちょっとさっき行ってもらう。あ、お先に堂です。さあどうしよっかな。結構ね、つみさんシンプルな、え、メニューで攻めているお店ですね。迷ってます。あ、これ 1 点前に名物だったぶっかけのとっくりですね。そうそう。 つみさんといえばこのとっくりがすごいあの印象的でした。今あ、平日限定鍋焼きやったんですね。 はい。 うーん。迷うな。どうしよっかな。つずみさんの一押しって言ったら何になります? 掛けですね。 もうシンプルにかけ。 はい。 じゃあ家計にします。 はい。かけで はい。 はい。お願いします。でセルフスタイルなんで注文してえ、天ぷら取って受け取りっていう感じです。 あ、これ僕ね、あの、これ僕のステッカー なんですけど、こうチーズの天ぷラって いうのをね、提案させていただいて、それ 以降こうずっと置いていただけて るっていうありがたい。で、ここ来るたび に毎回このチーズ店を取るけ、ちょっと 今日は違うのにしよっかな。と、えっとね 、エビクリームコロッケとかしよっかな。 美味しそう。エビクリームコロッケ。 はい、待せました。あ、早い。ありがとう ございます。 と いや、 やっぱチーズ手取ろう。せっかく来たけん 。はい。 あっためてくれてます。これこん中があの あったかいフライヤーって言うんかな? はい。天ぷラあったかい方が美味しい 天ぷらはこん中に焼いてくれてます。よし 。 はい、お願いします。どうぞ。あちちよし。 620円です。 はい。 今日息子さんは今裏でござ。 あ、裏でござと。 はい。 で、左に曲がったらおヒや。もうね、完全にセルフスタイルに移行しました。これちょっと出る場所が違うんだ。 こちらはここからだけど、おヒ屋は ちょっと左から出るんだ。あんまこういう テプラみたい初めてかもな。へえ。よし。 開いてるとこで食べていきます。師匠の前 に。そうだ。ここに役みがあるんだ。 よいしょ。 生姜も入れよう。 よし。 よし。広い。シェルフ形態になって、ここ 元々花丸やったんかな?えっと、ま、なん かのい抜きやったと思うんですけど、本当 にね、店内が、ま、めちゃくちゃ広くなっ たんで、もうお昼時でも混雑とかも あんまりせず、え、ゆったり食べれるん じゃないかなと思います。はい。という ことで、え、今日はね、あの、このお店の 若大将、ま、大将は奥の方に行ってたんで 、えっと、注文してくれたのは全店舗の 対象の、え、白井対象でした。で、そっ から息子さんにうどんの作り方とかも、ま 、伝わっていったという感じなんですけど 、ま、おすすめなんですかって聞いたら 掛けうどんだったんで、もうシンプルに 加減しました。うん。うまそう。え、 天ぷら、天ぷらね。この前もあのヤぐ ちゃん天ぷら食べすぎだよってコメント いただいたんですけど。 取っちゃうんだよな。え、カニクリームコロケだっけ?エビクリームコロケかと、え、あの、僕案させていただいた、え、チーズ店も取っちゃいました。はい、ということできます。さあ行くぞ。 はい。それじゃきます。めちゃくちゃいい匂い。出汁のいい匂い。すごいいい匂いがする。ああ、うまそう。 あ、ちなみにテーブルにはつずさんは絶対 置いとる。昔から置いとる。鬼びっくり 唐辛しもあります。めっちゃ辛い。あの川 の、え、山瀬さんっていうところが作っ とる、え、辛い唐辛し。はい。これ後で もしかしたら味変で入れるかも。