【とろける食感💛】会津の極甘ブランド果実 “みしらず柿”
福島県の西部に位置する合津若松市での美味しい探し。早速聞き込みをしていると。 ここだとめっちゃ珍しいのは馬のラーメンがあって 馬のラーメン。 馬力本っていう。 そう、馬力本。 馬力本じゃなくて なんか馬の出汁確か使った味噌ラーメンがあって [音楽] えはい。 珍しいですね。 ラーメンですよね。 めちゃくちゃうまいと思います。 世にも珍しい馬のラーメン。これは食べないわけにはいきません。 はい。バリ共です。 あ、突然すいません。 もしよかったら取材をお願いできないかなと思いまして。 あ、今日これからですか? これからか。お店のご都合がいいタイミングで。 はい。あ、そうですね。 2時ぐらいでしたら大丈夫ですけども。 2 時ぐらいだったら大丈夫。 はい。 ありがとうございます。 2 時からなら取材オッケー。というわけでサロに聞き込みをしていると ソース活動とかですか? あ、ソース活動。 あの辺だと中島さんとか 中島さん はい。ソース活丼ね。 ソース うん。あと中島っていうところは行列だったとか言われ。 はあ。 行列ができる人気の巣活丼。 早速電話してみると 対応大丈夫ですのことなんですがお待ちしております。 はい。ありがとうございます。 はい。 取材オッケーだきました。 どっちから? あ、ここだ。中島さん。え、めちゃくちゃ大きい建物ですよ。これ上も創業 77 年。地元で愛さり続けるソース活動をいただきます。 ありがとうございます。こちらです。どうぞ。 いただきます。 よいしょ。うわ、つやっつや。 敷き詰めたキャベツの上に特ロースのカツを乗せ、お店特性のスパイシーでまろやかな味わいのソースをかけたキャベツソースカ丼。ご飯と一緒にいただきます。 美いしい。最初に肉汁がわーっと出てくるんですけど、甘ず酸っぱいソースと混じり合って最高ですね。もソースの深みがすごい。ただ甘酸っぱいだけじゃなくて深み。これが歴史ですか?歴史がもうソースにも立ってますね。 ここで時刻は2 時。先ほど取材オッケーを頂いたバ肉料理のお店。 地元で人気のウラーメンとは? はい。 ありがとうございます。ラーメン。はあ。 これが馬ラーメンですか? はい。パニックとバコのラーメンです。 バコ? バコです。 馬の骨から取った馬の油が溶け出した出汁に合図さんの味噌を組み合わせたスープ。麺は道のさの小麦粉雪力を使った中面です。 いわあ。なんだこれは?めちゃくちゃ美味しい。 癖とかは一切なくて最初すっきりしてるの に後半にかけてのクライマックスがすごい ですね。旨味がどんどん増えていく感じ。 ちょっとチャーシュー。ウチャーシュー。 柔らかい 馬の。あ、 やっぱり後からどんどんどんどん出てくる 。いろんな旨味が競争してる感じ。 チャーシューの旨味、スープの旨味、その 中でもバコの旨み、ニンニクの旨味を最初 わーって最初やる気ないんですけど後半に かけてどんどんどんどん加速して最終的に バが1位を受賞するみたいなそんな感じ ですね。 続いて見つけたのは街中の観光案内所。 話を聞いてみると ダトも見知れずわけですよ。今の ダトですか? ダト柿ですよね。 柿き渋きなんですが焼酎でかけて、 え、ほ、ちょっと1 週間ぐらい保存して、そして開くと今度は渋賀県甘くなる。 ええ、焼酎で。 そう、小中で 見知らず ただ はい。 ま、出荷してるか は詳しいことは生産者に聞かないと分からないということで向かったのは地元の JAミ知らず書きについて聞いてみると この辺りが本当見、ま、作ってる、ま、産地と言いますか うん。うん。 