【平取の旅】一度は食べたい霜降り牛肉「びらとり牛」を求めて平取町へ

【平取の旅】一度は食べたい霜降り牛肉「びらとり牛」を求めて平取町へ

[音楽] 飯時ド旅の佐藤です。今回はビラト町お 邪魔してきました。皆さんはビラトリ町と 聞くとどんなものが思い浮かぶでしょうか ?私は断然ビラトリ牛です。私は普段牛肉 をあまり食べませんが名前がついているお 肉はついつい食べたくなってしまいますね 。 北海道の美味しいものを食べ歩いています 。よければチャンネル登録を是非お願い いたします。先日仕事のお昼休憩中に地下 歩行空間を歩いていたところ、何やら 美味しそうなイベントがやっていました。 日高館内エリア7兆のうまいものが大集合 したオール高ウまというイベントだそうで 少し覗かせていただくことに。これからお 昼ご飯というお腹がペコペコの状態の私の 目に入ってきたのは北海道3大和牛の1つ であるビラトリ和牛 江シカ人ギス館やビラトリさん黒豚などの 美味しそうなものがずらりと並んでいまし た。さすがに私もホレバッグを持って出勤 していなかったのでお肉は諦めて今 ビラトリ町で押しているという生食用 トマトを使用したトマトジュース西パの 恋人を購入です。西パの恋人はビラトリ町 特産の間熟桃太郎トマトを100%使用さ れているのだ。そうでとても濃厚でトマト 本来の甘味がダイレクトに味わえるトマト ジュースです。 ということでちょうど翌日はお休み。朝 起きてビラトリ和牛が頭から離れず向かう のは日高地方の生誕に位置するビラトリ町 です。札幌から高速を利用し約1時間半 ほどで到着いたしました。場所はこちら です。 ビラトリ町の特産品はビラトリ和牛に ビラトリトマトを始め、ビラトリク豚や ビラトリメロンなども有名ですね。 町の花であるスズランはカントリーサイン にも描かれていて、殺しだけの麓元のメム にあるスズラ軍線地は約15hあると日本 一の広さなのだそうです。5月下旬から6 月上旬が見頃とのことなので1度来てみ たいですね。 イラ取は豊かな自然に囲まれていて、特に 猿川流域ではアヌ文化が色国残る町として も知られています。 町内にある二豚にアヌ文化博物館はアヌ 民族の暮らしや文化を学ぶことができる 施設でビラトリ町にいたら訪れたい場所の 1つです。 また実写版ゴールデンカムイのロケ地とし ても知られているのだそうです。 平町に入り走ること約30分。最初の目的 地が近づいてきました。最初に向かうのは 前日から食べたいと願ってきたビラトリ 和牛をいただくことのできるお店です。 やってきたのは平成元年創業の赤い三角 屋根が目を引くレストランのじゃんけん ポンさん。ビラトリ和牛のステーキや ハンバーグを初めとした地元の特産品を 使用したお食事がいただけるお店です。 この日の日替代わりランチはミラト長産 長ぎを使用した焼き鳥丼。これもまた魅力 的ですね。入転士まずはメニューと ニラめっこ。人気メニューがパッと見て 分かるのはありがたいです。ミラト和牛を 使用したステーキやハンバーグ、回転から 人気というじゃんけ丼やビーフカツなども 気になるものがたくさんあります。また ビラトリ黒豚を使用したメニューもありば 見るほど迷ってしまうので最初にこれと 思ったものを注文。卓にはステーキ ハンバーグソースとお塩、そしてお漬け物 がセットされていました。ワクワクし ながら出来上がりを待ちます。 最初にやってきたのはドリンク。私は ウーロン茶。相方は直家製トマトジュース にしました。 綺麗な赤い色した直家製マトジュース。 見るからにフレッシュさが伝わってきます 。ミラトさんのトマトは全道1の出荷量を 誇っているのだそうです。 こちらのトマトジュースもビラトリトマト を使用されているそうで味が濃く、トマト の自然な甘味が強くとても美味しかった です。セットのサラダが先に提供されてい たのでいただきます。甘くて美味しい トマトに他のお野菜もシャキシャキです。 ドレッシングが好みの味でとても 美味しかったです。 サラダを食べていると 到着いたしました。私注はビラトリ和牛 サーロインのサーロインステーキセット。 鉄板に乗ってじ々と食欲を書き立てられる 音がしています。