これ つずみさん一押しの掛けううどんですね。 確かにあの当初やっとったとこよりカ水 高めにしとるっていうのはなんか麺見た 感じからもすごい分かるな。で、担い高面 することでこのもちもち感っていう、あの 、ま、セルフで一般大衆系、一般的にも こうみんなに受けるようなメインにし たっていう風にあのまとめ記事で読みまし た。 うん。 うまい。竹うまい。なんかね、出汁が すごく吸いついてくる気がする。この麺が なん、なんだろうな。この表面もちょっと 凹凸があったりする感じかな。このくぼみ とかによく出汁が吸いついてくる気がする 。てか吸いついてきとる。すげえ美味しい 。 うん。 確かに商店街試合にやった時なんかもつみさんって結構ゴリゴリっていうイメージだったんですけど全然なんかもちもちな感じかも今。 うん。おしうま。 なんか僕ずさん来ていつもぶっかけ食いよって気するな。出しうま。あ、 美味しい。ほっこり。ほっこりのメール。うん。 なんつみがないっすよね。ていうかな、 やっぱね、麺がどっちかって言ったら すごい僕好みになったって感じがする。僕 ってそのうどの好みで言ったらかなりね、 高水気味なこうみょんとした感じの麺が すごく好きなんでよりそっち側に触れた ような気がする。 うん。 ああ、美味しい。 うん。 ああ、うまで、えっと、天ぷらもね、2つ も取っちゃったんで、こちらいただきます 。でもね、正直言ってね、これは取りたく なっちゃいません。 エビクリームコロケだってもう僕ね、絶対 好きなやつなんに合うかと言ったら多分別 にそんなに合わそんなに合わないんだろう けどシンプルに美味しいじゃないですか こういうの。しかもちょっと寒くなってき た時期食べたいし。 う、うま。こんなんよね。 おお。これももかなりサックサックやし。 あ、なんてクリームうまい。エビの味が 濃い。 う、うま。サクサクの聞こえてますかね? うん。 うま。ほんでこれが、え、チーズ店です。 チーズを咲いてくれてて、え、食感も細い とこ、太いとこでちょっと違うっていう。 こう噛みしめる。ぎュッと噛みしめる系も キュモクしとる。 うん。あったかいとこに入れてくれとるけ 、あの、カチカチとかには固まってない。 ま、もちろんあげた手が一番美味しいん でしょうけど。でもうまい。 まあ、 味変鬼びっくりついてもほとんど食って しまった。ま、これ本当辛いんでね。 ちょっとです。 うん。うん。海ってうまいね。 生姜入たもね、なんかすごい美味しい気が するな。生姜も出しだと思う。 はい。それじゃ最後の人いただきます。あ、 美いしい。もうなんか麺も僕個人的にやなんかうん。前のつみさんより美味しいいの好み寄りになったし。なんすがすごいうまい。なんか賭けお勧めしてくれたらすごいわかる。駆けがすごい美味しい。 飲み干したくなるけど、今日天ぷらも 2 つ食べちゃったんでこんくらいにしときます。はい、ということでごち様でした。 ごちそさでした。 ごちそうさんでした。あ、お久しぶりです。 久しぶりです。 どうですか?自分でお店を持って。ま、やっぱある程度慣れてきたんで。 あ、 そうですね。ま、昔は回転も早くなって ああ、セルフの良さが出てきとる。と思いますね。 いいですね。 まだ今から年末なんでちょっと気合入れて頑張ってください。 頑張ります。 ありがとうございます。 ごち様ございました。 