【地方移住】「土俵を変えた畜産家。」＃高知＃あかうし＃地産地消＃持続可能な畜産＃本山町＃移住＃高知
ま、あの、下振りのお肉ってのはその 美味しいというところもあるんですけれど も、あの、もっとこう肉の本来のこう 美味しさみたいなところを追求したくて、 ま、そのためにはこう市場っていう、ま、 フィールドじゃないあのところでお客様に 、ま、評価いただく必要がありましたので 、ま、こういって、こう、レストランで 直接食べていただいたりであったりとか、 あとはあの、飲食店さんにこう食べてい いただいて納得してもらったものをこう買っていただくというようなことで、あの、ま、こう戦う土俵を変えて、あの、取り組んでいるというところが今やってきたことであります。はい。 [音楽] あなたらしく変われる 田舎ネットワ
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