定置網漁に挑戦 イチ推しグルメ 鶴岡市
美味しい食材を求めて鶴岡市ゆにやってきました。まだ午前 6 時前ですが、ここから鶴岡のたくさんの海のさを求めて私も持き海の男になります。おはようございます。 あ、おはようございます。 ゆで漁子体験をしているという方々を尋ねました。 よろしくお願いします。どうも。 今から皆さんはどこで何をされる予定なんですか? これからあの停地網う打ち合ってまして、それの最初の量ですね。 はい。 一緒に連れて行ってもらってもいいですか? はい。是非是非どうぞ。 早速船に乗り込み出行。港からおよそ 1km 離れたポイントへ向かいます。家事を取るのは量子歴の大ベテラン伊淳さんです。 [音楽] 伊関さん、あの、今日の海の調子はどうですか?今日はあの、穏やかなんで大丈夫です。はい。ただ秋初めてなんで [音楽] どういったものが入ってるのかっていうのはもう全然検討つかない。何かいるかな。 なんかカモめがさいてるとこ見ると あかほどもしかすると カモめが上を飛んでいるのは魚がいるかもしれないアイスなんですか? ポイントに船を止め水上げ開始。人生初の領子体験です。漁師の皆さんに混ざって手作業で網を引いていきます。 ものすごい重いです。全然動かないです。 定地網量は水深 20mから30m に網を仕掛け誘い込んだ魚を引き上げていきます。 この時期のゆにはどんな魚がいるのか 見してもらってもいいですか?これタですか? 鯛です。 ええ、立派です。 アリカの大きいのがすごい立派なのが取れました。大きい。 そして大型のタモで大量の魚が続々と 水上げされていきます。 すごい量です。もう一面魚になってます。 足元が床が見えないぐらいになってます。 大量にかかったのは青子。 この仕分作業を手伝います。全然取れない 。ふ。 あ、違う。 もたついていても水上げ作業は待ってくれません。最初のポイントは上場のトれ高でした。最初の水上げを終えると空の様子に変化がすごい量のカモめの数です。 [音楽] 最初の水上げ場所から次に向かっているん ですが、一緒に次の水上げ場に向かってる みたいです。 おこぼれを狙う海ドと一緒に 2つ目のポイントに到着。 こちらも大量の予感。 不良心配された秋最初の量は 1 t以上の魚が水上げされました。皆さんと一緒にちょっと朝ご飯いいですか? [音楽] あ、ぜひぜひ。 1 番いいのは青リーガかな。市場には足さない小ぶりなアリーカをいただきます。茹でたアリーカに味噌を溶かすだけ。 [音楽] 素材の味を生かしたシンプルな味付けが子飯の特徴です。 [音楽] おお、ゴロっとまるまる煽りカ入っています。ただきます。重たい。うん。お、肉厚プリです。で、味噌入れただけで。 [音楽] 味噌入れただけだの。 こう魚介の出汁しっかりと出てます。美味しい。ち贅沢な両ですよ。これはこの地編みっていうのはこう絶やさないように今後もしていきたいっていう思いは強い。 [音楽] ていきたいとは思うんだけどものなかなかのこの規模をあの維持してくのは結構なことなんですよ。ただ年々水温が高くなってきてるのもあるし、ま、見たことないような魚もだんだん入ってくるようになったりとか。 [音楽] だから結構毎日楽しくように出てますよ。 少しでもこう体験できて初めてこう もうちょっと雨張ってもね、 これ食べていただくにはちょっとお手伝い足りなかったかもしれないです。
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