[日本全國蟹攻略4 福井縣 越前蟹 松葉蟹] 人生 必食一次 越前蟹｜推介 3間 食蟹 餐廳｜活 越前蟹 有幾好味｜3種食法｜刺身 燒 蒸｜另一經濟食法｜日本海魚市場 買蟹食｜越前海岸漁火街道｜三國港

[日本全國蟹攻略4 福井縣 越前蟹 松葉蟹] 人生 必食一次 越前蟹｜推介 3間 食蟹 餐廳｜活 越前蟹 有幾好味｜3種食法｜刺身 燒 蒸｜另一經濟食法｜日本海魚市場 買蟹食｜越前海岸漁火街道｜三國港

這麼大隻
What a big crab 叔叔蒸蟹
Steaming crab 由生燒到熟
Grilling ¥6000 這部位很靚
The best part 松葉蟹
Matsuba crab 應該是最大隻
The biggest one 這麼大隻
What a big crab 卵越多越好
The more eggs the better 今集全國食蟹攻略
This episode is a guide or eating crabs at Japan 我們去福井食越前蟹
Let go for Snow Crab Echizen at Fukui 秋冬是日本螃蟹最肥味的季節
Autumn-winter are the fattest seasons for Japanese crabs 日本海側是高級松葉蟹的產地
The Sea of ​​Japan is the origin of high-quality Matsuba crab 從福井縣縣獲上來的蟹
Crabs caught in Fukui Prefecture 就叫越前蟹
Named as Snow Crab Echizen 我們一起去看看
Let go 大家記得支持我們
Please support us 給LIKE及訂閲
Please give LIKE & SUBSCRIBE 謝謝
Thank you 第一隻越前蟹
First snow crab Echizen 我們在坂井市
At Sakai City 越前蟹の坊食的
Echizen Kani no Bo 大家可以越前鐵路去三國港站
You can take the Echizen Railway to Mikuni Port Station 行1分鐘就到
Walk by 1 minutes 一出車站望過對面
Opposite to station 就會見到這隻大蟹
See with a big crab 就是這間餐廳
It’s this restaurant 門口仲有停車場泊車
With a parking lot 蟹の坊
Echizen Kani no Bo 冬天原來只供蟹食
Serve only crab at winter 就冇活魚
No lively fish 冇龍蝦食
No lobster 於是我們點了這個前菜
Appetizer 就是魚生
Sashimi 試試吧
let try 蝦質素很好
Shrimp is good quality 幾透明
Look very transparent 我感覺到它很新鮮
Very fresh 這個刺身是¥2150
Sashimi is ¥2150 越前蟹
Snow Crab Echizen 刺身
Sashimi 這隻蟹幾重
What’s the weight 1.3 KG 我們點了兩隻越前蟹
We order 2 Snow Crabs Echizen 這隻重些就用燒加刺身
Grill + Sashimi 很鮮味
Very fresh 其實蟹味不濃
Crab taste is not rich 但仍不錯
Good 其餘部份再來燒
Other parts will grill ¥94600 越前蟹燒好了
Snow Crab Echizen is grilled 先試蟹糕
Let try crab paste 你看蟹糕
Look at crab paste 這個不漏
Not full 如蛋白般滑
Soft like an egg white 試蟹鉗
Let try crab claws 我最鐘意食蟹鉗
I like crab claws so much 我個人喜歡都是熱食
I prefer to eat at hot 這個很美味
Very delicious 蒸蟹就來了
Steamed crab 用大那隻來蒸
The bigger one is steaming 很熱
Very hot 蟹就是這麼大隻
What a big crab 先打開蓋
Let open it 先閞這個
Let open it 很熱的
Very hot 這隻蒸蟹是1.1 KG
Steamed crab is 1.1 KG ¥88000 諗方法先
Let think how to open it 尾部
At back 這樣打開
Open it 跟住這樣打開
Let open it 分閞兩邊
Separate into 2 看看蟹糕有幾靚先
Let look at crab paste 你看
see 這個位靚到
Very good 試一口味道
Let try 匙羹
Spoon 試一口
Let try 跟之前那隻有什麼不同
Another different between 2 crabs 這個很奶油狀
Very creamy 剛才那個就很香
The 1st one is much delicous 越前蟹一定有這個越前蟹認證的
Snow Crab Echizen must have this ceritificate 大家要留意
Please pay attention 下一站我們去越前海岸
Next stop we go Echizen coast 越前町食蟹
Let go Echizenmachi for crab 我們到了越前町
Here is Echizenmachi 漁火街道
Isabi Kaido 日本海
Sea of Japan 在漁火街道
At Isabi Kaido 每年一到的季節
During crab season 整條街的旅館和餐廳
All hotels & restaurants at this street 都是供應越前蟹
All serve Snow Crab Echizen 大家可以來這裡食
You can come here for cran 很大浪
Big waves 這間旅館正在蒸蟹
This hotel is steaming crabs 我們一起過去看看
Let go 叔叔蒸蟹的情形
Steam crab here 給我們看
Show to us 很利害
Very Impressive 烚完的蟹就放這裡
Crab is ready here 很大隻
Very big 很香
Good aroma 跟住我們來漁火街道這間餐廳
