【古と今が溶け合う大阪・堺】新旧名店 美味いもん！　立飲み鮮魚店～本格中華～イルカ触れ合い～古墳～絶品親子丼　#おとな旅あるき旅 #traveljapan #三田村邦彦 #吉川亜樹

【古と今が溶け合う大阪・堺】新旧名店 美味いもん！　立飲み鮮魚店～本格中華～イルカ触れ合い～古墳～絶品親子丼　#おとな旅あるき旅 #traveljapan #三田村邦彦 #吉川亜樹

早、早、早い、早、お、お、 おお、山が見えてきたぞ。 [音楽] いいですね。 10 月からオープン酒井の 木を立ててボーっと燃えてる気球じゃなくて、 だからバルーン。 うん。 それでさ、だから徳天皇ってさ、 酒井にこの番組の来るたびにさ、全体が見れなくてさ、そしたらさ、 分かるじゃん。 もう素晴らしいですよ。天料。 いや、私ね、地元酒ですけれども、 こんな姿なかなか見られないので。 本当だね。 うん。 酒井さ。 はい。 ま、地元の人に言うのもなんだけどさ、新旧さ、お店が いっぱいあるじゃない? はい。うん。 今日はそういうところ、新しいところ、あの、死ニ舗のところ、古からやってるところ。ああ、あそこも行くよ。あ、あそこも行くよ。 あそこも行く。 大人旅歩き旅 今回は大阪で新旧名天うまい 巡り 2 年前にオープン 専魚店営む立宮さんに 絶対屋さん1歩 創業70年死酒店の打ち さらに話題の新スポット 酒のうまいを食べ尽くす。や鼓動はちょっとすごいね。 大阪初ブらリ最発建酒の新旧名天でうまいもん。あなたの人生が変わる出会いが待ってます。 [音楽] 大阪初ブラブブラ発見。酒で新旧名点巡り 。大阪からモずへは大阪環状線と半線で およそ40分です。 大阪市堺市エリアにてJR南海伝鉄のQR 乗車券と南海バス反対電車のチケットが セットになった1日乗り放題の切符が発売 中です。 何これ?これ俺のために書いてあんの ねえ。昼のみオッケー。 でっかいよね。 [音楽] 魚オンリー。 いらっしゃいませ。こんにちは。ちょっと失礼します。 こんにちは。 え、魚屋さん。 魚屋さん昼のみオッケーって書いてましたけど、 ここにあるお魚のメニューで作ってお刺身とかも全部 注文けたからもう全部さばくって感じ。 皮ハぎ。あら。 あ、 ちゃんと血抜きしてあるわ。 わもあるからなんかわ焼きとかもしてくれそう。 あ、バれました。 あ、カツオ、 カツおもあるし。 そうなんです。ここのメインは1 番お客さんに喜んでもらってるのカツの笑い注けてから全部カツ。 ちょっと生ビール1 杯飲ませていただきますか。 店頭で専業を販売するのは昨年オープンの進展フィッシュ K。 多くにカウンターを併設した飲める魚屋さんなんです。 初カでございます。 いただきます。 いや、あのバルーン良かったね。 はい。 もう興奮しました。 うん。 うーん。 うん。ああ、 生き返った。 ああ、みます。 代々魚屋さんじゃなくて突然 はい。 始められたんですか? サラリーマンです。僕脱皿の方に勉強行ったんです。 おさんの方に大阪で手に入らないものは豊つから送ってもらってるので。 うわあ、すごいね。 僕ね、焼き方みんなとちょっとコーチの焼き方と違って、 あの、どっちかっていうと燻製を強くするような焼き方にしてるので、 はい。 なるべく火が立たないようにこの白い煙ばっかり出るような感じで。 おお、そう。ほ当スモークですね。じゃあ はい、 お待たせしました。カツオの荒焼きです。 肉厚にすごい出す。い [音楽] たきます。 うん。うん。 うん。出ました。 [拍手] スモーク。 ジャパニーズスモーク。 鼻からふわーとこう息を吸うためにこう感じられて燻製の香りが まだ口の中にある。 まだね、ある。 うん。 魚屋さんやめて料理屋さんやった方がいいんじゃないですか。 そういうことじゃないの? うん。 お待たせしました。いや、 [音楽] お花みたい。な んだこりゃ?