ふるさとごはん&移住者のおすすめスポット

ふるさとごはん&移住者のおすすめスポット

[音楽] 神デジタル放送局。今日は何をここでやっていくんですか? [音楽] 今日は食いを作っていきます。 いやっていく。 ちなみにユイキラというこの場所はどんなところなんでしょうか? 大変複雑な施設でありまして特空 それから体験何でもやるというのがここの趣旨です。 今日はここゆキラララさんをお借りしていっていくというところで今からちょっとお買い物の方に行きたいと思います。はい。 [音楽] お買い物はどなたかでしょうか? はい。 はい。じゃあお願いします。 どんな材料が必要になるんですか? えっとね、昔から砂芋、ニン参ン、ごぼ、椎茸、こんにゃ、あと うん。うん。 お肉ですね。軽肉ですね。 軽肉。 はい。 じゃあちょっと材料の方を探していきましょう。 はい。 椎茸がそこになありましたよ。 あ、ありがとうございます。じゃ、早速椎茸から。 あ、ここですね。 ああ、ニン参ンもありましたね。 あ、本当ですね。 じゃ、椎茸とり じゃ、これでニン参ンを じゃあもこういいですね。い はい。や人で地元の人はみんな利用するというか。 そうですね。腸内さんの野菜が出てるので。はい。 はい。新しいし新鮮だしね。はい。で、こにゃがそこにあります。 中のこに。こっちですね。 はい。じゃあお会計を。 はい。 はい。 軽肉ネギあと4つ。 はい。では買物に行ってきました。すいません。 [音楽] 聞いたことがなってる。いてどんなな、なんていう都 [音楽] 強度料理なんでしょうね。一般的に蓄前にっていうのが福岡では有名なんですけど、あれは煮物ですよね。でも憎いっていうのはお汁なんですよ。祝前には結構大きく切っておかずみたい。ま、もちろんおかずですけど食いっていうのは昔からお汁ですねとして私たちは作ってます。 今日はじゃあ作っていくというところでよろしくお願いします。願します。 [音楽] 切り方はお汁やけ大きくない程度の 一切り 一切りみたいな感じでいいんじゃないんですか?探切り探切りとかね。はい。 私たちだったらこんな感じで切るんですけどダメですかね? 全然もう普段通りたと嬉しいです。 入れましょう。はい。 だからお肉だけさっき行ったみたい。 お肉だけ。 あ、パ忘れと。 大抵お祝い事とかに食いとか作ってましたね。本当 お客さん来た時とかね。 あ、そういう時に召し上がる。 あ、ま、もちろんその相細時は全体ね。 うん。 で、痛め。 あ、はい。はい。いいです。もう全部入れて炒めてやめてください。 [音楽] この作りが多分玉だと思うんですけど、痛めないとこもあるんでしょうね。このままお水の中で一緒に野菜と煮立てたりとかいや、測ってない。もういいんやない。別に測ってない。 [音楽] あの、そのお水の量でお醤油とか出汁、あの、出汁を はい。 あの、調味、あの、調理すればいいから 味付ければいいから。 それはどうやった?あ、決め、味見してみて。 そうですね。 うわあ。 味みで1発よ。 カップ、お醤油、おさぎ2 杯とかレシピありませんよ。 確かに。 で、2コと もうちょっと 数ぐらいですか? もうちょっとはい。 はい。これ入れんと美味しくないけ。あ、 あ、もうもうちょっと入れよか。もう 23 滴入れてい。それはもうぐるりずっと入れていい。ぐるりちょっと入れて。 多分薄いと思うけね。まだ まだ入れる。いいですか? 適量がむずい。難しいです。手が 難しいですね。もう感覚でいいんですかね? うん。自分の味ですよ。自分の口の味。 はい。 多分薄いかな? 薄いですか? うん。あ、わかんない。飲んでみて。 はい。 [音楽] 結構しっかり味つ。 味付いちゃうね。辛い。辛いぐらいね。こ、あの、おち混ぜてあります。 [音楽] [音楽] こ、今日はネギネギ多いいよ。今日だってあれもいらんけなし。完成しました。 [音楽] [拍手] では召し上がっていただきましょう皆さん。 はい。 いただきます。きます。ます。 こちらは これゆごしです。 ゆ 合うんです。 とてもいい香りで [音楽] 手作り 手作りゆコシです。 手作りです。 これ冷凍しておくとですね、 色がこう色落ちしない。 ええ。で、しかも、 あの、熟成されてきて美味しくないです。ありが 香りはもう最高です。 あ、本当ですか? いただきます。 あ、本当だ。