【見逃し】高校生レストラン 山辺町から生中継 和田孝太郎アナウンサー
はい、私は山延町にあります高校へとやっ てきています。こちらでは明日からの2 日間高校生レストランが開催されるという ことで下準備もう最終へと向かっています 。この廊下からでも美味しそうな香りが 漂っていますよ。そして こちらが調理場です。ご覧ください。生徒 たちはそれぞれの役割について真剣なお 持ちで料理の手を進めています。山高校は 栄養学などを学ぶ、栄養学などを学ぶ植物 化がありまして、そちらは卒業と同時に 卒業と同時に失礼しました調理免許を取得 することができます。こんな食物家の生徒 のみが入部できる食物部では月に1回から 2回程度高校生レストランを開催してい ます。調理師の卵未来の料理人が提供する 料理を食べることができるんです。そして 聞こえますでしょうか?このわーという肉 の焼けている音。ああそう ですね。美いしそう。月さん山さんこのお 肉どうですか?いやもうすぐ食べたいです ね。美味しそうです。本当ですね。うん。 皆さん本当黙々と作ってますが、あのさ、あの、今日は何を提供してもらえるんですか? はい。 そうですよね。この料理のラインナップ気になると思います。ここからは食物部の斎藤さんにお話を聞いてみたいと思います。斎藤さんよろしくお願いします。願いします。 早速ですが、今回のこの高校生レストラン一体どういったものが提供されるんでしょうか? はい。高校生レストランでは本格的な クレンチ料理のフルコースを星提供してい ます。何回も試作を重ね美味しい料理を 提供できるように努力してきました。地元 の食材を多く使用しているので自信を持っ て提供できます。ありがとうございます。 こちらの野菜全て山町さんということなん です。地元食材を使用するなど街との連携 も大切にしています。高校生レストランを 通して地域課題の解決や魅力喪失に つなげ町が街が盛り上がるようにそして 生徒らの質が質の高いができる互いにとっ てな関係で成り立んですよ。みんながこう 一緒になって考えて活動できるのは本当 素敵ですね。はい。 そうですよね。そして私ちょっとこの 美味しそうな香りに包まれてさすがにお腹 が空いてきました。 ということで今回は特別にフルコースをご用意いただきましたので近くにレストランがあるみたいなんです。そちらに行ってみたいと思います。 あら、2択もしっかりと整えまして ドレスコードで はい。 決まっていますか? 決まってます。行きましょう。 行ってきます。 行ってください。こちらですね。 あ、こんにちは。このように案内もしてくれるんです。 おいですね。 ありがとうございます。 高校には見えないですね。し ます。はい。 見てください。今お肉の料理以外全て揃えてもらってるんですけれども。 すごい 本当に色鮮やかで美味しそうですよね。 本格的ですね。 美いしそうですよね。この説明お願いします。 料理説明を担当する岸です。今回アミューズでは山町さんのそば箱子、山形県さんのキノコ。 全菜では山町のドダレイも魚料理では 山延町の田で取れた新舞山町 さんのグリーン銀料理 では山べ町のブランド豚 マイマイトンデザートでは地元の農家さん から頂いたラフランスを使用しています。 今聞いただけでも盛沢さんですよね。はい 。そしてこちらご覧ください。 メニュー表なんですが、日本語でも英語での表記もあるんです。そして今回のこの高校生レストランでの収益の一部は石住時にも寄付されるということなんです。そんな話をしていたら来ましたよ。お肉が。 おお、先ほど こちらですね。 うわ、すごい。デザートとお肉を一緒に持ってきてもらいました。ありがとうございます。美味しそうですね。 ではこのはい、肉のポイント教えてください。 はい、肉料理を担当したいしです。こちらは山前マイトンをの、え、山前マイトンのロースト、山野菜のアンサンブルです。 え、マイトンのロースをロース肉をしっかりとローストし、え、たこ、え、 玉ねぎを焦がして、それをソースにまとめました。え、付き合わせのりんゴのピュレやマイマイトンの油みを使った、え、あけび味噌を一緒に、まつけながらお召し上がりください。 ありがとうございます。このひだけでもたくさんアレンジすることができるんです。 ということで私も早速いちゃいますよ。あ あ、いいですね。 羨ましいですね。 はい。こちらしっかりと切って。 ああ、柔らさそう。 すごい。 あ、 肉厚。 ああ、 すっと入ってきますね。 しっかりと切りましてソースをたくさんつけます。で、だきます。うん。 どうですか? 柔らかくて本当に美味しいです。 そしてこのオニオンソースコがあって口の中がもうこの方純な香りが広がりますね。 へえ。 うん。 本当盛り付けから綺麗ですね。これは本格的です。 味噌。はい。味噌とこの豚肉も絶対合うと思うので、これはおすめです。ありがとうございます。 で、そしてですね、ここからはですね、皆さんに食べてもらいたいんですけれども、明日、明後日の 2 日間大人気なんと予約枠が埋まってしまったみたいなんです。 あら、 が朗があるんですよね。 はい。そうです。来月の 20 日にも高校生レストランが実施されます。お イエイ。 よかった。嬉しいお知らせです。 詳細は高校高校のホームページにも掲載さ れているみたいです。食べたいという方 是非ご確認ください。では最後に皆さん 一緒にお願いします。 山高校高校生レストランで山町を元気? 元気
やまがた元気プロジェクト35市町村生中継
山形テレビ和田孝太郎アナウンサー
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