付け合わせにはさまいと トマト長ねぎが添えられていました。 セットはライスとお味噌汁サラダ付きに なります。熱々のうちに早速頂いていき ます。 ナイフを入れるとすっと切れる柔らかさ。 しっかり目に焼かれている方が好きなので 焼き加減はウェルダンでお願いしました。 柔らかく口の中で溶ける上な油の甘み。 感動的な美味さでここまで来て良かったと 思える一口でした。ご飯もビラトリさんを 使用されているそうで甘味があり、お 味噌汁も出汁が効いていて美味しかった です。付け合わせの甘くジューシーな 長ねぎもミラトリさん。ミラトリをこれで もかというほどに摂取できるのが嬉しい ですね。せっかくなので色々な食べ方で いただきたいと卓場に用意されていた塩 コショやステーキソースをかけていただい てみます。 北海道3大和牛といえばフの和牛、白尾牛 、そしてここミラトリのビラトリ和牛です 。ミラトリ和牛はミラトリ町のいつく冬の 寒さを乗り越えることによって肉の旨味が 凝縮され、味の濃い牛肉なのが特徴なのだ そうです。口に入れた途端、溢れる肉汁は まるで溶けていくような感覚で、その後に お肉のしっかりとした旨味が追いかけてき ます。 相方に一口おそけしたところ歯がなくても 食べられそうとその柔らかさと重たさを 感じない肉汁に驚いていました。前日から 食べたいと思っていた念願のビラトリ和牛 想像以上の美味しさで大満足のランチに なりました。 相方注文はじゃんけんポンさん人気 ナンバーワンのハンバーグ&カット ステーキセット。ビラトリ和牛ハンバーグ 150g、ビラトリ和牛カットステーキ 100gのステーキもハンバーグもどちら も食べたいという方にぴったりのセット ですね。 ステーキとハンバーグの横にはこちらも ビラトリさんのお野菜の付け合わせが添え られています。 セットは私のと同様にサラダ、ライス、お 味噌汁付きです。暑いうちに早速頂いて いきます。まずはステーキから。程よい 柔らかさで適度な噛み応えがあり、噛む ほどに口の中に旨味が広がっていきます。 じゃんけん本さんはお肉はもちろんライス や付け合わせなど細部にまでこだわられて いて、何を食べても美味しいですね。 ソースは電統の和風醤油ベースのソースを 使用した秘伝のソースなのだそうです。お 肉の美味しさを引き立てる美味しいソース でした。 少し温まったトマトはより甘味を強く感じ ます。牛肉の味が濃く旨味が凝縮されて いるような味わいでいくらでも食べられ そうなステーキでした。 [音楽] ここでハンバーグも頂いていきます。 こちらは100%ビラトリ和牛の ハンバーグなのだそうです。 毎日1つ1つ手ご飯し手作りにこだわって 作られているのだそうで肉汁たっぷりで 和牛の旨味甘味がたっぷりと詰まっていて とても美味しいです。 じゃんけんぽんさんの特性ハンバーグは ビラトリ町の故郷納税の変冷品でも選ばれ ていらっしゃるようでした。 お店はカウンター席とテーブル席、 小上がり席があり、店内はゆったりとして いて温かみがあり、落ち着く雰囲気です。 伺ったタイミングでは常連さんも多いよう で、あれも美味しいんだよなと注文に迷わ れている楽しそうな声が聞こえてきました 。 このさまいもほクホクで塩加減が絶妙で とっても美味しかったです。自さ地象に こだわった美味しいお料理を堪能でき、お 店の方も親切でまた伺いたくなる素敵なお 店でした。 ミラトリ町でいただく極上のステーキに大 満足です。ごちそうさでした。 お店を出て少し戻ったところで気になる 看板を発見。立ち寄ってみることにします 。 山の駅ほし間観光案内施設で特産品の 販売所やバスターミナルも併設されている のだそうです。現地で西パの恋人を購入し たかったのですが、あいにくこの日は売店 が閉まってるようでしたので、先へ進む ことにします。 [音楽] 北道をさらに戻り、次の目的地へ。町の 景色を眺めながら車で20分ほど走った ところで到着いたしました。 やってきたのは厳選された良質な北海道 豚肉を使用し、ドイツ伝統製法にこだわっ て作られたハムやベーコンなどを販売さ れるビラトリハムさんの工場直店店。 こちらのお店は2021年にオープンされ たのだそうです。店内であれこれ悩み ながらも購入。帰宅後開封です。 