三重メシ旅。松阪名物鶏焼肉 網焼き坂本
坂本
0598-26-6787
三重県松阪市立野町639-16
月・木・金・土・日
11:00 – 18:30
L.O. 18:00
火・水
定休日
食べログ
https://tabelog.com/mie/A2401/A240102/24009486/
⭐ 1. 三重県内 No.1 人気店！高評価レビューが証明 🔝
複数のグルメランキング（2023年3月、4月、5月、2024年3月・4月）で、**「若鳥のあみ焼き 坂本」**が三重県内の鶏焼肉部門で 評価4.5／5 以上と、総合1位に常にランクインしています 。
これは、Googleマップの口コミ評価・投稿数などに基づくもので、地元客・観光客からの信頼度の高さを示しています。
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🍖 2. 硬派なメニュー構成：焼肉と肝（キモ）の2品のみ
店名にもあるように、提供メニューは 「若鳥の焼肉」と「若鳥のキモ（肝焼き）」の2種類のみ。潔く絞った構成で、品質と味へのこだわりを直球で表現しています 。
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🍶 3. 魅惑の甘味噌ダレ × にんにくのパンチ
味の肝は、甘味とにんにくがしっかり効いた味噌だれ。焼いた鶏肉に絡めて食べるスタイルが極上で、白ご飯やビールとの相性も抜群。地元ファンからも「やみつきになる」と評される味わいです 。
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🔥 4. 肉の質と食感：柔らかさと旨味のバランス
採用する鶏肉は鮮度・柔らかさに優れ、焼くことで旨味が凝縮。味噌と絡んだ焦げ目部分が香ばしく、柔らかさと弾力のバランスが絶妙と評されています。さらに肝（キモ）は臭みが少なく、希少な部位としてリピート注文率が高いです 。
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🏠 5. 地元密着の雰囲気と食文化としての根付き方
松阪市では「鶏焼き肉」は日常のソウルフード。家庭ごとに味噌だれを作る文化もあり、坂本はその象徴的な存在。高校帰りに立ち寄る若者、リピーターの地元民など、常連客との結びつきも強く、親しみやすい地域密着の雰囲気が人気を支えています 。
Sakamoto – Grilled Young Chicken Specialty
📞 0598-26-6787
📍 639-16 Tatsuno-cho, Matsusaka City, Mie Prefecture
🕒 Open:
Mon, Thu, Fri, Sat, Sun: 11:00 AM – 6:30 PM (L.O. 6:00 PM)
Closed on Tuesdays & Wednesdays
🔗 Tabelog Listing
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⭐ 1. Ranked No.1 in Mie – Consistently Top-Rated 🔝
“Sakamoto” consistently ranks No.1 in the grilled chicken category across Mie Prefecture, with an impressive 4.5+ rating on multiple gourmet ranking platforms (March, April, May 2023 & March, April 2024).
These rankings are based on Google reviews and ratings, reflecting its strong reputation among both locals and tourists.
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🍖 2. A Focused Menu – Just Two Dishes: Grilled Chicken & Liver
True to its name, Sakamoto offers only two dishes:
Grilled young chicken
Grilled liver (kimo)
This minimalistic approach highlights their confidence and dedication to quality and flavor.
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🍶 3. Addictive Sweet Miso Sauce with Garlic Kick
The signature flavor lies in the sweet miso sauce packed with garlic.
The grilled chicken is dipped in this rich sauce, making it an irresistible match for white rice or beer. Locals often describe it as “addictive” and unforgettable.
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🔥 4. Tender, Flavorful Meat with Perfect Texture
The chicken used is fresh and tender, offering a juicy bite when grilled.
The slightly charred edges soaked in miso bring out a smoky richness.
The liver (kimo) is also a highlight—low in odor and high in umami, it’s a sought-after item with a high reorder rate.
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🏠 5. Deeply Rooted in Local Food Culture
In Matsusaka, grilled chicken with miso sauce is considered a soul food.
Many families have their own miso recipes, and Sakamoto is a beloved local institution that embodies this culture.
From high school students grabbing a bite after class to loyal regulars, the restaurant is deeply connected to the community and known for its warm, down-to-earth atmosphere.