おすしをいただきました。 / 【鮨海鮮 気楽 / 後編】

おすしをいただきました。 / 【鮨海鮮 気楽 / 後編】

Ja 野市田にありますに引き続きお邪魔しています。改めまして天使の宮井克彦さんです。よろしくお願いします。 よろしくお願いします。 お願いします。 先週は美味しい握りをいただきましたけれども、 今週は こだわりの人をね、いただけるということで 目の前にさん はい。今持ってきていただきました マグロの顎焼き。 うん。 これはマグロのどの部分になるんでしょうか? その名前の通りマグロの顎ですね。 ちょうど顔の下の 顎の部分。 ええ。 ええ。人間で本当は顔の下の部分の顎とですね。 ええ、 見た目で言うと うん。 三角水みたいな形で 見たことないですよね。すごくあの分厚くて ね。20cm ぐらいの長さがあって分厚さもね肉厚で顎なんですね。 うん。ね え。 顎なんだ。これ 本来はあんま使われない部分なんですけど。 はい。 ま、一応焼いてみたらうん。アブラミもあり うん。うん。 マグの味もしっかり出てきますので、 これは美味しいなと思って。 これはお客さんにも提供しなきゃ思いまして商品化しましたね。 へえ。最初はじゃあちょっと食べてみたら美味しかったっていうところから。 そうですね。ないで食べてみたりとかした時に あ、これは美味しいねってことで 生まれた商品ですね。 へえ。何なんだろうってね。お客さんもびっくりされるんじゃないですか。 そう。そうですね。 あの、常連のお客さんでも注文される方もいるんですけど、えっと、ね、それを見て他の周りのお客さんこれ何って形で、ま、私も注文するみたい形で、うん。へえ。 そこずつファンが増えておりますね。はい。 気になりますね。 そうですね。もう完全に初体験です。 食べてみますか? はい。では早速だ。ひっくり返して。ああ、すごい。 そう。そこの身を 身が そう、身はきっちり入ってえ。 顎の骨のサイドの部分のお肉なのかな。 すっごく柔らかいです。 本当だ。 あ、 お箸がふんわり入っていく。 はい。これちょっと最初は大根とかつけずに このままただきます。 うん。わ、油がすごい。 そうですね。ええ。 うん。ジューシーです。 うん。 うん。 美味しい。 でも油すごいんですけど、あっさりしていてすごく食べやすいです。うん。ええ、顎ってこんな感じなんだ。 確かにもうあの箸入れた瞬間のふわふわ感がびっくりしましたね。 うん。ふわふわ。プルプル です。本当にすごく柔らかい。 え、この部分は他のお店では出されないってことは捨てられてしまうだったりする。 そうですね。ええ、そうですね。 ええ、もったいないですね。え、 うん。 生のマグロ仕入れるからこその美味しさって そうですね。ええ、マグロやっぱ仕入れてるこそういうマグロの頭あと目玉だったりあるんですけどそういうものをあの頂いてえ商品してる形ですね。ええ、 マグロを堪能できるっていうね。 そうですね。焼いても美味しい。そのままでも美味しい。 で、これは多分お酒にも取っても合います。 合いますね。 そうですね。え、グイグイけますね。 うん。本ん当ですね。 はい。めちゃくちゃいいおつまみになる。 わあ、ぎっしり入ってます。うん。 大根ろしと一緒にいただきます。 うん。 油とこの大根おろしのあっさり感がマッチ して、これはこれで美味しいです。うん。 これはもうね、日本酒飲みたくなっちゃい ますね。なっちゃう。日本酒は、まあ、 定番の、え、お酒を日本酒を、ま、34 種類とあとは、ま、季節の応じたお酒を あの、提供しておりますね。本当にランチ はお得なセットいて夜はお酒と一緒に ゆっくりいただきたいですね。でも夜の メニューのやっぱりすごくリーズで びっくりしました。うん。そうですね。 あの、ま、1 巻から、え、ま、提供去してる形なんですけど、ま、そこに対してもやっぱりできるだけお客さんに寄り添って提供しております。 で、このこマグロにこだわりっていうのはやっぱりね、あの、県内でもなかなかないですよね。 まあ、そうなんで、ま、ただ単に僕が大好きってことで、 そこから ええ、ええ、そこから、まあ、単純なことですけど、ま、そこからスタートして、ま、孫だけは、ま、潜れないようにうん。 え、ま、お子様たちも皆さん、あの、マグロが好きな子多いので、え、 ね、幸せな今き子さんが表情は してますけれども、 今ちょっとそのお子様たちが羨ましいなという気持ちで小さな頃からこんなに美味しいマグロいてたら 確かに うん。羨ましい。 課金所の方もそうだし、県内の方もちょっと遠方でもこのリーズナブルさでこんな美味しかったら うん。そうですね。 ね、来ちゃいますよね。 駐車場もありますしね。遠方からでも来やすいと思うので。 うん。 たくさんの方に食べていただきたいです。 これから秋も深まって冬になっていきますけれども、これからの おすめとかってありますか? まあまあ魚はこれから美味しくなりますので、ま、北陸で言えばあの冬の缶ブリだったりとか、ま、カですね。 コバガニ、え、ズワイガ、ま、あとタラの 白子だったりとか、ま、そういった、ま、 冬のあのラインナップ色々出てきますので 、ま、その辺もあの続々でも提供していき ますので、是非またお待ております。 ありがとうございます。では 最後にきこさんから感想を はい。とっても美味しいマグロをだきましたリスナーさんのおっしゃってたことがもう納得分かりました。また次はゆっくりと夜にお酒と共にね、味わいに行きたいと思います。今日は本当にごちそうさでした。 はい、ありがとうございました。 ありがとうございました。 ありがとうございます。 ありがとうございます。素敵な話で。ございます。 じゃあこれあ はい。はい、だきます。 はい。 あ、柔らか。 ええ、プルプル。 なんか肌プルプルになり 本当にコラーゲンが うーん。 美味しいですね。 これ ね。美味しい。日本酒。 これ良かった。これ。 え?ああ。ええ。 いいんですか? わあ、 いただきます。 写真撮る写真。 あ、本と天ぷらきました。 すごいすごい顎って初めてねえ。 夜は予約しした方がいい感じ。 そうですね。夜はまあ平日がそんなにですけど、ま、ズにはできる。 うん。 お昼は割と予約なしで来る方も多いですか? あ、そうですね。え、 一応昼も夜も予約てるんですけど。 あ、そうなんですね。 みんなも連れてた。みんなと来たら ね、月曜日にランチ食べてから帰る。 うん。 ね。 うん。 いいと思う。きみこさんはよくあの金沢でライブをするんですけどお寿司を食べるかスーパーで買って帰るってのは定番で はい。 はい。東京から車で来ていって、 あの、楽器とか積んでメンバーと一緒に。 あ、なるほど。 メンバーもみんなお寿司大好きなので、 あ、そうなん、 今度連れてきます。 東京でね、美味しいお結構ありますしね。 そうなんです。そうなんですよ。 そこです。 はい。やっぱりこっちで美味しいお寿司をこのお値段で食べちゃうと東京で食べる気にならないです。 ああ、はいはい。 うん。 お米とかも大事な。あ、そっか。 そうですよね。お米とお水。 うん。うん。 うん。 こっちの方って結構魚うるさいですもんね。 うん。 うん。下が超えてるから。 ね。それこそ小さい頃から 美味しいお魚食べてるからみんな。 うん。 それが当たり前みたいな感じ。 そうですよね。羨ましい。 うん。これこれ 毎朝何時に1話に 朝5時起きてそから うん。 出ますけど。 へえ。 夜10時までですよね。お店。 そう。 うん。 時間は自分のお店持てない。あ、 そっか。そうですよね。 確かに。 やっぱお客さんにやっぱ美味しいって言われるが 1番 活力な。 うん。 素敵だな。うん。 ナノライプ石川移住計画はご覧の スポンサーの提供でお送りしています。皆 さんも石川県移住しませんか