購入したのはこちらの3種類。 まずはベーコン。明り売りになっていて、 国産とスペインがあり、今回は国産にし ました。厚切りに切って焼いてベーコン ステーキにしていただきたいと思います。 続いてはアラ引きウインナーのピリカラ。 プレーンチーズもありましたが、今回は私 の強い要望によりピリカラを購入です。 そしてこちらは相方要望のポークフランク の餃者ニンニク。香りが良くとても 美味しかったです。ごちそうさでした。 お店を出発して次の目的地までは車で2分 ほどとすぐでした。 やってきたのは二谷ヌ文化関連施設が集席 しており、アヌ文化を学び体感することが できる場所です。 復現された知性を見学することができ、 ちょうど休憩中で見ることができなかった のですが、光芸の知勢などもありました。 まただけではなく食べ物の貯蔵庫や小熊の 折りなど見ていて興味深いものがたくさん ありますね。 敷地内にはカフェもありました。自動販売 機もアヌ門用ですね。 その他にもアヌ文化情報センターや猿川 歴史館などもあり時間を気にせず1日 ゆっくりと見てまりたい施設です。 こちらはビラトリ町立にアヌ文化博物館 入間し見学させていただきました。重要 有計民族文化財動2及び周辺地域のアヌ 生活用具コレクションを始めとした様々な 貴重な展示資料がありじっくりと見入って しまいました。 その後猿川歴史館にて町内の遺跡で発掘さ れた異物などを見学し煮豚にコ端を後にし ます。 他にも時間をかけてゆっくりと見学したい 施設がたくさんあるので、また改めて伺い たいと思います。 車を走らせ、次の目的地へ、すぐ近くに ダムがあるとのことで立ち寄ってみること にします。 やってきたのは二谷ダム。先に管理事務所 によりダムカードも頂いてきました。 漁道があるとのことで向かってみることに します。過去に青龍日本一にも選ばれた ことのある猿川には多くの魚が生息して おり、ダム上流に散卵場所を持つ桜マスの 資源保護を主な目的に漁道が設置されたの だそうです。 少し歩いて漁道入り口に到着です。 こちらが漁道。前日に雨や雪が降っていた こともあるかもしれませんが思っていた よりも流れが早いように感じました。 桜マスが素上するところをいつか見てみ たいですね。これまでダムの見学をいくつ かしてきましたが、今まで見たものとは また異なった迫力がありました。 映像では映せていなかったのですが、上空 では白鳥がたくさん飛んでいるのが印象的 でした。 ミラト町には吉室伝説があり、今回ができ なかったのですが、吉室神社や吉ツネ資料 館があるようなので、次回訪問したいと 思います。続いて車で走ること78分。次 の目的地に到着いたしました。 やってきたのは洋菓子のお店晴れの朝さん 。地元ビラトリさんの食材を使用した ケーキや焼き菓を購入することができます 。 温かみのある店内に入ると甘く優しい香り に包まれます。 シケースには美味しそうなケーキが並んで いますね。季節によっては地元さんの トマトを使用したトマトのシュークリーム などもあるそうです。私大好き。焼き菓 コーナーには地元の野菜を使用した クッキーやアイヌ用入りのクッキーなども ありました。 お土産でも喜ばれそうですね。 あれこれ購入し帰宅後に実食です。 今回購入したのはこちら。ケーキも 焼き菓しも美味しそうなものがたくさん ありました。ケーキ類はこちらの3種類 です。 まずはビラトリのひがい卵を使用して作ら れたビラトリプリンです。 少し硬めでしっかりとしていて、卵の味が とても濃く、まろやかな味わい。優しい甘 さで非常に美味しかったです。 そこにはカラメルも入っていました。 続いては直家製レモンクリームが入った レモンの生です。 季節によって内容を変えれているのだそう で、トマト、ハスカップ、そして今は レモンとのことでした。 レモンの爽やかさを感じる美味しいシュー クリームでした。続いてはシフォンケーキ 。こちらもビラトリのひがい卵を使用され ているのだそうです。 ふわふわの中に程よいしっとり感があり、 食べる前から美味しいのが分かります。 無限に食べられそうなシフォンでした。 そしてこちらは焼き菓子。種類がたくさん あったので迷いながら選びました。 