We go this restaurant at Isabi Kaido 海の幸 食処 えちぜん
Umi no Sachi Shokudokoro Echizen 再食越前蟹
Encore Snow Crab Echizen 這間餐廳是由魚師直營的
This restaurant is directly operated by the fishman 所以海鮮是很新鮮的
All seafoods are freshly 越前蟹很大隻
Snow Crab Echizen is very big 這間亦是有越前蟹認證的餐廳
With Certification of Snow Crab Echizen 最大的蟹
For the biggest crab 1.4KG ¥60000 ¥50000 蟹在這裡蒸
Steamed crab 時間掣響
Timer is alarm 蟹熟了
Crab is well-cooked 蟹就上爐了
Take it out 謝謝
Thank you 這麼大隻
What a big size 即刻拿入去切了
Cut then 門口亦都有細蟹賣
Sell with small crab outside 價錢由¥1500至¥4000
Price is from ¥1500 to ¥4000 食越前蟹
Snow Crab Echizen 這裡仲有松葉蟹食
And Snow Crab 前菜是水雲
Appetizer is Mozuku Seaweed 凍一凍
Cold 酸酸地先開胃
Sour for opening your stomach 先食小食
Snck 貝刺身
Shell sashimi 這期應該是最新鮮
It should be seasonal one 因為見到兩間都供應
Serve at restaurants now 超級新鮮
Very fresh 可配這個
Match with this 越前岬
Cape Echizen 風雪北陸的辛口冷酒
Dry & cold sake from Echizen Wind & Snow Hokuriku 魚
Fish 醋魚
Vinegar fish 間間餐廳都有得食
Serve by all restaurants here 配酒一流
Perfect match with sake 黑鮑
Black abalone ¥7000 這隻鮑魚真的很大隻
What a big abalone 試鮑魚邊
Try the side of abalone 這隻不太硬
Not hard 很美味
Very delicous 由生燒到熟
Grilling it 開始滾滾地
Start to boll 松葉蟹
Snow Crab 試蟹腳
Let try crab leg 松葉蟹很鮮甜
Snow Crab 熟的鮑魚
Cooked abanlone 將內臟
Mixed with entrails 打溶了
Melted 加了牛油
Add with butter 很香
Very delicious 蒸松葉蟹
Steamed Snow Crab 越前蟹
Snow Crab Echizen 試試看
Let try 就是這麼大隻
What a big crab 上次牌寫三國市
Last brand is Mikuni eki 今次這個寫越前市的蟹
This one is from Echizen 拆蟹
Open crab 先拆尾部
From the back 尾部都有很多膏
Too much crab paste at back 拆了
Opened 糕流了出來
Crab paste is splitting out 蟹看到了
Look 這是什麼
What is this 蟹🦀籽
crab roe 即是仔定女
Male or female 公蟹
It’s a male crab 蟹糕都很甜
Crab paste is very delicious 好鮮甜
Very fresh 鉗很大個
crab claw is big 很大隻髀
What’s a big leg 越前蟹和松葉蟹有什麼不同
Any different between Snow Crab & Snow Crab Echizen 差不多
Almost same 是因為不同的海邊撈上來
Because they were fished from different part of sea 所以叫不同的名
Then with different name 其實都是那隻蟹
Actually they are all same type 限量蟹飯
Limited crab rice 細隻的越前蟹
With small Snow Crab Echizen 其實都不細
Actually it’s not too small 平時買的膏蟹都是這般大隻
Size is similar as crab at Hong Kong 有個蟹殼
With crab shell 有蔥
With green onion 蟹肉就已拆出來
Crab meat is ready to eat 蟹膏
Crab paste 配漬物
With Pickles 試試看
Let try 很美味
Very delicious 這個食得不辛苦
This crab is easily to eat 啖啖肉
All are meat 炸蝦
Deep-fried shrimp 上一次來就有刺身
salsimi 蝦很大隻
Shrimp is very big 這碟是我們
As this dish is us 成碟食
Eat by this way 蝦是超級爽
Shrimp is very delicious 炸粉是超脆
The fried flour is super crispy 這餐有5個人
For 5 people 總共食了¥153010
Total is ¥153010 下一間我們去敦賀市
Next stop we go Tsuruga まるさん屋居酒道食越前蟹
Marusanya for Snow Crab Echizen 在JR敦賀站
Tsuruga 行3分鐘就到
Walk by 3 minutes 不要停
Non-stopping 我們繼續點了隻越前蟹
We also order Snow Crab Echizen 叔叔很好人
He is very nice 佢拿上越前蟹給我們影相
Snow Crab Echizen serve us for shooting 越前蟹身上面的黑點
black dots on Snow Crab Echizen 其實係一種寄生物叫做海蛭
It’s actually a parasite called a sea leech 在蟹殻上面生長
Grow on crab shell 越多黑點代表仲未換殼
