研師Ryotaくんに教わった包丁研ぎをやってみた #shorts #包丁

店名 お食事処 金屋食堂
住所 福岡県朝倉市甘木1044-5
#shorts #japanesefood #グルメ #金屋食堂

29 Comments

  1. これは撮影用やけど、いつも包丁キレッキレですよね!
    しっかり手入れされてて素晴らしいです!

  2. こんにちは
    こんな所に書くべきでは無いかもしれませんが今北海道のオホーツクにいる28歳の自分に、妻、2歳児の3人家族で35歳まで飲食店を開きたいと考えてる調理未経験の者です。
    想い描くお店像はまさに金屋食堂さんのような雰囲気でクオリティの高い料理を17時から22時で営業出来るようなお店を作りたいです。
    メインは日本食としてお造りや、魚の煮付けを出したいと考えており他は造作料理で品数を構成して、という漠然と構想あるのですが、修行をする期間が8年から10年とあり、低賃金で家族を養う不安があり、月の生活が金銭的に確保出来れば単身でどこにでも修行は行きたいのですがそんなに甘くないのも事実でどうしていいか分からななってしまい相談させて頂いております。
    そもそも28歳で家族を持ちながら自分のやりたいを突き通すべきなのか、、、、
    もし分かることがあれば教えて頂きたいと思いました。無理なお願いをしてしまいすみません💦

  3. 赤色も出し巻き専用ですか?凄いです!自分も真似したいのでペットボトルには水を入れるようにします😁

  4. ウチのお爺さんが切れない方が逆にケガをすると言ってたのを思い出しました❗️
    切った時に余計な力が入り危ないみたいですね😅

    見てて素晴らしい切れ味ですね❗️

  5. めっちゃ忙しいはずなのに包丁しっかり面倒見てて素晴らしい。
    忙しいから包丁の切れ味もどんどん落ちるでしょうにね✨

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