No.144 十割そばや（諏訪市）
上諏訪駅のすぐ横にある長屋風の飲食店街にある蕎麦屋さんです。
さすが「十割」を売りにしているだけあって、かなりハイレベルな黒杜（くろもり）十割蕎麦を出してくれます。蕎麦の風味が濃く、十割蕎麦の中ではおそらく最高に美味しいです。
黒杜十割蕎麦とは、つなぎを使わずそば粉を100%使用して作った十割蕎麦の中でも特にそばの風味と香りが際立つ太切り麺のことです。
一般的に「十割そば」と呼ばれる蕎麦の中で、より濃いそばの風味を求める場合に好まれます。
店員さんは感じが良く、居心地がとてもよいお店です。
十割そばや：諏訪市諏訪1-2-3
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1 Comment
十割蕎麦は羨ましい、
値段高いでしょうね、諏訪市には確か天丼有名な店ありますね。
諏訪は美川憲一さんと俳優五味龍太郎さん故郷。