【沖縄グルメ】このヤギ肉を食べて！今帰仁産のブランドヤギと泡盛が楽しめるお店を紹介します！
沖縄でヤギを食べるならこちら酒っちゃんを紹介したいと思います。 カリーカ すごいヤギーを初めて食べる方に超おすめ ハゴサビそして前とりえカです。沖縄でヤギを食べるならこちら酒どころよっちゃんを紹介したいと思います。 もう3杯飲んでます。 ハイボールとビールと全然ジャハイボール飲んでる。そのハで飲んでて、ま、 2 件目どうしようかということで、あの、エリカさんおすすめのヤギが美味しく食べられるお店、え、那覇にある酒よっちゃんていうところに来ています。ここにメニューがあるんですけどはい。ここ、あの、私も 1 回来たことがあって実はで、私そんなにヤギ得意じゃないんですけど、ヤギが得意じゃない私でも美味しいなって思ったお店で、ちょっと久々にヤギを食べようかな。 [音楽] ヤギもおすすめですし、もう1品。 はい。 はい。是ひもおすすめですし、もう1 品はお勧めしたいっていうことで是ひ、あさん行きましょうということで今日ここにお連れしました。 はい。イエーイ。 楽しんでください。 いや、そうそさそう。 あの建物1 つのビルの中にいくつかお店があって、そん中も 1つによっちゃんさんがあって、 超久々に来た。 よっちゃんさんは2階です。 そう、2 階なんです。竹っちゃんがあります。 うん。 え、結構人入ってるね。 そう、入ってた。 はい。 こんばんは。 あ、こんばんは。 よろしくお願いします。 お、あ、奥の席に座ります。 素晴らしい。 やったね。 いいて。 はい。久々。 いいね。真後ろにナき。 そう、そう、そう。 ナキ人やぎですね。今回食べるヤギがえっと沖縄本島北部泣きジソというところで、えっと、ま、飼育されている白やぎというブランドで、もう食べたの私 1年以上前だけど。 うん。美しかったもんね。 そう。今に、ま、沖縄県内のレストランだったりとかいろんなところで白ぎさんを使うところが増えてきてて数がそもそも少ないので食べられるのは今がチャンスかもしれない。 ブランヤギだもんね。 そう、そう、そう、そう、そう、そう、そう。あ、あの、お品書きのとこにさ、おすすめがある。ヤギだけじゃなくて色々ね、ある。 あ、背景ってあるわ。背景っていうのが、えっと、散卵を終えた親のこと。 [音楽] うん。うん。 メのこと背景って言うんですけど、それも それは私食べたことなくて、こちらでエリカさんがね、進めてくれた。なんですよ。こないだちょうどイベントでね、初めて私も頂いたんですよ。ビールとも合うけど泡森相割りともめちゃくちゃあった。どうする?何頼む?めっちゃ悩むね。 [音楽] ヤギ差しのハーフと、 あ、お飯いいね。うん。うん。お飯、ヤギ刺しと 背景の樽か辛味噌か 辛味噌がいいんですよね。 あ、じゃ、辛、辛味噌ましょう。 じゃあ、お試し焼き刺しと背景の辛味噌。それに合う。あ、もいでしょ。いいですけど。 あ、ゴさんは1 回生屋サの生屋サ。苦手だな。 じゃあ私生屋サ。 あ、じゃあオッケー。私はじゃあ北東のチラさんさんで お願いします。 お願いします。 生屋サワーをぜひ飲んで欲しいってことで生屋サワーとカさんはさんです。 さすがで はい。水です。 いやさそさ 小沢です。じゃあ 2件目 しり いただきます。 うわ、めっちゃや。 すごい。 結構さ、ご感ちゃんとあるよね。 しっかり坊屋だね。さっぱりしたいとか苦いのが好き。それこそ屋好きな方にはいいならではやな。ちらさん水の北東コ部ですねの相割り。 ああ、やっぱ美味しい。 お通しが来ました。 わあ、美味しそう。 いただきます。 落ち着く。 あ、美味しい。 うん。うん。うん。 泡盛りなんかもっと醤油っぽい味するのかなと思った。違うね。お出しだけで 美味しい。 これは飲んだことある?えかさんお酒。 おお酒バージョンは飲んだことない。 あ、じゃ飲んでみて。はい。どうぞ。どうぞ。 どうぞ。だけます。いいでしょうか?どう?どう? うん。しっかり やだね。香りも オ ぽい感じもする。防衛と ちょ味がある。がちょっとあってそう。 いやさそさ。 おお。 はヤギのあ、ヤギの腕の部分。 ヤギの腕。腕の部分。 赤の方はそれで食べてんだけれど出てくる赤いる方は生姜だと思 ヤギの腕だってきた。 やった。 これまさにお試しなのでちょっと ちょっとこちっちゃいんだよね。 本当にこうちょこと食べるぐらい。 そうでも2 人で十分なんかいいぐらいじゃない? 実食。 あ、そう。10色食。まず赤身か。 うん。白焼ギの腕の部分だそうです。じゃあ まず塩って言ってた。 うん。 しっかり赤みだね。 いただきます。 美味しいよ。 うん。 いや、本当にね。臭みないね。 うん。 すごい。えっと、皮付きのところ。 これは生姜をちょっと乗せて 皮付きの部分です。 皮付き。 違う。 うん。 弾力あるよね。うん。 なんか取り差しよりももうちょっと鳥差しよりも弾力ある。 うん。 結構噛む回数多いです ね。しっかりだよね。 お肉の味がしっかりしてるからこそ生姜のちょっとピリッとした絡みとポン酢の少しこう爽やかな風 [音楽] がめちゃくちゃ 美味しい。いや、これね。いや、これ泡森だよ。ペアリングってよりも単体で完結してる。合わせるなら青森。 青森。本当青森。しっかりした青森ね。 いや、沖縄でやっぱりヤギ食べるならっちゃんじゃない。