【高知市 葛島】衝撃の海鮮グルメ！1日500人が詰めかける高知の怪物食堂
よく 元々居酒屋とかが中心でやってて、 30 歳ぐらいの時に、ま、こういうレストランのお話が来て、ま、こうやることになって、そん時は、ま、夜がメインだったんですけど、そっから定食に切り替えたんですよね。 これからこういう定食の方がいいんじゃないかと思ってほんそれがちょうど時代にあって 結局最終的には居酒屋は全部もうま、コロナもあって全部やめて手放してやめてでもうこの西村商店だけになっててっていう感じですね。的には 10個女や これはその物のキュウリですね。キュウリとカニカですね。 [音楽] ごで味付けしてあげます。で、柚入っております。 [音楽] 4店舗ですね。 え、ゆくゆくは見外を視野に入れてこれ今あ [音楽] [拍手] あ、やっぱ日によって状態という いや、ちゃうすね。だから楽しいすよね。あ、テンション上がるわと思って最高でしょ。 味で言うたらカツオとマグロのいいとこ取りみたいな。 いや、あの、どっちでもいいもその回線の使うやったら 当てんの今指動中なんで。 メリティでこれがブリでこっちは真鯛で これが兄弟真鯛。 最高っすね。これ神経締めしてるんで、こう首から身が生きてるんすよ。まだもう先ばっかすよ。 うん。 日焼けして帰ってきとった。 はい。 カトです。 手があるんで、その身に違い入って生臭くなっちゃうんですけど、 その階の内臓を取った後に水洗いっていう作業です。 [音楽] ひたすらさきついてたら小ああげて [音楽] 叩き用に するようですね。 重たくない。持てる。 あ、入れたね。ついちゃう。 外館とがて カリッとしがってうまい。 [音楽] 大体表7川の方が7割で身の方が3割 みたいなイメージで焼いています。 こんな感じで火が通です。 [音楽] 全 たら入らんわ。入な、中入らんのやっぱ入って。 何年魚さばかれてるんですか?何年? 20年ぐらい。 [音楽] そう、こっち先合わしていや、 3章です。3 章。これを何度か炊きます。その日によって違います。多い時で何回炊かれるとか。あ、 6回とか結構炊きますね。 フライ用です。は生の 生のパン。 うん。生のパン。 結構容気ある。 大体毎日4kg。 あ、2 刺身よう。1日分で今日ぐらいやったら これを全部で3つぐらい これを入れて気合を入れるんですよ。やる ぞっていうスイッチの切り替え。今日も いっぱい行きますように。よし。 [音楽] そう。 [音楽] ご名様です。 した。ませ [音楽] 差した上がります。 [音楽] ありがとうございました。 乗 スマさして2丁ネ入り上がる。 [音楽] [音楽] 様です。です。 せこちらでお願いします。までいいます。 [音楽] あ、そこでもこれ左はい [音楽] やった。 よっしゃ。これもた。いや、行きます。 [音楽] [音楽] 2つ追加でお願いします。 1 番よく出るメニューって何なんですか? 差してやないですか、やっぱり。 うん。 あの、4種乗ってる。 何時頃来るのがおすすめです?週末やったらでももう 10 時半ぐらいにはもう並んでるんで。で、 10時半に来たら入れますよね。 お待たせしました。カの遊ぼ崎ですね。カツオの刺身とカツオの赤のセット。刺身セット。 刺身セットしても美味しいです。 さき方、下ろし方であったりとか、まな板の上の状態であったりとか、包丁の状態であったり、全部が生草さに直結してくることなんでしたスペシャルでとカツオとお 良かったです。大丈夫 [音楽] ましたです。 [音楽] はい。 全部出します。 はい。 [音楽] 上がり。 はい。はい。 [音楽] [音楽] これは副際ですね。 そうです。 長い時間かけて従業員と一緒に教育してね、ま、自分の知ってること伝えてほでみんなに美味しいって言ってもらえることが、ま、この店の継続にも繋がります [音楽] [音楽] 今日のあの子娘たちのご飯すよ。 めっちゃ豪華いしょ。ありがとうございます。 [音楽] さ、放置は表なしの文化なん [音楽] 今 [音楽] これ でいい。 これブリに見せかけたヒラブりってやつなんですよ、これ。これね、すごいこうすっきりして油も乗って美味しいんですよ。ほんで歯ごたもあって、ま、あの、これカソですね。 これが松。 うん。 沖って言うんですけど、沖原。 これニンニク場のあの味噌です。食べてください。ぜひ。 [音楽] 川ハぎも上がるよ。 [音楽]
