【山口県】周南市/“旨い・早い・丁寧”が揃う！鹿野ファーム直営店の丼専門店！

【山口県】周南市/“旨い・早い・丁寧”が揃う！鹿野ファーム直営店の丼専門店！

[音楽] どうも皆さんこんにちは。原コグルメド ひろです。今回は週南市から山口県で広く 親しまれている豚肉を飼育生産している カ野ファーム。ほぼ山口県内のみで流通し ているの高原豚を生産から加工と一括して 行っている会社の直営点として美味しいお 肉が食べられるお店があるとのことで今回 撮影させていただきました。今回は道の駅 にお店を構える農場直営のお肉を堪能 できるお店をご紹介です。未ちゃん内は 動画の最後にありますので動画を見て行っ てみたいと思った方は是非最後までご視聴 くださいね。 今回のお店はこちらカノビストロドンサン 。カノファームは道の駅内でどんぶりを 提供。コロナ禍の中で一時的にどんぶり物 の提供を提し、コロナ禍が収束し、全 ブースが撤退に再挑戦し、市にプレゼンし 、無事通過したことでどんぶり専門店を 2023年4月にオープン。道の駅にお店 を構えているので駐車場はもちろん広々。 止められないということはまずない でしょうね。は西インターからも近いので アクセスもいいと思います。道の駅の中に はもちろんお肉を販売しているブースも あり、こちらも訪れる人が多く賑わってい ます。生肉だけでなくハンバーグや とんかつなどの素材もあり、こちらも 美味しそうですね。やハムステーキ、 フランクフルトなんかはお酒のおつまみに も良さそうです。ですが今回はお店の名前 にはっきりとドンと書かれているので そちらが楽しみすぎますね。それでは行っ てみましょう。 この動画はご覧のスポンサーの提供でお 送りします。スポンサーメンバーシップ 募集中。 日中はやはり人が多くお店の目の前にある イートインスペースはすぐに埋まって しまいがち。そういう時は道の駅向かって 右手のスペースを活用するといいでしょう 。今回はお店の一押しをご紹介していき ますよ。 視聴者プロの外っていうのを かな。 まず1めはどんぶり物といえばこれかの 光原ロースカ丼。美味しそうに並んだ とんかつに卵が絡んで美味しそう。三葉の 色取りも綺麗です。しかもよく見るとお肉 も厚みがあるような気がしますね。ひろ どんぶり物の中ではカ丼が不動のナンバー ワン。これは我慢ができません。それでは いただきます。 うーん。うまい。とんかつはやはり厚めで 食べ応えがあって嬉しい。卵の味は少々 甘めで濃いめに感じますが、それがこの とんかつにはよく合っているようで、一口 目でうまいというガツンとしたパンチが 感じられます。タレなどの味付けは企業 秘密ですか?カツは約2cmと熱く衣が 薄め。あかじめ開けておいたカツを しっかり油を落とすことで油とパン粉が 喧嘩しないように工夫し甘めのタレが とんかつに染み込むようにしています。 そしてカノファームといえば豚肉。その 豚肉をしっかり楽しんでもらうためにご飯 は一般的などんぶりの量よりも少なめ。 とんかつで200gほどなので全て食べれ ばしっかり満足できるボリューム。カ丼 好きにはたまらない肉と米のバランスです 。カ丼大好きなひろ。かつはたっぷり食べ たい派。そういう人には絶対に喜ばれる メニューですね。ガツガツと書き込むよう に食べられるのであっという間になくなり ました。お次はリーズナブルで人気の メニューをご紹介しましょう。それが こちらの豚丼。シンプルにかの光原豚の 美味さを味わえそうな豚丼。豚の上には ごまと三葉が乗り。こちらも美味しそう。 こちらもカ丼と同様にお肉の量が多そう ですね。実際のところどうなのか早速食べ てみましょう。 お、こちらもうまいですね。甘めの味付け で誰もが好きな安定感のある味。噛めばお 肉の旨味がどんどん広がってがっつりとし た食べ応えがありますね。そしてやっぱり お肉は多めな気がします。それも嬉しい ポイントですね。豚丼ンにはカタロースの 切り落とし肉170gを使用。前日にタレ にけ込み、タレに含まれるタンパク質でお 肉を柔らかくし、多めのタレで強火で肉を 炊き上げ、火が通る前に火を止め、余熱で じっくり動し、それを小分けにして提供に 湯煎で調理。一般的な大鍋で救い分けるの ではなく、1人ずつ胡装真空調理のため ロスもないので味に安定感が生まれるそう です。この豚丼も豚肉がたっぷりで嬉しい 食べ。カ丼に比べてお安いのでお買い求め しやすいのではないでしょうか。最後に こちらのお店一押しメニューもご紹介し ます。それがこちらの厚切りステーキ カレー。でっかい1枚肉がドンともられた カレー。インパクトも大きいですが、 スパイスの香りも食欲を刺激してきます。 お肉の厚さは1cm程度でしょうか?これ は食べたい衝動に駆られますね。すぐにで も食べたいところですが、ステーキ肉を スプーンで食べられるんでしょうかね。お 店の方からはそのままスプーンを入れてみ てくださいとのことでしたが、 なんとお肉がほぐれたじゃありませんか。 柔らかくてほぐして食べるステーキでした か。それではカレーと一緒にいただきます 。 おお、これもうまい。柔らかいポーク ステーキ。そしてスパイシーなカレーの味 。口の中で混ざり合って少しリッチな感じ の味わいです。沸騰したお湯で5分湯煎し て提供するメニュー。レトルト殺菌処理を しているため、真空状態のレトルトパウチ のカレーの中でじっくりこと煮込まれて いる状態になり、低時にはスプーンで ほぐれる素敵な仕上がりになるそうです。 調理工程の中でお肉の旨味をルーの中に 溶け込んでいるため全体的にまとまりの ある美味しさになっていますね。光原豚の 旨味が凝縮した美味しさでこのメニューは 道の駅内の販売ブースでも購入することが 可能となっています。お家でこれが食卓に 並んだら一家全員テンションが上がっ ちゃいますね。かの高元との美味さを いろんなメニューで堪能させていただき ました。今回も大満足です。ごちそうさ でした。 今回は集南のカノビストロドンさんのご 紹介でした。か光原の美味さを堪能できる お店はいかがでしたか?光原ロースカ丼は 甘めのタレとカツの厚さもあってガツンと インパクトのある食べ応え。ご飯よりも カツの方が多いので存分に豚の美味しさを 楽しむことができます。豚丼もお肉の量が 多くしっかり豚肉を堪能できる一杯。 リーズナブルなのでお求めやすいのも ポイントでした。厚切りポークステーキ カレーは1枚肉のポークステーキが インパクト大にも関わらずほロとほぐれる 柔らかいお肉のおかげで一口ごとにお肉の 旨味スパイスの香りを堪能できますよ。 さらにこちらのメニューはレトルトとして 買って帰れる点もポイント。中にはこの ポークステーキが入っているのでご家庭で テンションの上がる夕食が楽しめますよ。 今回の評価はこんな感じ。山口県で広く 知られる山口県の光原豚。豚を育てる段階 で餌にお米を配合しており、肉質は綺麗な ピンク色のお肉と適度な刺が入り、赤身の 部分でも柔らかいのがポイント。油みには 甘味があり、そのおさが広く親しまれてい ます。その豚肉を直営という形で料理とし て提供しているからこそお肉を贅沢に使っ たメニューとリーズナブルな価格設定が 実現されており、豚肉をがっつり食べたい なら選択肢の1つに入るお店だと思います 。アクセスもいいのでドライブ途中で 立ち寄ってもよし。テイクアウトしてお家 で食べるのも良な気軽に立ち寄れるお店と なっています。是非皆さんにも贅沢に カノコ原豚を使ったメニューを食べて もらい、その感想をコメントで教えて もらえたらと思います。それでは道案内 です。今回は道の駅それ集南にあるお店と いうことで県西武からでも東部からでも 国道2号をまっすぐ進んでいけばその 道沿いにたどり着くことができますよ。 道の駅にお店を構えているので駐車場は もちろん広々ろ。止められないということ はまずないでしょうね。徳山西インター からも近いのでアクセスもいいと思います 。道の駅の中にはもちろんお肉を販売して いるブースもあり、こちらも訪れる人が 多く賑わっています。生肉だけでなく ハンバーグやとんかつなどの素材もあり、 こちらも美味しそうですね。やハム ステーキ、フランクフルトなんかはお酒の おつまみにも良さそうです。それでは皆 さんもカの高原豚を贅沢に使ったメニュー を是非食べてみてくださいね。 ハラペコクルメドでは山口県の飲食店を 応援したいという思いをもに日々動画を 作成しています。これからも皆さんに注目 すべき色々なお店をご紹介していきますの で、今後どんなお店が紹介されるのか気に なる方は是非この機会にチャンネル登録 ボタンをポチッと押し通知をオンにして おくことをお勧めします。それでは今回の 動画はここまで。また次回お会いし ましょう。またね。