贅 三重県の、え、本グロ、 ええ のお腹の部分でちょっと下の方になるんで使いにか筋の多いとこになるので、ちょっとお安くその分できるかなと。 ああ、いい音。 うん。うん。 [笑い] 絶対やは1 歩。これ。うわ、美味しい。こんな美味しいの初めて食べた。 おお。あ、これ別ですね。 めっちゃ美味しいですか? 油が上品で後がこう綺麗というかいくらでも食べられる。贅沢だけど。 [音楽] これいくらでない? いくらじゃない?そうですね。トロでしたね。 はい。 なんか食べよう。 はい。 なんか食べよう。 なんか食べよう。うわ、 中国料理。中国料理。これは商酒の [音楽] 商飲も。 消酒飲みたい。 おお。もうお店入ると すごい。や、中国だ。 え、中国でもどういう関東とかなんか色々と うちはもうオーソドックスもういろんな地域の いんな地域なんな地域の はい。 あ あ、じゃあ視線とかなんか はい。あ、じゃ、辛いのもあります。あります。 わ、良かった。三村さん辛いのを好きです。 もう辛い。辛いのともう商酒ぴったり。 商州。 創業およそ50 年。死ニ舗中国料理の店太平郎。 2 代目のかおさんが父の後を継ぎ、変わらぬ味を守っています。 [音楽] おお。 なんかグビグビ飲めちゃうぐらい危険ですね。うん。 1杯じゃ足んないけど。 せいたしました。マーボ豆腐になります。 わあ、来ました。いい色。辛そうですね。 [音楽] 初の更辛量。いい香り。 うー。おお。 [音楽] すごいスパイシーですね。 ただ単にこう納点付き辛さっていうよりも味わい深い。 おお。いいね。 からこう癖になる。 代謝はいい人はもう汗たくになりたから。 え、 そう、そう、そう。 [音楽] おお うん。 おお。いや、これはすむ君。 ああ、すむ君ですね。 うん。 最初の辛さが美。 これスパイスらっしゃるんじゃないですか? うん。そうですね。ちょっとあの全ては言えないですけども。はい。あ、美味しいけどなんかスしてきました。スーハー。 うん。 そして常連さんからも人気のメニューが お焦げ。 お焦げの暗かけです。 お 美いしそうな音。 このっていうのが溜まらんですね。 これも創業当初からのメニューですか?こ、 これはあの父親があの中国に行った時に食べて うん。 持ち帰って作ったメニューっていうのは 先生はお父さん そうですね。はい。 はい。もうそのままレシピを守ってはい。 はい。うん。 これ痛い。お焦げ。 ああ、美味しい。このアンが美味しい。 [音楽] このお焦げの香ばさにこのカムほどに旨味がわっと広がって 美いしい。 うん。かけるとこう具材がふにしに合ってなってしまいますけど食感もしっかりと 長く引い通さないようにするとか。うん。 うん。うん。 火力は命ですもんね。 か 死偽の味に大満足の 2人。続いては酒井の新スポットへ。 もうすぐ海だもんね。 うん。この これ 新しい施設が すごいね。 ノアドルフィンドームだって。ドルフィン いるかちゃんがいるの? おお。いるか?いるか?いるよ いるよ。あ、わあ。 うん。 わ。 おお。 おお。おお。すごい。ダイナミック。なんか我々をお出迎えしてくれてるような感じがしますね。 お [音楽] わあ、可愛らしい。 すごい。すごい。 え、この子名前何て言うんですか? この子はとしちゃんです。とちゃん。 としちゃん。 今年3 月にできたノアドルフィンドーム。全国でも珍しい年型のイルカ触れ合い施設でイルカに触れるだけでなく一緒に泳ぐこともできるんです。 [音楽] 今日はね、正確なんで陸場から簡単にできる餌体験をちょっとやってもらおうかなと思います。 ではまずはお挨拶がてら出て触ってあげて。いてえびっくりしない。 全然大丈夫ですよ。 あ、 ま、お2 人で一緒に触っちゃっても大丈夫です。 うん。ツルツルしてる。 え、何? よく濡れたナスビに似てるって言われることが。 あ、ナス。あ、そうそう。ナス洗ってるみたい。確かに。 ああ、ツるん。