10月某日都内で行われた会食

10月某日都内で行われた会食

10月の忘日都内で行われた解食。会場に選ばれたのはミシュランガイド東京 2026。1つの商人料理第5世界中から美食家が集まって今夜は中国を代表するバ中ウーリンイエをメインに楽しむ。5つの穀物が折りなす方法なアルマが魅力だ。ペアリングで合わせる料理は第5の野村シェフと同じくミシュランガイド東京1つのクラフタル大土橋シェフの知限りのコラボレーション。2人のビジョンが出会い、ウーリアンイエ生まれる。その奥行きが年ごとの表情を引き出し、食卓を美しくアップグレードしてくれた。

📍精進料理醍醐
◾️住所:東京都港区愛宕2-3-1 201
◾️最寄り駅:
地下鉄日比谷線神谷町駅 3番出口より徒歩5分
都営三田線御成門駅 A5出口より徒歩3分
◾️営業時間:
11:30 – 13:00
17:00 – 20:00
◾️定休日:年末年始
◾️電話番号:03-3431-0811
◾️予算:
ランチ:￥15,000～￥19,999
ディナー:￥20,000～￥29,999

都内某所で行われた一夜限りの饗宴。舞台はミシュラン一つ星・精進料理「醍醐」。
中国を代表する五粮液の白酒を軸に、同じく一つ星クラフタルのおおつちはしシェフとの夢のコラボ。
五つの穀物が描く香りと料理の共演が美しすぎた。
醍醐

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