More black dots mean shell not-been-changed 因此蟹肉和蟹膏是很肥美結實 叔叔很努力用翻譯機去解釋
He tries his best to explain by translator 所有食物是怎整和怎食去招呼我們
How all the food is prepared and eaten 白子刺身
Shirako sashimi 秋冬來到日本一定要食的
It must be eaten in Autumn-winter ot Japan 非常新鮮
Very fresh 入後即溶
Melting on mouth 滑捋捋
Very smooth 越前蟹就來
Snow Crab Echizen 他介紹一個新的食法
He introduces a new eating method 鹽燒蟹
Grilled crab with salt 都燒得很香
Look very delicious 用蟹肉舞點蟹膏一起食
Enjoy crab meat with crab paste 簡直是人生最高的享受
Simply the highest enjoyment in life 生蠔
Oyster 又是很肥美的
Very fat 不計兩支酒
Not count these 2 sakes 我們5個人共食了¥102791
Totally is ¥102791 for 5 people 至於這兩支酒
For these 2 sakes 另外有一集會講黑龍酒造
Another video will talk about kokuryu 希望大家會收看
Hope you will view it 最後一站
Last stop 我們去日本海魚市場
We go Nihonkai Sakanamachi 買越前蟹去Glamping BBQ
Buy Snow Crab Echizen for Glamping BBQ 如果你不是自駕遊的朋友
If you are not by road-trip 可以在JR敦賀站
At JR Tsuruga Station 買一張敦賀巴士全日票
Tsuruga bus One-day pass is ¥500 ¥500 乘搭敦賀週遊巴士
Take Gurutto Tsuruga Sightseeing Bus 15分鐘就會來到
By 15 minutes 敦賀市
Tsuruga 日本海海鮮街
Nihonkai Sakanamachi 入去
Let go 這裡是外圍
Market outside 日本海漁市場是日本海側最大的海鮮市場
The largest seafood market on the Sea of ​​Japan side 如果來到福井縣
If you go Fukui 敦賀市一定要來
You must go here at Tsuruga 這邊賣乾貨
Dried food 核桃杏仁
Walnut & almond 風乾的檸檬和橙
Dried lemon & orange 找條大魚
Find a big fish 今晚BBQ
BBQ tonight 買牡丹蝦
Buy Botan Ebi 找找
Finding 入到來
Here 找賣濕貨的地方
Let find wet food 那邊是濕貨
For wet food 去那邊
Go there 昆布
Seaweed 明太子
mentaiko 這邊食魚生飯
Sashimi rice 一夜乾
Dried Salted fish 明太子
mentaiko 有蟹腳
Crab leg 那邊有蟹
Crab 在海鮮市場
At seafood market 已有松葉蟹紅楚蟹越前蟹賣
Sell Snow Crab, Red Snow Crab & Snow Crab Echizen 價錢由¥幾千至¥幾萬
Price from ¥XXXX to ¥XXXXX 決定價錢
Price 其實是決定於大小
Depend on size 可以做刺身
Serve with sashimi 火鍋切
Shabu Shabu cut 刺身切
Sesimi cut 買這兩隻
Buy this 2 最後講價講到
After bargaining ¥60000有這兩隻
¥60000 for 2 pcs 仍然活著
Still lively 活的
Lively 郁的
Still livley 買中拖羅拖
Chu-Toro 三文魚子
Salmon roe 海膽
Uni 靚仔除咗推銷之外
He is not only a sale 他都切蟹的
But also knows to cut crab 有兩隻越前蟹
Japanese Snow Crab Echizen ¥85000 有中拖羅
Chu-Toro 有這些
Here 有海膽
uni 有甲羅蟹
Crab Miso on Shell 買完蟹
Finish 跟刺身入箱的情形
Pack with Sashimi together 謝謝
Thank you 一起影相
Let have a photo ¥1800烏魚籽燒
mullet roe id ¥1800 行到肚餓
Hungry 我們食碗麵先走
Let have a ramen 鯛麵
Ramen with Tai 真鯛麵
Tai noodle 這間彩波是食真鯛魚拉麵
Saiha serves with Tai Ramen 真雕湯拉麵就是¥900
Tail soup ramen is ¥900 加蝦就是¥960
Add shrimp in ¥960 而我這碗甲羅燒就¥1500
Crab Miso on Shell in ¥1500 蟹
Crab 蟹蓋就是這樣
Crab shell 試蟹糕
Try crab paste 糕和肉一起吃
Eat with crab meat & paste together 蟹肉是比較乾
Crab meat is much drier 試鯛魚
Try Tai 放生鯛肉
Add with raw Tai 用熱湯整熟
Cooked by hot soup 鯛魚很滑
Tai is very smooth 試湯
Try soup 試麵
Try ramen 第一次食魚湯拉麵
First try for ramen with fish soup 很美味
Very delicious 我就買了雪糕
ice cream 很美味
Very delicious 很香牛奶味
Rich milk taste 今條片到這裡
The end of this video 謝謝收看
Thank for watching 如果大家喜歡
If you like it 記得Comment, Like and share 和訂閲
And SUBSCRIBE 謝謝
Thank you