というようなところでございますので、 ええ、そうなんですか。 あの、ま、おすめの試合農家さんの方いるので はい。 そこに行ってみますか。 というわけで見知らず書きを作っているという農家さんの元へ。 あ、これじゃないですか。いっぱいなってますよ。わあ、こんなになるんだ。 [音楽] こちらがアイス津若松で育てられているミ知らず書き。 全て渋きなんだそうですが大きいですね。 はい。今年は天候が良くてすごい色好きも早くて例大きくなってます。 ええ、見知らず書きっていうのはなんで見知らずって言うんですか? はい。 これがあのなんかいくつか説あるみたいなんですけど、えっと 1 つはあのあまりの美味しさにこうあのちょっと身をなんだあの身のほど巻き合えずに食べちゃうっていうの説とあと身が大きくてその自分の身で枝が折れちゃうほどつけるから見知らずって言ったりとか あと昔あの徳川将軍とか将軍に健上してその将軍がこの美味しい牡蠣食べたことないよつって見知らずきってまあみたいですてこと あの不思議な名前ですよねっていうこと そんなに美味しいってことですよ 僕はあの身ほどずに食べちゃうって説をちょっと押してるんですけど はい。 この立派に育った渋きがどう仕上げられていくのか見せていただくことに。 焼酎ですね。うちはこの辺りというのを使ってるんですけどこれを あ、ええ、焼酎。 はい。カす焼酎という酒カスを使った焼酎をじゃ使ってます。 これ一般的に酒カス焼酎を使うのが えっと農家さん様々ですね。 ええ、 なんかブランドを使う人もいたりとかするみたいですということ。 はい。どうしてこれ選ばれたんですか? これはあの、ま、仙台の父がこれがいいっつって。あ、 で、これをこのジ路に入れました。 ジロに入れて はい。 え、 で、これを上からバーって振りかけるんですけど、 これいいんですか?そんなことして。 はい。え、 レッツトライでやってみてください。 失敗したら大変なことになりますよ。 どうぞ いきますね。 はい。じゃあ、そのいいですね。 そのさ。あ、いい感じ。いい感じ。あ、上ですか?めちゃめちゃ結構なですよ。ちゃ。 はい。 あ、いいですね。いいですね。 これも全部入れ切っちゃっていいんですか? はい。もうそのまま はい。 うわあ。全体にかけるんですね。 すごい上手ですね。 ありがとうございます。 びっくりした。 びっくりしました。 最初のこと大体こうちょっとゆっくりになってああないみたいになるんですけど、あのすごい 意外と大胆な性格って言われますね。 はい。だと思います。 ありがとうございます。 はい。どうました。 こんな感じであとは風をして、えっと、かきっていうところで 1 週間ぐらいですね、寝かせて渋を抜いてから、え、発送すると ちなみに渋抜きした見知らきってあったりします。あ あ、すいません。まだないですね。ちょっと収穫が始まったばかりで。 そうか。 はい。 どうなるんだろう、これが。 というわけで後日仕上がった見知らを大阪に送っていただき試食してみることに。 新聞紙の下。おわあ、 綺麗。現地で見た時よりも色が濃くなって ますね。魔オレンジ。渋み抜けてるのかな ? 甘い。カ肉の中から蜂蜜みたいな濃厚な甘 さ。渋みゼロ。 渋み知らず書きですね。 これ馬 というわけで今回見つけた 3 つのこれマ商品の中からプレゼントに選んだのは [音楽] 見知らず書きです。
朝だ！生です旅サラダで放送中の「大仁田美咲が行く！日本縦断コレうまの旅」。
「コレうまグルメ」＝「視聴者プレゼント」を探すコーナーです。
今週は福島県の西部、会津若松市で美味しいもの探し！
