Esashi, Hokkaido (北海道江差町) – Ryotei Kuki (旅庭 群来) Japanese Breakfast 2025 Nov. 04
両亭区の、え、朝食です。お願いします。はい。え、あの子の米とお味噌汁の具材が松という具材でこの辺で取れるあの海装なんですけど、 あの松の枝にで松っていう ね、とこまだちょっと変わったソになります。 はい。 で、ベニージャですね。で、こちらが餌市で取れた 2の甘でございます。 のでこれがあの町最近ぬか漬けにはまってて あの匠の野菜のか漬け お湯風ですね、農場の玉ですけど卵焼きはい。 これいくらジ葉さんのもんでございます。 で、これのりがありまして、これもあの鴨島周辺で取れるのりでございまして、 あの冬の1月2月にこうノりを手作りで あの作るのりなんですけど、 あの、ま、これもすごくうん。 結構名物になってて うん。 あの、なんて言うでしょう?太陽に照らして うん。 光が通さなければ特急っていうかなり、 それが1 枚円上するんです。結構そうそうそうですね。 はい。 で、農場のシートとこメカブってあのこ、あの昆布の根元ってですか?メカブ ええ。はい。 と、あのマイカですね。今取れてたマイカ とほれ草。確認で取れるのは槍イカとマイカでございまして、大体 6月からマイカが会禁になりまして、 うん。 今はあのマイカ使っております。で、ほれ草とタらコと花豆。花豆は足さぶさん。 そのさんの鼻豆をあの煮につけたっていうんですか?味付けたものでございます。 あ、でこのジュースはここ これはあの7 丁のあのりんゴで作りました地下製のりんごジュースです。え、 はい。ありがとう。で、もう一度ちょっとこのお米あ、炙りなどこから? あ、アサブ町です。隣町にあっさ部町って熱い沢のあの何々ブなんて言うですか?部活のブってくんですけど、ま、元々アヌでございます。 それを感じてつけた あの地域の名前なんですけど、ど町でございまして、 ま、お米もあのとかいろんなもの作ってる時期でございます。 [音楽] そこで作ったあのお米でございまして、あのうちのこのお米も朝の中でもあの同じクリンコツ買っててもあのやっぱり美味しいのおかさんあのちょっとあの美味しいんだけどもちょっとあのちおさん色々あるんですけど食べ比べて 1 番美味しいって言われてるのこさんと直接契約してうん うん あの取引させていただ その名前がえっとな フりコ 米の名前は福り林りコ 福林コ はで、これもここの農園でた卵。 そうです。あの、卵生卵でございます。卵かけご飯としてあの召し上がっていただいてます。 [音楽] 白とあの白いところと黄をあの別々で混ぜるんですか? え?あ、食べ方としてはあのま、お客さんのお味で結構なんですけども、 あの要はあのこだわりで作った卵で黄をよく味わってもらうにはこの食べ方が [音楽] 1番 あのよく卵の味が分かるんじゃないかと いうことで はい。 あのな んうんでしょう。卵をご覧紹介させていただいてます。はい。 はい。ありがとうございます。 いただきます。な、どこ 隣に上の国ですね。 秋明りというし。 秋明り。はい。 はい。 和梨しなんですか? よなし。あ、よなしっていうかね、あのレクチみたいなやつじゃなくてはい。 [音楽] 普通の 普通の日本日本にあるです。 はい。 ありがとうございます。 あ。
We had a delightful Japanese breakfast in a koshitsu (個室 – private room) during our stay at Ryotei Kuki (旅庭 群来), a luxury ryokan located in Esashi, Hokkaido (北海道江差町).