今集我們去福井縣三國港，越前町及敦賀市，食福井名蟹，越前蟹及松葉蟹，喜歡的朋友不要錯過。

In this episode, we go to Mikuni Port, Echizen Town and Tsuruga City in Fukui Prefecture to eat Fukui famous crab, Echizen crab and Matsuba crab. Friends who like it should not miss it.
每次旅程都要食魚生飯，晚上去居酒屋，品嚐高CP值美食。

I have to eat fish and rice every time I travel, and go to Izakaya in the evening to taste high-CP value food.

CC字幕

[今集海鮮市場]
日本海魚市場/日本海さかな街
地址：福井県敦賀市若葉町1-1531
營業時間：09:00-18:00
網址：https://www.sakanamachi.info/

[今集餐廳]
越前 蟹の坊
地址：福井県坂井市三国町宿1丁目16番
營業時間：11:00-15:00 及 18:00-20:00
網址：http://www.bouyourou.co.jp/kaninobou/
訂座網址: https://autoreserve.com/zh-tw/restaurants/k7NENJDirRv5mz8mqhJK?medium_slug=mx4Sk1hKgpoV

海の幸 食処 えちぜん
地址：福井県丹生郡越前町小樟3-81
營業時間：10:30-17:00
訂座網址：https://autoreserve.com/zh-hk/restaurants/DcurM5xiNYRiacfgRj8C?medium_slug=mx4Sk1hKgpoV

Marusanya まるさん屋 敦賀駅前
地址：福井県敦賀市白銀町6-41 2F
營業時間：11:00-22:30
網址：https://autoreserve.com/zh-hk/restaurants/xBKcwZyemikfShBa8azX?medium_slug=mx4Sk1hKgpoV

彩波
地址：福井県敦賀市若葉町1-1531 日本海さかな街
營業時間：09:00-18:00
網址：https://www.sakanamachi.info/pages/77/

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