アイヌモン用入りのクッキーピリカピリカ バニラとココアになります。 そして島袋のサブレのコタンコロカいに まれぬ。 ビラトリのお酒スズランの酒入りのビラト 順マスズラのフィナンシなどを購入しまし た。地元のお酒を使用したお菓子お土産で もらっても嬉しいですね。ほかにお酒の 香りを感じる美味しいフィナンシです。 どれもとても美味しく丁寧に作られている のが伝わってくるお菓子でした。 コタンコロカムイとは村を守る神という 意味で島袋を指すのだそうです。ミラトり に行ったら立ち寄りたい美味しい洋菓子の お店のお菓子に大満足です。ごちそうさ でした。 外は寒く少し観光もしたので温かいものが 食べたくなり晴れの朝さんの数隣にあるお 店へ向かいます。やってきたのは1946 年創業のお蕎麦屋さん木そば富士山上川町 のそばを使ったこだわりの手内木そばを いただけるお店です。入り口で靴を脱いで 上がるスタイルで店内は広々として 落ち着く雰囲気です。テーブル席に 小上がり席2階もあるようでした。おそば は温かいもの、冷たいもの、ミニ天丼との セットメニューやご飯もあります。柏が 食べたい気分だったのですが、舞茸そばに も惹かれます。悩みながらも注文を済ませ 出来上がりを待ちます。 [音楽] 着丼です。 私注文は柏そば。最終的に柏になりました 。 この湯気と梅雨の良い香りがたまりません 。上川さんのそば行使をした手内そばは 平たく太めでつるっとしていて秘伝の梅が しっかりと絡んでとても美味しいです。 初めて食べるタイプのおそばで喉越しが よくかなり好みでした。 鶏肉はプリッとしていて大きいのが ゴロゴロと入っています。 冷えた体に温かい梅雨が染み渡ります。 卓上にあった一味を振っていただいていき ます。杖とおそばの相性がとても良く食べ ながらまた食べたくなるおそばです。次回 は相別さんの舞茸を使用されているという 舞い茸そばや舞茸そばも食べたいところ ですが、冷たいのも食べてみたいと今から 悩んでしまいます。 相方注文はビラトリさん黒豚肉そば。 ビラトリの特産品の1つでもある黒豚は口 の中に入れても油が目とつかず脂肪にも しっかりと旨味があるのが特徴なのだそう です。 まずは梅雨を一口。豚肉の甘みが梅に 溶け出し黒が増して深みのある味わいです 。その梅がしっかりと絡んだそば。間違い ない美味しさですね。豚肉は油みの部分に 甘味があり、油もさらっとしていてご飯 とも食べたくなりますね。 遠方から通うファンの方もいらっしゃると 聞いていましたが、食べて納得。また食べ たくなるおそばでした。 次回は温かい季節にまた是非訪れたいと 思います。 帰りの際の会計時に西パの恋人とビラトリ 和牛カレーを発見し、司さず購入させて いただきました。 お店の方もとても気作で温かく辛口にする か甘口にするか悩んでいたところ アドバイスもしていただけました。 また食べたくなる美味しいおそばに大満足 です。 ごちそうさでした。 今回の食べ歩きはここまでとなります。 ミラとは美味しいグルメが溢れ歴史と自然 が融合する魅力的な街ですね。 1日では見て回れないほど見所がたくさん あり、今回はほんの一部しか回れなかった ので、またじっくりと時間を取って訪れ たいと思います。 また、ちょうど撮影をした数日後に ビラトリのおすすめのお店をコメントで 教えていただいたので、今回は伺いません でしたが、次回訪問したいと思います。 それでは最後までご視聴いただき ありがとうございました。この動画が 良かったと思ったら高評価、チャンネル 登録を是非お願いいたします。また次回お 会いいたしましょう。したっけね。

メシ時々旅の佐藤です
皆さんは牛肉お好きですか？
各地域名前を冠した牛肉がありますが、北海道三大和牛であるびらとり牛をいただきにお邪魔して来ました

【今回お邪魔したお店・施設】
・じゃんけんぽんさん
・山の駅 ほろしり館
・びらとりハム MOVE 平取工場＆ショップさん
・二風谷コタン
・平取町立二風谷アイヌ文化博物館
・沙流川歴史館
・二風谷ダム
・はれのあさ さん
・生そば 藤 さん

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