【三朝・遊郭】戦災を経て衰退した色街の記憶 鳥取県東伯郡 Memories of Yukaku district that declined
戦災を経て消滅した色街の三朝遊郭。
赤線地帯へ移行後、現在に息づく遊郭の記憶を覗く。
寒い日にはお鍋！鶏と白菜のうまみ鍋をご紹介。
【チャプター】
00:00 散歩
05:01 調理
09:17 試食
【材料（3～4人分）】
・鶏もも肉（唐揚げ用）：500～600g
・白菜：1/4株
・春雨（乾燥）：40g
・水：500ml
・酒：1/4カップ
・塩：小さじ1/2〜1
・しょうゆ、みりん：各大さじ1·1/2〜2
・にんにく：2かけ
・ごま油：大さじ2
・好みで粗びきこしょう：適宜
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The Misasa red-light district disappeared after the war.
Take a look at memories of Yukaku that still lives on today after it became a red-light district.
Hot pot for cold days! Introducing a delicious chicken and Chinese cabbage hot pot.
【chapter】
00:00 Walk
05:01 Cooking
09:17 Tasting
Ingredients (Serves 3-4):
– Chicken thighs(for Karaage): 500-600g
– Chinese cabbage: 1/4 head
– Vermicelli (dried): 40g
– Water: 500ml
– Sake: 1/4 cup
– Salt: 1/2~1 teaspoon
– Soy sauce, mirin: 1&1/2~2 tablespoons each
– Garlic: 2 cloves
– Sesame oil: 2 tablespoons
– Coarsely ground pepper (to taste): as appropriate
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