会津若松でこれから旬を迎えるのは・・・ブランドフルーツ“みしらず柿”
もとが渋柿だと思えないくらい嚙んだ瞬間、蜜のような果汁が溢れ出します💛
とろける食感で種がないから、ついつい食べ過ぎてしまいそう✨
会津名物 “ソースカツ丼”は、サクサクジューシーなカツに
甘みと酸味が効いた秘伝のソースが絡んでたまりません！
さらに初体験！“馬ラーメン”とは・・・🍜？
ここでしか味わえないグルメのオンパレードに
大仁田アナのテンションも最高潮です😝
「朝だ！生です旅サラダ」土曜日あさ８時から生放送！
大仁田アナが見つけたコレうま商品、
本番中にプレゼント応募電話番号が発表されます！
放送もぜひご覧ください♪
さらに旅サラダの公式お取り寄せサイト『旅サラダマルシェ』もオープン！
コレうまの旅からも続々とラインナップされています！
https://tsplus.asahi.co.jp/marche/
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ホームページ https://www.asahi.co.jp/tsalad
大仁田アナInstagram↓
/ misaki_onita
先日、旅サラダPLUSがオープンしました。
以下のリンクから是非ご覧ください↓
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21 Comments
今日の美咲さんも凄く素敵で綺麗でした
ご苦労さまでした。3週福島県を放送していただき、ありがとうございます😊まだ、他にも、ありますよ?
今朝、柿のところだけしか見てませんでした＾＾会津若松色々名店あるんですね
馬骨のくだりのところ面白かった笑
美咲ちゃんに夢中❤
馬ラーメンを食べる時、東先輩の"これうま"をやったらいいのにー
大仁田アナかわいい💞😅キュートなお尻している大仁田アナのお尻みたい🇹🇭ショートパンツ🩳ほしい🎉大仁田アナ凄くかわいい💞😊
可愛い大好き😍
美咲ちゃん見ましたよ、素敵な時間をお過ごしですね😃
土曜日の楽しみはこれを見る事
美咲ちゃんお疲れ様です。今回は福島県会津若松市。どんな旅になるのか。先ずはソースカツ丼のなかじまさん。ソースカツの間のキャベツがたまらない。ソースカツにキャベツにご飯のワッフル状態。正しく「歴史がソースに染み渡っていますね」のベスト一言。食べてみたい一品です。また馬のラーメン馬力本願さん。馬骨で出汁を取ったラーメンには驚き。想像もつきません。馬だけに「いろんな旨みが競争している感じ」の一言がさえていました。馬骨が1位を取りましたか。いつもの麺スタイルの髪型に萌えながら旨みに足し算。シメは戦国時代から続く会津みしらず柿。渋柿に焼酎を掛けて熟成させる面白い作り方。集荷が始まったばかりで現地で食べられな買ったのは残念でしたね。しかし局に段ボールで送ってもらうアイデアはナイスでした。一番の食べ頃で届く訳ですからね。スタジオの皆さんともシェア出来て最高じゃないですか。旬を頂く。最高の贅沢です🌸😊✨
ちなみにこの会津みしらず柿は皇室への献上品としても有名です
大胆な性格の美咲ちゃん・今日も可愛さとドキドキ感満載でした・
ソースカツ丼、ラーメン、身知らずかキ、いい根食べてみたい🎉三咲さんいいかお❤🎉🎉🎉
私は、会津若松は、行ったことないです。郡山は、あります。その2つ、そこそこ、近いですよね。とは言っても、60kmくらいは、あるのかもしれませんが。
私は、今回の会津若松か、前回の郡山で、ちょうど、betweenに位置する猪苗代湖が、出てくるかもしれないと少し、思っていました↓↓