ヤギを初めて食べる方に超おすめ。玉ねぎ必須。 玉ねぎ必須。 より美味しい。美味しいよね。 うん。より美味しい。 役み合わせることによってヤの味をより立てるなと思いますね。 これ皆さん流教時代はですね、札法師の表なし料理だったんですよ。ヤギというのは 贅沢品。 そう、贅沢。 あのヤギ自体がえっと、ま、一節によると大体琉球にヤギが来たのが 16世紀頃。なので1500 年代なので王国ではもう高級料理。 ま、沖縄では豚肉をあの、鳴き声以外食べるって言われてるんですけど、豚肉と同じぐらいヤギがすごく食べられてたみたいです。 おお、来た。 背景の辛です。 おお、来ましたよ。背景。 うわあ、めっちゃいい香りする ね。すごいね。 美味しそう。 背景の辛味そ、 カみそ。 初背景。 初背景です。 こちらで4 月から新しく出たメニューだそうです。だきます。味噌。 どうぞ。 美味しそう。もうさ、すごいよ、香りが。画面ではね、なかなか香り伝わるんですた。甘辛い。こう、お味噌の香りがします。 弾力すごいね。 そう。弾力がすごくって 美味しい。 歯ごたえ。すごいよね。美味しいよね。しい。 うん。そうなのよ。良かった。あ あ、こんなのがあるんだ。 え、嬉しい? 知らない世界。 あ、本ん当。 ちょっと合わずに今日本当背景教え教えたいというかお伝えしたかったから嬉しい。 うん。そう。あのね、2 人でこうどのお店行くってやり取りしてる時も体景をね、リカさんが食べてみてって言ってて すごいこう気になってて通常の鶏肉に比べてかなりコリコリとした食感です。 [音楽] 別にその軟骨とかそういう部位ではないんだけれども少しお肉が固めでもそのお肉を噛ねば噛むほど噛んでいく中で出てくる旨味だったりとかお味噌の味わいっていうのがまだそれが楽しくてこのすっきりとした青思いに合う では私も拝いただきたいと思います。このカラメそバージョンは食べるの初めていただきます。 [音楽] 美味しい。えがある鶏肉大好きなので 背景ファンになってます。お店自体は何年ぐらいですか? 今4年目です。4 年目で私が前来た時は背景多分なかったんですよ。 です。背景は4 月から食材のストーリーなまで説明できるん余裕がある。 そういうのも含めていろんなのやろうっていうところで、 ま、一応うちの裏方が背体型やりますかっていう、 ま、僕が流したやりましょうっていうのでやってみたらやっぱうまいなと思って 鶏柄とか 出汁だけじゃ ちゃんとした肉としてアピールしようぜっていうのがスタート いやさ お何 カラきカラキをつけて カラき ええカラきって品もんですか おお、 カラき。あ、すごい香りが どこのカラきですか? 国神。の すごい。 めっちゃ美味しい。 色がもうしっかりす。 いただきます。イエーイ。あ、面白。面白い。 普段私たちがスーパーとかで出会える泡森の味じゃない。スペシャルだと思う。 結構どス強いと思うよ、これ。 あ、本当?ど 数、ドス当てようか。 当たで聞こう。 当てよう、当てよう、当てよう、当てよう。え、待って、待ってよ。当てよう。ドス当てよ。た、だけみたいにするから。 30°、30 大丈夫かな? よし、 そ、行ってみよう。 どうぞ。 ああ。 え、でも私25ぐらいだと思う。 私30だと思う。 どう? ちょっと一緒だとちょっとあれだから35 にする。 35オッケー。 ちょっとよろしいでしょうか? 数がわかんない。 嘘。30°。 ああ。 ああ、 ダブル30°。 お、 さすがあたさん。素晴らしい。 [拍手] いやさ。 ちょ、うちのバター焼きを食べてほしい。 やめて。 今日ちっちゃい魚いっぱいたから。 うん。 これバター焼きですよ。これ ビ太郎の ビ太郎のバタ焼き。 え、美味しそう。美味しそうじゃない?うちのバちょっと食べて。う わ、めっちゃいい香りする。うわあ、これ絶対青森。絶対もいた。これもう香りでわかる。 美味しそう。 いただきます。 うま。 美味しいです。これエリカさん好きだと思うよ。 本当? うん。 いや、料理うまいな。すごい。こんな美味しく作れるの。 うん。 美いしい。 なんかニンニもそうなんだけど、バターの方が強くない? うん。 うん。 うん。 ありがとうござい。さすがちゃんさんの味を作っていらっしゃる。 ありがとうございます。 ありがとうございます。 いやさそさ。 はい。ということで、え、よっちゃんさんに行ってきました。ごちそうさでした。 ごちそうさでした。 美味しかったね。 めちゃくちゃ美味しかった。最高。 ま、メニューに乗ってないものも今回特別にいただきました。ヤギ食べるならよっちゃんさんに是非私はあの心からお勧めしたいと思います。 [音楽] 押してくれてありがとうございます。 いやいや、もう一緒にこの美味しさをシェアできて私はとっても嬉しかったです。 いや、エリカさんが美味しいっていうのはね、マジでね、そうだよなって思う。え、面白かった役に立ったと思っていただけたらグッドボタン、チャンネル登録、通知もジャされグ通ゲサよろしくお願いします。リガさんもありがとう。 ありがとうございました。 また美味しいの食べに行こう。今日の動画以上になります。最後までご視聴一ぺ 2 平で美たん。また次の動画でお会いしましょう。またやた。 [音楽] ますよ。
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