今回は周南市の「鹿野BISTRO丼」さんのご紹介です！

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動画内のお店の詳細はこちら！

鹿野BISTRO丼

・鹿野高原ロースかつ丼 800円
・厚切りステーキカレー 1,000円
・豚丼 650円

■住所
　山口県周南市大字戸田2713

■営業時間
　10：00〜14：00

■定休日
　毎週水曜
　※都合により他曜日が臨時休業

車でのアクセス：徳山西IC～約3分

お店のInstagram↓↓↓
https://www.instagram.com/kanofarm1/

お店のHP↓↓↓
https://www.kanofarm.com/

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0:00 本日のダイジェスト
0:56 お店紹介
2:09 店内の雰囲気
2:24 鹿野高原ロースカツ丼|調理・実食・感想
4:32 豚丼|調理・実食・感想
5:56 厚切りポークステーキカレー|調理・実食・感想
7:44 レビュー・感想
9:33 アクセス・道案内（駐車場情報）

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ひろろーが取材された動画はこちら↓↓↓
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撮影の舞台となったお店「Burger of Pirates SEABREEZE」さんの動画はこちら↓↓↓

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『はらぺこグルメ道』のひろろーです！
40代会社員独身、山口県宇部市在住。
趣味のドライブと食べ歩きが高じて
大好きな肉料理の飲食店を紹介するYouTubeを今年の6月より始めました。

口下手なので料理の美味しさをちゃんと伝えられているかは疑問ですが
苦境の中でも頑張っている山口県の飲食店を元気にしたいという気持ちは
誰にも負けないつもりです！

お薦めメニューはもとよりアクセス情報や駐車場の有無など
訪問に必要な情報を詳しくお届けします。
※お酒は飲めないので車での訪問が殆どです。

また視聴者の皆さんと情報交換しながら交流できればうれしいです。
沢山のコメントをお待ちしています！

お店の方々と意気投合して「お得なコラボ企画」も生まれたりしますので
楽しみにご覧ください！
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他のお薦め飲食店の動画はこちら

2024年版ひろろーが行って良かった！ぜひ行ってほしい山口県のお店10選！↓↓↓

2023年行って良かった！一度は訪れてほしいお店10選・前編↓↓↓

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2022年ランキングの番外編動画はこちら↓↓↓
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カレーのお店の再生リストはこちら↓↓↓

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