あ、 [音楽] お1つずつ 行くよ。 よいしょ。おお。 はい。どうぞ。い 2匹一瞬食べちゃう。 はい。実は歯使わないで丸の身にしてしまうので。え、 もう飲み込む?もう、もう 歯磨きしなくっても虫にならない。 へえ。 さっきジャンプしてましたけど はい。 そんなのすぐできるんですか? あ、できますよ。 じゃあよかったらア図ちょっと出してみますか。 お、できるんですか?そ、そんな誰でもそんな言うこと聞くんですか? はい、大丈夫ですよ。 じゃあ両方の手をまっすぐ伸ばしていただいて大きく振ります。 はい。 これするとちゃんもね、両方の手でバイバイって振り返してくれます。 やってくんなかったらどうしよう。 はい。じゃ、そのまま両手を振ります。 [音楽] よいしょ。やってくれたいかいい。 本当だ。 はい。しっかりね、手の合図目で見てやってくれてましけばりです。 こ ではジャンプのつなんですが、じゃ、ちょっと一旦また後ろ向いてもらって、まず気をつけ始めて、ま、え、穴が はい、これでジャンプするんですけど、 あの、 かなりかかります。 かかります。 お なので前お腹上で一旦後ろ逃げてもらうかもここで全身で受け止めていただくかどっちかになります。 へえ。そしちゃ行くよ。 どのぐらい離れて。あ、この辺で大丈夫です。 よいしょ。 さあ、行きますよ。 よいしょ。 おお、バチり。 どしちゃんすごいね。 よかったらご褒美あげてください。 あ、どした。ありがとう。 [笑い] いや、すごいわ。バイバイ。バイバイ。 愛しい。そんな ね。バイバイ。この辺りはさ、高層マンションとかあんまりないんだね。 [音楽] なんか昔の雰囲気を感じられるような うん。 酒店 酒店酒屋さん 桜マサム宗 なだの で何酒屋さんじゃないじゃん。 え、 カウンターがあるよ。 え、飲食店さん 失礼します。 こんにちは。 え、酒屋さんですか? はい。本業。 え、酒屋さん? はい。 本業は酒屋さんですか? 本業は酒屋です。 すごいよ。 すごい。 お万歳というかお相裁の お酒屋さんから飲食始められた うん のは何年ぐらいですか? もう飲酒があって 60年65 年 ぐらいなります。 え、酒屋さん、 酒屋はもう70年なってますわ。 え え、 もうどっちが本業かわかんないですよね。 わかんないですよね。 創業およそ70年。 日がくれると地元のお客さんで満席になる雰囲気たっぷりの打ちです。 [音楽] じゃあいや、ハイボール じゃあハイボールを2つです。 はい。 え、何? え、樽? え、樽にウイスキーが入ってんですか? そう、そう。 これ俺入れた。なんか丸やかになるとか 樽に入れて。 へえ。 何だすか?杉だ。約すぎ。す、 ナイス。 ありがとうございます。ございます。 うわ、すごいよ。濃いですね、色。 うん。 あれ? 次の香りする。 する。 で、入れる?え? はい。 スモーキーな感じになってるね。 うん。 あ、そうですか。 ええ、すごいわ。 これなんかお鍋っぽいですけど。 お鍋。1人鍋。 はい。1人鍋。 肝です。 そう。穴子の肝です。 穴子の肝。 はい。 珍しいですね。このいっぱいあいて 穴子の肝がたっぷり入った冬の人気メニュー。 1人鍋。 あら。 あ、待ち。ど様です。 こういう感じにするわ。じゃあ へえ。 美味しそう。い どうぞ。 青出しのいい香り。 [音楽] うん。 ああ、美い。 ああ、いい出汁出て。これちょっとお酒と両方いるパターンですね。 うん。 おるさ 出し割り感ですか? [笑い] 桜マ正宗には失礼だけどさ。 うん。出し割りかね。 はい。 いいかね? 美味しいと思いますよ。 なし美味しいと思いますよ。 [音楽] よく私もしますんで。あ、うまい。ま、冬のいいんですよね。 [笑い] [音楽] [笑い] きっともうね、五六に 体の芯から温まるから。はい。 うん。 うん。 こいてくれて美味しい。 いや、美味しい。 あ、なんか、 お、 落としますね。