店名 市場レストラン 西村商店
地図 https://maps.app.goo.gl/iWwGgU5rbjR3uuSR6
住所 高知県高知市葛島２丁目７−２０
0:00 ダイジェスト
11:10 メニュー
うどんそば 日本 Udonsoba
https://www.youtube.com/channel/UCiJIMA4joX81LD5ThM2zPmw
#海鮮 #日本食 #高知グルメ
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※このチャンネルの動画は、オリジナルチャンネル【うどんそばUdonsoba】の許可を得て再編集・アップロードしています。従って、全ての動画の著作権は適法に管理されています。ご理解とご協力をよろしくお願いいたします。
22 Comments
beautiful meals.
美味しそう～💕
ヒラブリってどんな魚ですか？
ここで鰹のタタキを食べて、
今まで食べてたタタキは何だったんだと思いました。
他の食べ物も全て美味しいし、飲み放題も地酒が多く、良い思い出しかありません。
店員さんのお姉さんかわいいね♥♥
店舗が清潔感合っていいね。
高地いたときにはぜひ行ってみたい。
松葉で炙った鰹がどんなもんか。香りが違うんだろな。
物価高で外食を控える中、こちらのお店は目でも楽しませてくれますね！高知は遠くてなかなか行けませんがいつか絶対に行きます！お刺身に目が行きがちですが卵焼き気になります💕
普段よく前を通ってますが、車が入りきらなくなって警備員が整理するくらいすごくなってますね
これほど惜しげもなく見せることが出来るのは
自信の表れでもあるとは思いますが
丁寧な仕事に、素材の良さも相待って
納得の繁盛ですよね。確かにここは美味しいです。味噌汁の出汁にも感動しました！
良い店です！
10？年前にこの西村商店が高須にできて行ったら、人が多くて大変だったと思ったけど、サラダ一つ出るまでに
1時間近く、その後の料理も出てくるのが遅くて味もイマイチだったから
それから行きたいと思わなくて
近くのココスに行ってた。
けど、この動画を見て
行ってみたいと思いました😊
刺し身メッチャ🤣美味そう〜。
高知は鰹とその他の高知名物も含めて、グルメ活動のために毎年夏に行っています。今年は8月だけで2回に分けて行って8日間滞在し、どこのお店の鰹が(特に塩タタキ)が美味いかを毎日探し回って食べて、今年は過去一美味しいお店を見つけてしまいました☆彡😉それ以外にもこの時期に地元でしか食べれない“メジカの新子"や東京では高級料亭ぐらいでしか食べられない“真よこの新子”も格安で美味しく食べて来て、ブシュカンを擦って食べる食べ方にハマりました☆彡来年もまたこの時期に絶対食べに行きます☆彡🤗
このお店知らんかったー😮
今度高知旅行で絶対に行こう！
ウワ〜ッにしむらショクドウ行ってみたいなREAL
新鮮な魚を入手が出来て、若い職人さんが見事にさばいている姿は、ほれぼれします 魚好きの私には、たまらない映像です🐟
最近行ってないき、これ見てまた久々に行きたくなった🤤🤤🤤
料理も素晴らしいですが、店員さん達も皆んな可愛いくて素晴らしい😊
素晴らしい❗️これぞタタキ‼️
こことは別店舗ですが、とさのさとアグリコレット内の西村商店さんでいただいた料理はどれも絶品でしたが、
特に驚いたのがお味噌汁。
こじゃんち美味しかったです✨️
元 伊太利亭の後のお店。