私は、多分皆さんもご存知、「札幌の空」という歌の、メロディーが、そこそこ好きで、歌詞に、「想い出の湖」というワードが出て来ますが、福島が仮に私の地元だったなら、絶対、想い出の湖、になりそうなほど、絵になる素晴らしい湖でした、猪苗代湖は。そして、猪苗代湖に、その札幌の空のメロディーが、よく似合いそうと、勝手に思っています╰(*´︶`*)╯
馬力ラーメン、後半にかけてのクライマックスが、すごいんですか（旨みが、どんどん増えていく）。
箱根駅伝の2区は、23.1KMですが、14km付近の権太坂（横浜市）、残り3kmの戸塚の壁（横浜市）が、難所と言われています。
特に、残り3kmは、魔物がいると言ったら、大袈裟ですが、この3kmは、アップダウンが激しめで、20km走って来た選手達が、ここで、失速するのか、もう一度力を込められるか等により、成績に、そこそこ、それなりに、影響します。
なので、こちらの2区、馬力ラーメンと同じく、後半にかけてのクライマックスが、カギ🔑になります(*´︶`*)
美咲様の馬力ラーメンの解説、面白いし、頭の回転が早いですね(*´∀｀*)
1回目聞いた時は、理解が追いつかなかったですが、2回目聞いたら、よく分かりました。なので、ちゃんと、説明できていますね☆★
私、柿は、嫌いでは無いが、そこまで、得意では無いですね。というか、私の知る限りには、なってしまいますが、美味しい柿と、不味い柿の差が、結構ある印象です。けど、徳川将軍が、そこまで言うなら、みしらず柿の、美味しさについての説得力も、増しますよね。
関西にも岡山とか柿の有名な産地があるようですが、姫路に嫁いだ妹の話だと、ねっとりと甘い見知らず柿とのうまさでは勝負にならない、と言っています。毎年送っていますが、全国に出荷できるほどの栽培量ではないので知らない人が多いでしょう。
ソースカツ丼は会津の名物ですが、実はソース煮込みカツ丼のほうが隠れた人気商品です。お勧めは、「中島」よりも「とんかつ番番」です。
また、馬肉文化は熊本と並ぶ会津の名物ですが、馬肉の大半は熊本産とも聞いています。会津の馬刺しは辛し味噌を醤油に溶いて食べるのが熊本との違いです。また、「よしだ」と言う馬肉専門料理店があり、興味のある方は是非訪れてみて下さい。シャリにべったりとワサビを塗って濃厚な脂のさしが入った馬刺しで握る一押しの寿司を口に入れると昇天しますよ。
美咲ちゃん柿が旨そうで食べたいよでも美咲ちゃんが綺麗スギテ😊美咲ちゃんが大好き😆💕
美咲アナ😂馬力本願、ラーメン食べたら笑いかけました。何故なら私もめんばかで、お馬さん（競馬チョイ好き）、ヒィヒィーん〜、馬骨の旨味、表現がやりますなぁー、美咲はん😮🧙🥺
美咲アナのみしらずガキを利用した会津での実験君がそうなんです、美咲アナのAttackは、皆が期待をかけてます。😂見知ず柿、自分の柿の重さでたわわに実りと言い伝えありなんですなぁー。レッツトライさすが、大胆😂😅渋み知らず柿❤美咲様の話術ギャグこそ笑いのセンスなんだね。視聴者の皆様、笑顔で楽しく笑いましょう。😂柿に関するタンニン成分は、私みたいな血圧の高い悩む人は炭水化物摂取後血糖値上昇を抑制する事が示されてます。ツキノワグマさんもやたら柿を街に出てきて親子で食い荒らすとは渋みはたぶんクマには関係ないと思いますがって事は栄養価が高いだろうね、美咲アナ😂笑い😅❤😂😂
クリスマスに向けて美咲笑顔パワーをアップでHappyになりましょう。次回もよろしゅうに😅
美咲ちゃま🩷バリバリキャワィィ🩷🩷🩷🩷🩷
土曜日美咲ちゃま🩷会える🎉土曜日大好き🩷🩷🩷🩷🩷
みさっき〜 お疲れ様🍜
MISAKI 🤟🏻💟💟💟💟💟💟💟