ありがとうござ メニュー表になってます。結構ね、こう王道系で攻めてるっていうそんなに気を手らった目にはなく、もう王道ズバンで勝負されているお店です。平日限定でナビキ丼もやってますね。 あとはセルフ店になったんで、え、ご飯、 天ぷら物、そして、え、おでは自分で取る ようなスタイルとなっております。 ということで、今日は香川香川県丸亀市に ある本格手中丼つさんの方に来ておりまし た。え、駐車場がこのお店の前になるん ですけど、駐車場もね、広いんですよ。 こう、ここのなんだろう、駐車場と駐車場 の間も広いっていう、こう道路側は、え、 店舗側に用意されております。このお店に 入る目印はこのね、大きい看板があるんで 、このドーンと当たってるんではい、 こちらが目印となっております。店内 こんな感じになってます。もう めちゃくちゃ広いですね。1個1個もう あの、テーブルの感覚も広いし、え、 カウンター席奥にはね、座敷も揃ってたり 、え、かなりゆったり食べれるお店じゃ ないのかなと思います。 はい、ということで、え、セルフツみ さんいてまいりました。また丸ガの商店街 から始まって、え、何年やったっけ?平成 5年からかで、今がえっとん、ちょっと 計算できないでも30年ぐらい続くって ことかな。で、長いですよね。もうこの2 世代に続いてやってるっていうのがま、 サズキうどん後継者問題。これをね、 しっかり解決できた、ま、親子中がね、 良くないとこういうこともできないと思う んで、今日もあの、元大将っていう言い方 が多分正しいと思います。はい。元大将、 え、金出身の大将もいたし、え、若大賞も ね、ま、若大将っていうか、今このお店の 大将がね、あの、息子さんやから若大将 って言い方もおかしいんかな、ちょっと なんか、え、ま、故障はちょっと難しいん ですけど、ま、え、お2人で、え、 しっかりうどんやられているお店となって おります。で、本当にね、うどんも、ま、 これは何だろう?進化って言うべきなのか ?何て言うべきなのかわかんないですけど 、え、本当に商店時代の頃とは、え、結構 ね、変わってまして、本当に昔ってこう、 ま、金済さん出身らしい、結構ゴリゴリ系 やった記憶なんですけども、今は本当に あの、ちょっと持ち、持ち感がすごい、え 、強い感じになってるのと、あと、ま、 本当にね、お出汁も美味しかったな。なん かやっぱね、掛けが1番人気ということ ですので、えー、是非カけうどん頂いて いただければと思います。ま、天ぷらもね 、あの、エビクリームコロキは、あの、 マジで作っても多分美味しいと思うんで、 あの、マクドナルドでも、え、グラコロ 始まりましたよね。はい。あの、グラコロ の中がすごく安く食べれると思ったら、 エビクリームコロケは非常にいいんじゃ ないかなと思います。あの、カニじゃない とこのよにこだわりを感じました。はい。 という、えー、今日はつみさんでした。 今日の動画面白ければ高評価そして チャンネル登録もどうぞどうぞよろしくお 願いいたします。え、最後までご視聴 いただきどうもありがとうございました。 またね天ぷらを取りすぎちゃった。ま、で もチーズthemも美味しいんではい。 あの、気になったもの食べて、あの、 しっかり運動してね。はい。食事管理して 、え、生活していこうと思います。 ワトースリーフど恵はやた。 チャンネル登録してね。