カンカンカンて。はい。 そう、ここだ。 そうですよ。 鍛冶屋さんだ。 鍛冶屋さん。 カジアさんだけどオープンだって何これ? ああ、美味しそうなスイーツもあったり。 コミンか。 コミンか。ここで支え。おお、 おお。 おお。 おお。 おお。 こんにちは。 こんにちは。 こんにちは。 こんにちは。 ここでここで焼きを実際にやって。 包丁焼き。 あ、ああ、こう。あ、あ、あ、ある。 包丁です。はい。ある、ある、ある。え。 ええ、 ピッザ釜じゃないでしょ。え、え、え、 日本語ペラペラです。 しかも関西弁ですよ。地区 200 年のコミ民家をリノベーションし、今年 8 月にオープンした複合施設のマプラザ柳。その一角で酒井内物の攻房を営んでいるのがフランス出身の家事職人さんです。 [音楽] え、なんで日本に来たんですか? え、ま、日本語勉強してて、日本の歴史とか日本語勉強したら、 あ、 南大阪の酒井に 5分のこと勉強しに来ました。 5分史のこと。 うん。あ、じゃあ日本の歴史が好きだったんですね。 はい。そうです。はい。 今伸ばしてたのはどこ行っちゃった?これ。 これ包丁になりますけど。 あ、これね、 あの酒はね、文業で作ってます。 ガジアギ屋さんとかエアさん、私の仕事はガジ屋 鉄の塊。 から伸ばしてほ丁の形にします。ま、とにかくね、ここ自由に見学できるところをもう考えて作りましたので、ま、でやったらみんな喜びます。 うん。 どこも見えないところ博物館でしか見えない道具ばっかりで うん。 昔のやり方です。 ガスや電気が主流の中、不と呼ばれる風機を用るなど昔ながらの方法で刃物を作っています。 いいですか?叩きたいですか? ただいやもうね、私何度かあの叩いてるんであちゃんだ。 ということで、吉川が家事職人を体験。はい。 [音楽] はい。 はい。どうぞ。 で、ここ同じとこ。 同じところ。 ああ、 こうすると機械なくても 早く伸びますね。 文字つきみたい。 そう。 はい。ちょっと一緒に火事食に 慣れそうですかね。 慣れるな、これ。 し、これね、まあまあ重いですよ。 いや、重いわ。それ 酒井のマプラザ柳にはフラースショップやフルーツパーラー、そして奥には 1 等貸切りの宿もあり、優雅な時間を楽しむことができます。 おお、鳥。え、 鳥、鳥。す火焼き鳥。 本当。 おお。うわあ。 でも新しそうなお店。 新しいよ。めちゃくちゃ。 ああ、 こんばんは。 ああ、こんばんは。あ、なんか外から見たらちょっと怖そうなお兄さんだったからどうしようかなと思った。全然違うじゃ。 全然 大丈夫。もう全然優しい。 新しいですよね。お店 2 年ぐらいですね。 あ、でもまあ2年。 有名焼き鳥店で10 年修行を積んだ天手がオープンした鳥。 [音楽] オープンして間もないが早くも予約必須の人気点に早速焼き鳥をだきます。 まず1口目ですね。 お、 キモ美味しそう。 たかた珍しいですね。肝って出てく。 結構タレとか多いですね。 ね。多いですよね。私もね、 大体あの焼き鳥屋さん行ったら頼むぐらい好きなんですけどったです。 誰の肝が多い中、 このお塩っていうのがやっぱよっぽどいいものじゃないと塩で出せないかなと思う基本肝は塩で出してますね。 うん。 ご効かないですもんね。 思うように出し出させてもらってて、あ、ま、うちは塩で出したいなっていう。 うん。うわあ、キモいます。 何このっとりしてるやつがあるんですけど、結構あっさりさっぱりしてて美味しい。 全く臭みなくって肝の風味が うわーっとダイレクト伝わってきます。 これ自撮りの桃です。 この川が多い。新走。徳島県の自撮り泡踊りの桃。うん。 [音楽] あんな状態で。 うん。肉汁がすごい。 う。 うん。 すごいね。 柔らかい。プリぷりで。うん。 [音楽] どのうまみが凝縮されてます。 タが焼き鳥猿と焼き鳥だね。 [笑い] ええ。 そしてお次は チキンナ Yそう。 