ちっきー＆きみコの2人で野々市市にありますお寿司屋さん、鮨海鮮 気楽さんにお邪魔しました。
前編後編の2回でご紹介いたします！

◾️おすしをいただきました。 / 【鮨海鮮 気楽 / 前編】

■鮨海鮮 気楽
石川県野々市市粟田5丁目403
https://sushi-kaisen-kiraku.com/
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2024年4月よりMRO北陸放送ラジオにて、nano.RIPEのレギュラー番組「nano.RIPE 石川移住計画！」がスタート！みなさまからご紹介いただいた石川県のステキな場所へnano.RIPEが直接お伺いします！
𖤣・𖥧・𖥣・𖡡・𖥧・𖤣・𖥧・𖥣・𖡡・𖥧・𖤣・𖥧・𖥣・𖡡・𖥧・𖤣・𖥧・𖥣・𖡡・𖥧・𖤣
石川県に通うこと13年。
その土地、景色、人、食べ物、お酒…すべてに魅せられ、
「将来は石川県に住みたい！」と本気で思うようになった きみコ。
だけど、きみコが知っているのはまだ石川県のほんの一部なのでは…？
それならば、実際に石川県に住んでいる方や石川県が大好きな方に
石川県のステキなところを教えてもらおう！
というコンセプトでお送りします。
石川県に在住の方はもちろんのこと、
県外にお住まいの方も、オススメのお店や景色など
「あなたのお気に入りの石川県」をぜひ教えてください。
＊番組へのおたよりはpost@nanoripe.comまで！
【メインパーソナリティ：きみコ / アシスタントパーソナリティ：西尾知亜紀(MRO北陸放送)】

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