柚の香りがします。 伊豆は焦げ町の 柚は焦げ町の特産品ですね。はい。ただきます。 はい。 いただきます。 最や。ああ、 小ちゃ 軽肉の今日は若りみたいだったりですけども、古り昔はですね、円の下に鶏りを飼っててですね。で、それが卵になったらお祭りからお正月とかお祝い事が近くなったらその背景を処理してこの出汁に使う。この [音楽] 2 の料理はま、そういうお祭り事で使うんですけども 1日目は汁もとして食べます。 翌日はこれを煮詰めるとこ煮物になって [音楽] 2回目を食べると いうことで弁当のに入れたり朝ご飯のにしたりで食べる。これで 2度食べるんで、ま、憎いと 2度食べることから来てるんですね。 ことが憎いという説があります。 美味しいです。これ湯し入れたら柚が してても美味しいです。 味を引き立てますよね。 はい。 はい。 どうでしたかし上がられ。 あ、なんかもたくさん入っててすごい美味しかったです。 初めて作ったんですけど、熟ニとの違いが分かってすごい勉強になりました。 イベントとか体験したいなって時ってなんかあれですか?ホームページとか そうですね。街のホームページ 街のホームページから調べていただくと予約とかできる はい。できます。はい。若い人たちにね、 [音楽] この食いの良さをしてもらえるがね、いいと思いますね。 [音楽] ありがとうございます。 じゃあ今日はすいません。いただきありがとうございました。 はい。どうもありがとうございました。 [音楽] お客様に1 番人気のピザって何ピザになるんですか?人気なのは通常はマルゲリータってピッザが定番なんです。一応プレミアムマルゲリータって言ってフレッシュなモッツレラチーズを使ってるピッザなんですけど業者さんが言うにはうちでしか使ってないモザレチーズらしいんです。 [音楽] [音楽] へえ。 プレミアムマルゲリーチーズなのでお客様に何がおすめて聞かれたらプレミアムマルゲリー他では食べられないっていう意味でそれを [音楽] お勧めして なるほど。 はい。 お客様に人気なピザの人気はま、天名にもなっているピエロっていうピッザルッコラ焦げ松さんのルッコラと焦げ松さんのレモン神戸上から削ったピッツなんですけど具材はすごいシンプルなんですけど [音楽] うん。 さっぱりしててすごい素材の味を感じれるという僕はもう大好きです。 [音楽] ありがとうございます。今日はちょっと 調理の方お願いします。 はい。 なんか生地とかにもこだわりとかってあるんですか?一応イタリアさんの小麦粉イタリアから仕入れて [音楽] ええ でも本当に塩とイーストともうコミだけしか使ってない。 [音楽] へえ。 それはもうナポリピックの作り方があってイタリアが決めてるでそれに乗っってその作り方で作ってもうそれ以外何も使ってないこだわりです。 [音楽] あ、それがもっされ。そうですね。これがフレッシュのモッツレラチーズ。うちが業者に発注かけたらうちのために業者が取ってくれてるっていう。 [音楽] へえ。うちも結構断に使うんです。 [音楽] だからちょっとその発注が遅れたりするとあ、じゃあ来るのは [音楽] 2 週間後ですみたいなそんなことが結構ある。 だからもう結構長い間ないとか結構あるんですよ。 めっちゃ困ります。 そう、そうなんですよ。だから失敗できないっていうハッちが [音楽] 何度ぐらいあるですか? これは上は500°ぐらいで下が大体 400°か450°ぐらい。 [音楽] [音楽] よいしょ。すいません。いただきます。美味しいです。トマトソースとあのチーズの相性がすごい抜群でチーズも濃厚ではい。すごい美味しいです。 [音楽] [音楽] プレミアムです。 プレミアムです。本当になんか贅沢な気持ちになりますね。はい。 [音楽] これはルッコラですね。 神町さん。 そうですね。町さんのルッコラです。 [音楽] すいません。あ、すごいあのっコラですかね。 [音楽] あの、シャキシャキしててで、あの、またさっきとはなんかちょっと違ったあっさりとした感じのピザですね。もうお野菜が新鮮でとても食べやすくて美味しいですね。 [音楽] 地元地元の食材使って工具がでしかないです。 はい。そうですね。あの、レモンの香りもすごくいい香りがして、あの、酸味が効ててなんか夏に、ま、特になんかまた食べたくなるかなっていう味で。はい。です。 [音楽] 田さん、今日はお話を聞かせていただきありがとうございました。ました。 最後に宝町に重を考えてる方に向けて何かメッセージがあればお願いします。 宝町はすごい自然豊かで美味しい食べ物もたくさんあるので是非常を考えてる方は一度焦にいらしてください。 [音楽] ありがとうございました。工町に来られた際には是非ピッチアピエロにお越しください。ありがとうございました。 [音楽] この企画は町が進める住宅建築プロジェクトゼロ住宅完成までの奇跡を追い、その様子を毎月配信するコーナー企画である。 [音楽] [音楽] ここに建築予定です。で、今日はの水道の引き込みの場所 はい。 を決める作業をちょっと打ち合わせをやってます。 ここ道になるですよね。 はい。 ここにアスると あ、ここに 感じになります。今掘ってるのは水路を作ってるんですね。このこんな感じの水路を [音楽] 向こうにも はい。あの穴掘ってるところですね。 そうですね。 インフラ整ったら次はどんな工程なんです? 次は今度もうこっちに立てる場所を決めまして自盤調査を行います。 [音楽] うん。うん。 で、自盤調がオであればそこに基礎を作っていく感じになります。うん。 隣は保育園です。 保育園です。 めっちゃいいですよ。保育園ですね。 近くてうん。 水道が入っちゃうんですよ。 はい。 これを水道の引き込み はい。こっちに水道のメーターをつけるんで 6件立つんで はい。6 件ぐらいにメーターを はい。 こうつけてしまうじゃないと水がないんで はい。 この中に水入ってる。本感が入ってる。それから枝分けして はい。 各用のもう水を なるほど。どう枝分けしていくかみたいな。 そうですね。 で、どこに設置するかっていうのであに今それぞれ打って [音楽] 6箇所打ってるんですけど 印のところが はい。 メーターがでも先に入れてないと本中水も使うんで [音楽] 下はこの電さんとえっとこのこの周り見たら分かるんですけど電柱が [音楽] 1つもないんですよ。 なんで今向こうの方に今 1 歩んですけど、それから電柱を立てて電線をここまで持ってこないと電気がないんで。 はい。まずそこからで 宮電さんと明日打ち合わせで。 あ、 今日は水道屋さん。 はい。明日は 明日は宮殿。 はい。 もうその周りのからすね。 確かに都会だともう電池 大体あるじゃないですか。もうほぼ何もないんで。 はい。 ま、家があれば大体その近くに電柱が大体ある。 家もないんで。この保育園屋。 はい。 結構田舎じゃ結構よくある。 あ、よくあるんすね。 よくある。 1からってめっちゃ大変ですね。 1 から作っていてね。 これももう1 からなんで元々なかったんです。もう元々こう何もなかったです。あ、もう本当に [音楽] こういうことな。 そういう感じだったです。 ただの腹っぱていうか はい。 こっちに平屋の3。 あ、こっち側に平屋。平やしてこっちに2 階建ての3 がこう家作る時もああいう山から木切ってきてそんま立てるんすよね。 [音楽] そうなんですか。ああいう山から。 そうそう。でうちんじいちゃんがお前家立てる時俺が植えちゃうけ?それ使って家立てろっつって。 え、 山に木を植えてくれって。 子供のはい。 わかったつって子供のなりに言うよってで大きくなってわとんでもねえこと言ったなとでもじいちゃんが言ったけしろっちゅ でその木切ってきて1年ちょっと乾かして その木使って家立てたんて はいえじゃ今のご時だそのおじいちゃんが植えられた木 植えた木を使ってでその木を使って家を立ててくれたのがこっち え大変 なんかちょっと取り肌立ちました。 今あったかいエピソードすぎて 相当だ。 やったことなかったっけ?向きも立ってる向きに はい。 元々立ってたような向きで木の柱立てて家中立ってた方向通りに大黒柱を立てて うわ、なんかちょっと絵文字 絶対喜んでますよね。 [音楽]

今回は！地元のさわやか市ゆいきららで購入した食材で上毛町郷土料理『にぐい』を作りました！
作り方を参考にしてぜひ作ってみるのはいかがでしょうか🍲✨

移住者のおすすめスポット『PIZZERIA FIERO』もご紹介。
イタリア×上毛町の食材を使った熱々のピッツァ。ぜひご賞味ください🍕

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