◆チャンネル登録はこちら↓
https://www.youtube.com/c/ヤグタウン讃岐うどん巡り-SanukiUdon?sub_confirmation=1

◆ヤグタウン監修「油うどん」についてはこちら↓
https://sanukiudon-oil.stores.jp

◆今日のお店
店名：本格手打ちうどん セルフつづみ
住所：〒763-0082 香川県丸亀市土器町東４丁目７７０
地図：https://share.google/gei2xUk9RhgmJB6wP
※動画で紹介した、営業時間・定休日・金額等は撮影当時のものです。

◆SNS
Twitter：https://twitter.com/yagtown
Instagram：https://www.instagram.com/yagtown/
Facebook：https://www.facebook.com/profile.php?id=100013117667027
TikTok：https://www.tiktok.com/@yagtown

◆グッズ
https://suzuri.jp/yagtown
https://www.pippin.social/yagtown

◆サブチャンネル【ヤグタウンのおかわりチャンネル】↓
https://www.youtube.com/channel/UC4MxIe9vofwc_bzaAcHLqXw

◆今まで紹介してきたお店
中讃うどん屋まとめ：https://bit.ly/2ZMFdpe
西讃うどん屋まとめ：https://bit.ly/3mCpUto
東讃うどん屋まとめ：https://bit.ly/3muqaKV
高松うどん屋まとめ：https://bit.ly/3hFNem5
香川グルメまとめ：https://bit.ly/32Fc5ST
【ジャンル別】厳選讃岐うどんまとめ：https://bit.ly/3w37B4l

◆メンバー登録※ステッカープレゼント等々

◆お問い合わせ（取材･撮影依頼･お仕事の相談等）
teketeketeketi@gmail.com

◆曲協力
ガモウユウキ_GAMO YUKI_ ： https://bit.ly/3h332lj
ヨコクラうどん：https://www.youtube.com/@user-cb8bt2lm3h
baba miyu ch：https://www.youtube.com/@miyusicplay

◆イラスト協力
合同会社パステルプラネットHP：https://pastelplanet.jp/
脳テレうどん脳：https://www.youtube.com/@user-ud7mn2di6l

＝＝今までに紹介したお店＝＝
※紹介した店舗の一部になります、気になるお店がある方は「ヤグタウン　お店名」で検索よろしくお願いします。
🔳高松市🔳
・手打十段 うどんバカ一代
・まさご屋
・空海房
・中西うどん
・松下製麺所
・ヨコクラうどん
・おうどん 瀬戸晴れ
・マルタニ製麺
・村上製麺所
・宮武うどん
・讃岐うどん 上原屋本店
・うどん 一福
・わら家
・安西製麺所
・池上製麺所
・橋本製麺所
・うどん本陣 山田家 讃岐本店
・本格手打 もり家
・まつばら
・宝山亭
・いちみ
・あづま
・手打うどん　麦蔵
・竹清 本店
・手打うどん 三徳
・誠うどん
・うどんの田
・誠うどん
🔳坂出・宇多津🔳
・山下うどん
・讃岐うどん がもう
・やなぎ屋 西大浜店
・まいどまいど
・本格手打うどん おか泉
・うぶしな
・日の出製麺所
🔳綾川🔳
・池内うどん店
・手打うどん たむら
・山越うどん
・岡製麺所
・本格手打うどん はゆか
・いなもく
🔳丸亀・善通寺・多度津🔳
・一屋
・岡じま
・純手打うどん よしや
・つづみ
・本格手打 あかみち
・麺処 綿谷 丸亀店
・准手打ちな 満福うどん
・本格手打 麺の蔵
・なかむら
・海侍
・飯野屋
・釜あげうどん 長田 in 香の香
・山下うどん
・麦香
・根ッ子うどん
・うどん おかだ
・あやうた製麺
🔳まんのう🔳
・山内うどん店
・太郎うどん
・むさし
・三嶋製麺所
・長田うどん
・谷川米穀店
🔳三豊・観音寺🔳
・須崎食料品店
・西端手打 上戸
・大喜多
・三好うどん
・うらら
・瀬戸うどん
・手打うどん 渡辺
・シラカワ （SIRAKAWA）
・カマ喜ri
・うまじ家
・虎龍
・かじまや
🔳さぬき市・三木町🔳
・八十八庵
・多田製麺所
・まるたけ
・羽立
・溜
・滝音
・牟礼製麺
・そらいけ
・麺処まはろ
・山
・門家
・味泉
🔳東かがわ市🔳
・元匠 湊店
・吉本食品
・うどんや
・讃州讃岐屋
・山賊村
・うどんや まるちゃん
・六車

#讃岐うどん　#ヤグタウン　#Udon

————————————————————-
■YouTube ： http://u0u0.net/BYMT
■Twitter ： https://twitter.com/SanukiYoutuber
■Facebook：https://www.facebook.com/profile.php?id=100013117667027
■Instagram：https://www.instagram.com/?hl=ja
————————————————————–