【かに楽座 甲羅戯】香住がにって知ってる？ 兵庫・香住港 本場でしか味わえない極上の味覚【公式】【春日部つむぎ・VOICEVOX使用】
[音楽] 皆さん、こんにちは。いかがお過ごしです か? 兵庫県霞みだけで水上げされる特別な ベニズワイガニ。 その名は霞ミガニ。 実はあまり知られていない5つの秘密が あるんです。 [音楽] 1つずつ紹介していきますね。 [音楽] 秘密その1実は霞ミガニの正体は ベニズワイガニ カスミコで取れたものだけがカスミガニと 名乗れる特別なブランドです。 秘密その2 霞々の量は秋の始まりから春の終わりまで です。夏葉がよりも長い魚が特徴で旬の 味わいをじっくり楽しめます。 鬼密その3 霞には水深500mから2500mの深海 に住んでいます。冷たい海底で育つことで 甘くて柔らかい身に育つんです。 秘密その4 霞料ではかに餌を入れて沈めカを おびき寄せるかを使います。網量と違って カが傷つかず美しい状態で水上げされます 。 秘密その後 霞みガニとして出荷されるのは基本的に 押すだけ。Sは体が小さく卵を守るため 資源保護の観点から制限されているんです 。 霞ガニを味わうならやっぱり地元の宿がお すめ。秋の霞は海のがたくさん取れる季節 。 カニ差し、焼きガニカニ鍋のそして 美味しい字酒。湯気の向こうに広がるのは 心もほける贅沢な時間。 紅葉と海に囲まれゆっくり時間が流れる そんな空間。 [音楽] 霞ガニに出会うたび初めて見ませんか? 霞でお待ちしています。
兵庫県香住の冬の味覚「香住かに」をご紹介します。
本場の旅館だからこそ味わえる、香住がにの魅力と地元の自然をご覧ください。
香住の海と人々が育む、ここにしかないごちそうです
【チャプター】
00:00 オープニング
00:30 香住がにの5つの秘密
01:50 旅館で味わう瞬間
02:40 香住で待ってます
【登場する秘密】
・実は紅ズワイガニ！
・香住港だけのブランド蟹
・深海に棲む旨味
・カゴ漁で丁寧に獲る
・メスが市場に出ない理由 など…
VOICEVOX: https://voicevox.hiroshiba.jp/
かに楽座 甲羅戯（こうらぎ コウラギ）/ THE KOURAGI
【official HP】http://www.kouragi.jp
【official movie】 日本語 版：https://youtu.be/QFVXMdU3cWY
英 語 版：https://youtu.be/4pIiaFBaDtU
【甲羅戯は海を目の前に佇むお宿です】
気取らず自然なおもてなし。
山と日本海の間を生かし、香住 柴山の自然、温泉、芸術 そして絶品のかに料理と戯れるように甲羅戯の【游】を心ゆくまでお楽しみください。
【かにの王者・松葉がにの絶品と出会える】
11月6日 松葉がに漁解禁！
冬の味覚の王者、松葉がに。香住海岸柴山港は最高級の松葉がにが水揚げされることで名高い。柴山港で水揚げされたものは”柴山かに”と言われ、選別は100ランクに分けられる。1割が上物。その中の3分の1が1番から7番までの「番かに」と言われる。最高位の「1番かに」は最高峰の『柴山ゴールド』のタグが付く。身がたっぷり詰まった柴山がにを茹がに・かに刺し・焼きかに・かにしゃぶ等、料理に合った質と方法で忘れられないカニ料理が誕生する。そんな甲羅戯で「かに」と戯れて下さい。
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