え、タルも直家製 そうですね。マヨネーズから作ってますね。 へえ。 マヨネーズから。 マヨネーズから1つが大きい。 大きい。これ さっきから東京やった。 うん。うん。やったから 存ぞそらのチキンナンバじゃないわ。お、 これ無理かもしれない。 うん。 うん。 それはやばい。 うん。間違えて。 うん。があるけどもあっさりしてて。 あっさりしてるけどね。 このタルだけで飲めますね。 本当 この赤い色は何なんだろう? 赤の卵の え 龍の卵? え、高級の卵ちゃいますね。 そうです。竜の卵でマヨネーズ作って の卵の湯で卵を潰して入れてるんで。 それのオレンジですね。 こだわってます。 すごいな。タルに竜の卵ってなかなかですね。 親子丼です。 親子丼は 親子丼。 わ わあ。 夕食の焼き鳥店トリストーリー締めの人しな。 [音楽] 親子丼です。 親子丼は 親子丼。 そういや気になってたんですよ。親子丼。え、ちょっと見せください。 わ わあ。 す、 すごいなあ。 これ親子丼だけでお店できますわ。 [音楽] できそう。ちょっと時間を出します。 究極 究極。 おい卵がすんごいいい仕事してます。濃厚な 龍の卵の良さが出てると思います。 おい卵がすごいね。 美。お肉も1 回あの隅で焼いてるんで香りが ついてますね。焼いてあるから香ばしさがも全然違う。そう。 [音楽] この子丼はちょっとすごいすごいね。 ね。締めにたまんないんですよね。 フィッシュケ。この時期のおすすめがカ イ。あ、カ。 あら。 今さっきちょっと向いてたとこなんですけど、蒸。 うわい。あいます。 うまい。お お店も濃厚で。 うん。 北海道のあれですかね?大っていうやつですか? あ、おっしゃる通りです。 そうですね。 はい。 うん。 やられちゃうの、これ。 次回は冬の金沢でうまいもんし。 白子食べてるみたい。 絶対食べた方がいい。 とんでもにゃお店でございます。 うわ。 お楽しみに。 酒井の地酒線の球純マを 5 人の方にプレゼント。クイズに答えてご応募ください。 [音楽]

今回は歴史・文化・ものづくりが深く息づく街「大阪・堺」
仁徳天皇陵古墳に始まり、長年続く名店グルメ、新スポットを
巡る旅です。

🟢空の特等席！上空１００ｍから古墳を一望！
🟠鮮魚店で立ち飲み！？「カツオの藁焼き」＆「ねぎとろ」
🟣創業50年以上！中国から持ち帰った味『絶品中華』
🟡今年オープン！都心でイルカと触れ合える？
🔴創業70年！老舗酒店が角打ちに！
🔵伝統手法で打ち上げる「堺打刃物」
🟢予約必須！名店で修行した店主の焼き鳥
（お店や価格などの情報は2025年11月29日放送時のものです）
★未公開は11月30日午前10時に公開します！　

毎週土曜夕方6時30分～

俳優・三田村邦彦が西日本各地で、 美味いもん、美味い酒、
美しい風景、そして人情にふれます‼ 　
★番組HPでは、紹介したお店やスポットなどを公開中！ 　
　旅の参考にぜひ！
【番組HP】https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/
【番組公式Ｘ twitter】https://twitter.com/tetsutabiclub
【番組公式インスタ】https://www.instagram.com/tvo.otonatabi
【斉藤雪乃】www.youtube.com/channel/UC_g0nyjBRGVRUdNbgWfXJeQ
【小塚舞子】www.youtube.com/channel/UCoc9lDlujpkxD_CoWAPDrWg/featured
【吉川亜樹】www.youtube.com/channel/UCqNYfFjx
【上原美穂】https://youtu.be/QsFncdhFUYY

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